1/2 c Slivered almonds 1/2 c Dried apricots 8 Dried figs,quartered 2 ts Ground coriander 2 ts Lime or lemon rind,finely Grated 1 tb Honey 3 tb To 4 Passover sweet white Wine 2 tb Sesame seeds toasted Process almonds and apricots coarsely in food processor. Transfer to small bowl. Process figs to fine consistancy. Stir into almond apricot mixture. Add coriander, rind, honey and enough white wine to bind ingredients. Refrigerate for 1 hour. Roll into balls, 1" in diameter, roll in the sesame seeds and place each in miniature paper cups, or shape into a pyramid and press sesame seeds into sides. Makes about 24 balls... ~--
How To make Yemenite Charoset's Videos
Sephardic Charoset for Passover - Mark's off Madison, NYC
Sephardic Charoset for Passover - Mark’s Off Madison, NYC
This delicious Mediterranean charoset recipe was given to me by Jewish friends in Rome. A sumptuous alternative to the apple and walnut Ashkenazi charoset I was raised on, this is the most-requested recipe from the Passovers I host at my restaurants. I always serve both kinds, though, so no one has to choose. If you don’t have the exact dried fruits in this recipe, you can substitute others: dried pears, apricots, raisins, or currents would be good, as long as you keep some portion of figs and dates. Find the full recipe at
Chef Mark Strausman Director and Editor: Daniel Benjamin Producer: Susan Littlefield Technical Director/Continuity: Joseph Strausman
Follow Mark on IG:
The opening of Mark's new restaurant, Mark's Off Madison, is currently delayed.
How to make Sephardic Haroset for Passover
Although there may be many variations of Haroset, there are two main versions, Sephardic and Ashkenazi. Ashkenazi is made mainly with apples while Sephardic is made primarily with dates. Which is you're favorite?
שלושה מתכונים לחרוסת לכבוד פסח: עיראקית, אשכנזית ותימנית
קבלו שלושה מתכוני חרוסת נהדרים שיכולים לקחת חלק של כבוד בארוחת החג שלכם: חרוסת עיראקית של סבתא חנה מסילאן ואגוזי מלך, חרוסת תימנית של אגוזים ותמרים בתיבול חוואייג' לקפה וחרוסת אשכנזית על בסיס תפוחים טריים בתיבול קינמון :)
המתכונים המסודרים אצלי בבלוג:
להזמנת ספר הכרובית של עז תלם:
עוד פרטים על מעבד המזון שלי! אני משתמש במולינקס fp825, גדול, חזק, ונותן תמורה מעולה למחיר. מגיע עם בלנדר, אביזרים לסחיטת הדרים, הקצפה ומגוון דיסקיות גירור. ניתן להזמין מאתר היבואן ניופאן בקישור הבא:
קוד קופון oz15 מארגן לכם הנחה של 15% על רכישת הדגם הזה וגם על דגם fp827.
פרסום בשיתוף Moulinex מבית ניופאן
לבלוג האוכל של עז תלם:
לעמוד הפייסבוק של הבלוג:
עקבו אחרי גם באינסטגרם:
Sepharadic Charoset with a twist
Hagit's recipe for a tasty and beautiful version of Charoset.
מתכון חרוסת תפוחים וג׳ינג׳ר - Apple Haroset with Ginger great recipe for a sweet Passover dessert
Like us on Facebook and Please Share, if you Care:-)
Recipe here:
Photography, Production, Post: AbstractZen.com Production: Foo-Food.com Styling: Shani Holtzeker Patisserie shef: Or Ben Oliel: Loopy Cookie Drawer chest in video: Provence Design