How To make Tripe Florentine
2 lb Tripe
4 tb Peanut oil
2 Carrots, grated
1/2 c Celery, chopped
1 Yellow onion, peeled &
Chopped 1/2 c Parsley, chopped
3 Cloves garlic, crushed
1 (8-oz) tomato sauce
1/2 c Beef stock
1/2 c Dry red wine
1 ts Oregano
1 Bay leaf, crushed
1/2 ts Basil
Salt & pepper to taste 2 1" pieces lemon peel
1/2 c Parmesan or Romano
Cheese, freshly grated Parboil tripe for about 30 minutes. Drain & cool. Slice up tripe into 1/2" wide pieces. Saute very quickly in a little of the oil in a large
frying pan. Saute in a little of the oil the carrots, celery, onion, parsley & garlic. Add the tomato sauce, beef stock and wine. Add the seasonings and lemon peel. Simmer the sauce for a few minutes, and then add the tripe. Cook it on top of the stove, covered, for 1-1/2 hours or until tender. Or bake it in a moderate oven. When ready to serve, sprinkle on the Parmesan or Romano. Serve with pasta.
How To make Tripe Florentine's Videos
Tripe Roman style ( trippa alla romana ) Italian recipe
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A traditional Roman recipe using what is today an unconventional ingredient: Tripe! From GialloZafferano, Italy's #1 food website
++++
Hi everyone , I'm Sonia and welcome to the GialloZafferano kitchen. Today we'll be making a unique dish that's part of traditional Roman cuisine: Tripe alla Romana. Let's see what we'll need.
2 and a quarter pounds of tripe cleaned and sliced.
2 and a half cups of crushed tomatoes
Pepper, salt
Spearmint
Half a cup of grated pecorino cheese
5 tablespoons of extra virgin olive oil
1 cup of white wine
A stalk of celery, a carrot and an onion
Let's make it.
First, put the 5 tbsp of oil into a pot and add to that a fine mince of the onion, carrot and celery. Leave it to just soften and then add the tripe. Mix it and let it cook until the tripe is completely dry, and then add the wine to cook off.
Now, let the wine completely evaporate.
Now that the tripe is cooked dry, add the crushed tomatoes. Salt the tripe, then add pepper, and let it cook until the tripe is tender. If too much liquid cooks off, just add a bit of broth to keep it moist.
Now that the tripe is tender and the moisture has cooked off, turn off the head and add the grated cheese, the chopped mint -- just a couple tablespoons of chopped fresh leaves. Mix together well, and then serve.
And here's our fragrant Tripe alla Romana. From Sonia and GialloZafferano, bye and see you next video recipe.
2.5 Tons of Beef Tripe Cooked in the Giant Pot, Sold Out in 4 Hours! Italy Street Food
2.5 Tons of Beef Tripe Cooked in the Giant Pot, Sold Out in 4 Hours! Italy Street Food
The Top Quality Beef Tripe was supplied and cooked by the most famous specialized Company in Italy La Tripa 'd Muncalè for the “National Tripe Fair” which was held on Saturday and Sunday 2-3 October in Moncalieri (TO) Italy.
Thanks to Daniele Melodoro and all the Staff for Kind Cooperation!
La Tripa 'd Muncalè Company Contacts:
Facebook:
Website: latrippa.com
Email: info@latrippa.com
Event contact:
Facebook:
settime2588.com
facebook.com/settime2588
instagram: settime2588
twitter.com/settime2588
Florentine Tripe (كرشه عل فيورنتينا) Trippa alla Fiorentina
Tripe is one of the famous recipes of Italy and is made differently depending on the region, but the most important ingredient is always stomach. This was a historic poor food - left to the peasants while the prime cuts of meat were for the nobles. Hundreds of years later, it is still found on any traditional restaurant menu today. Here we show you the classic recipe for Florentine Tripe.
Ingredients:
Tripe
Tomatoes (San Marzano, Datterini, Grappolo)
Butter
Tomato Paste
White Wine (or a mix of apple vinegar, white grape juice and water)
Celery
Carrots
Onions
Garlic
Parsley
Rosemary
Sage
Basil
Bay Leaf
Vegetable Stock
Salt
Pepper
Extra Virgin Olive Oil
كرشه
بندورة (سان مارزانو ، طماطم كرزية أو بندورة ، جرابولو)
زبدة
معجون بندورة
النبيذ الأبيض (أو مزيج من خل التفاح وعصير العنب الأبيض والماء)
كرفس
جزر
بصل
ثوم
بقدونس
إكليل الجبل
المريمية
ريحان
ورقة الخليج
مرق الخضار
ملح
فلفل
زيت الزيتون البكر الممتاز
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The Florentine beef tripe
The traditional florentine beef tripe, cooked it from scratch.
Trippa alla fiorentina / Tutorial ricetta tipica toscana
La trippa alla fiorentina è uno dei modi più diffusi di preparare queste frattaglie, semplice e gustoso. Non ci sono artifici di sorta in questo piatto che inneggia alla semplicità, alla tradizione contadina e a quella della cucina economica!
► Come preparare la trippa alla fiorentina?
Ecco tutti gli ingredienti:
TRIPPA 1 kg
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 6 cucchiai da tavola
BURRO 30 gr
SEDANO 1 costa
CAROTE 1
CIPOLLE media - 1
SPICCHIO DI AGLIO 1
ALLORO 1 foglia
BASILICO 2 foglie
PREZZEMOLO 1 ciuffo
VINO BIANCO 1 bicchiere
POMODORO PELATO 300 gr
BRODO DI CARNE q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato - 80 gr
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Ricetta della Tradizione Toscana. Trippa alla Fiorentina con Patate!
Ricetta della Tradizione Toscana. Trippa alla Fiorentina con Patate!
Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta super gustosa, della tradizione Toscana! Trippa alla Fiorentina con patate, una soluzione perfetta per pranzo e per cena! Una ricetta povera ma dal gusto unico, vi sorprenderà. Bastano pochi semplici ingredienti per questa deliziosa ricetta. Chiunque la può preparare! Vi assicuro che la vostra famiglia adorerà questa Trippa alla Fiorentina con patate! Vi consiglio di provare questa deliziosa Ricetta e sono sicuro che vi piaceranno!
Buon appetito amici!
Ingredienti:
- 500g trippa
- 400g passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1/2 carota
- sedano
- sale, pepe, peperoncino
- olio d’oliva evo
- parmigiano e pecorino
- vino rosso
- 400g patate
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