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How To make Strawberry Cheesecake
CRUST:
1 1/2 c Graham crakers
2 T Sugar
3 T Butter or margarine; melted
FILLING:
19 oz Cream cheese; softened
1 c Sugar
2 t Lemon peel; grated
1/4 t Vanilla
3 Eggs
GLAZE:
1 c Mashed strawberries
1 c Sugar
3 T Cornstarch
1/3 c Water
Pre-heat oven to 350f. CRUST: Stir together graham cracker crumbs and sugar. Mix in butter thoroughly and press into a 9" springform pan. Bake 10 minutes. Cool. Reduce oven temperature to 300f. FILLING: Beat cream cheese in a large mixing bowl. Gradually add sugar, beating until fluffy. Add lemon peel and vanilla. Beat in eggs one at a time. Pour into shell. Bake 1 hour or until center is firm. Cool to room temperature and then spread with the strawberry glaze. Chill 3 hours. GLAZE: Blend sugar and cornstarch together in a small saucepan. Stir in water and strawberries. Cook, stirring constantly, until the mixture thickens and boils. Boil and stir for 1 minute. Cool thoroughly before spreading over cheesecake.
How To make Strawberry Cheesecake's Videos
いちごのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Strawberry Cheesecake*Eggless & Without oven|HidaMari Cooking
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は、いちごをたっぷり使ったいちごのレアチーズケーキのレシピです。
レアチーズケーキの中にもいちごのピューレを入れて、爽やかな味わいに仕上げました。
レモンゼリーの中にいちごをたっぷり詰め込んで、春らしい色合いに。
▷材料(φ15cmの丸型):
■レアチーズケーキ
ビスケット 100g
溶かしバター 30g
クリームチーズ 200グラム
サワークリーム 90グラム
砂糖 30グラム
牛乳 30グラム
ゼラチン 6グラム
イチゴピューレ 80グラム
生クリーム 200ml
砂糖 15グラム
■ストロベリーピューレ
いちご 220g
砂糖 30グラム
レモン果汁 10グラム
■いちごゼリー
いちごピューレ 150g
水 35グラム
ゼラチン 5グラム
■レモンゼリー
水 200g
レモン果汁 10グラム
砂糖 40g
ゼラチン 7g
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
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お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
道具編
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:
▷instagram:
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
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Strawberry Cheesecake
Rich yet lighter than most cheesecakes, with a slightly aerated texture. That strawberry topping is outrageously good!
How to Make Easy No Bake Strawberry Cheesecake
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EASY NO BAKE STRAWBERRY CHEESECAKE
Ingredients
* 1 cup Oreo cookie baking crumbs
* 4 tablespoons melted butter
* 1 85 gram box of strawberry-flavoured Jello powder
* 1/2 cup boiling water
* 800 grams full fat cream cheese (about 28 ounces)
* 1/3 cup powdered sugar
* 2 cups whipped cream (about 1 cup heaving whipping cream, whipped to stiff peaks)
* extra whipped cream and fresh strawberries for garnish
Instructions
* Combine the Oreo cookie crumbs and the melted butter in a small bowl and press the mixture into the bottom of a 9-inch spring form baking pan.
* In a small bowl, combine the Jello powder and the boiling water and set aside.
* Whip the cream cheese in a large bowl with an electric hand mixer (or stand mixer), adding in the powdered sugar a little at a time.
* Slowly pour in the Jello mixture while whipping on low speed until it's fully incorporated (scrape down the sides of the bowl).
* Gently fold in the whipped cream until fully incorporated.
* Pour the cheesecake mixture into the spring form pan over the Oreo crust and smooth it out with a rubber spatula.
* Chill the cheesecake in the freezer for 4 hours or overnight. Remove from the freezer and let stand in the fridge for an hour OR at room temperature for about 30 minutes before serving.
* Garnish with additional whipped cream and fresh strawberries, slice and serve.
???? KITCHEN TOOLS USED IN THIS RECIPE:
????ALL-TIME FAVOURITES:
Instant Pot Duo 6QT:
KItchen Aid Hand Mixer:
Le Creuset Dutch Oven Pot:
Cast Iron Skillet:
Baking Sheet Pan:
Springform Cake Tin:
Cutting Board Set:
Mixing Bowl Set:
Balloon Whisk:
Spatula Set:
Garlic Press:
Instant Read Thermometer:
OUR FAVOURITE KITCHEN ITEMS & PROPS:
♥️ Kitchen towels:
♥️ Backdrops:
♥️ Dishes & Ceramics:
♥️ Cookware and props:
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???? OUR PHOTOGRAPHY/VIDEOGRAPHY GEAR:
Canon 90D:
Canon 6D Mark II:
50mm Lens:
Photography lens:
Video/Photography lens:
Tripod:
Light stand:
Video/photography light:
Softbox:
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The Best No-Bake Cheesecake Recipe with Strawberry Topping
Learn how to make this easy no-bake cheesecake dessert recipe. This refreshing cheesecake recipe is NO-BAKE, from the homemade crust to the velvety whipped filling and fresh strawberries.
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Ingredients for Graham Cracker Crust:
1 1/2 cups graham cracker crumbs (from 12 whole crackers)
1 Tbsp granulated sugar
8 Tbsp unsalted butter (1 stick)
Ingredients for No-Bake Cheesecake:
8 oz cream cheese package, room temperature
2/3 cup granulated sugar
1 1/4 cups heavy whipping cream, chilled
12 oz mascarpone cheese, chilled
2 Tbsp lemon juice added 1 Tbsp at a time
Strawberry Cheesecake Topping:
8 oz Fresh Thin-Sliced Strawberries
1 Strawberry Sauce Recipe, strained and chilled
Fresh basil leaves for garnish, optional
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