How To make Spaghetti Alla Pummarola(Spaghetti with Toma

Pasta Al Pomodoro Traditional Vs Modern Ep. 3 (Pasta with tomato sauce)

A basic recipe of pasta. Here is a more detailed Recipe for the modern one:




Leave a comment with your thoughts, if you enjoyed the video consider like and subscribe, thank you.

Spaghetti with tomato water and stracciatella cheese

Ingredients (4 people):

350 gr spaghetti Verrigni Oro
3kg fresh beef tomatoes (1200ml tomato water) 20 gr salt
20 gr sugar
60 ml extra virgin olive oil
80 gr parmesan cheese powder
200 gr stracciatella cheese

Preparation:

Centrifuge tomatoes, boil and filter to obtain 1.2 liters of clear tomato water.
Boil the tomato water, add salt and sugar. When it boils add spaghetti, stirring occasionally. Continue to cook for about 12 minutes or according to the spaghetti used.
When the pasta is “al dente” the tomato water will be evaporated, forming with the starch from the pasta a velvety and concentrated tomato sauce that will appear completely clear.
Remove it from heat and season with olive oil and Parmesan cheese.
In a bowl place the stracciatella cheese and cover with spaghetti paying attention to pour all the sauce from the pan.

Buon Appetito

-~-~~-~~~-~~-~-
Please watch: 100% Hydration Sourdough Bread

-~-~~-~~~-~~-~-

A PASTA CA' PUMMAROLA FRESCA!!

Ecco a voi la ricetta della pasta col pomodoro tanto amata a Napoli!!
Questo non è un video sponsorizzato, né un video collaborazione. I prodotti sono stati acquistati da me. Ma, in qualsiasi caso, la mia opinione sarà sempre sincera e trasparente. Iscrivetevi al mio canale e attivate la campanella così da non perdervi nessun nuovo video. Pollice in su, mi raccomando!! E condividi su tutti i social!!
Here you are the pasta and tomatoes receipt, so much loved in Naples!!
This is not a sponsored video and this is not a video collaboration The products have been bought by me. But, in any case, my opinion will always be sincere and transparent. Make sure you subscribe to my channel and hit the notifications bell, so you don' t miss any of my new videos. Remember, thumb up!!
Instagram:
Subscribe:
MY LAST VIDEO:
PLAYLISTS:
IN CUCINA CON CARMEN:
PROVIAMO INSIEME:
VIDEO REVIEWS:
OUTFIT OF THE DAY:
VIDEOSHOPPING:
WHAT I EAT IN A DAY:
VLOG:
DIY:
PRODOTTI FINITI:
WHAT' S IN MY BAG:

???? PASSATA DI POMODORO (fatta in casa!!!) #chefmaxmariola

???? Te lo avevo promesso che prima o poi ti avrei raccontato come fare la passata di pomodoro fatta in casa! Eh sì, l'ho fatto in questo video! ▶️ Beh, sono stato di parola!
⭐ Vuoi scoprire i miei segreti in cucina? ISCRIVITI AL CANALE ➡️

C'è una ricetta che più di ogni altra esalta riti e sapori della cultura gastronomica del nostro Paese: la puoi chiamare passata di pomodoro, pummarola, conserva o salsa di pomodoro, il risultato non cambia. #passata #pomodoro #fattoincasa #shorts

Lo possiamo definire una sorta di rito che si rinnova ogni estate e che coinvolge tutta la famiglia, soprattutto nella tradizione del Sud Italia. Non appena dalle le strade, dai quartieri, dai garage senti salire il profumo del pomodoro che cuoce lentamente nel pentolone, puoi starne certo: è tempo di fare la salsa di pomodoro fatta in casa!

Vuoi vedere il video per intero della famiglia Mariola riunita per fare la passata di pomodoro fatta in casa? Eccolo qui! ▶️
Ma puoi anche goderti questa ricetta dove ho preparato un delizioso ragù di polpo! ▶️


Segui Max :
✅ YOUTUBE
✅ FACEBOOK
✅ INSTAGRAM
✅ IL MIO SITO

Spaghetti alla pummarola

Spaghetti al Pomodoro

Spaghetti al Pomodoro
A light tomato pasta dish filled with fresh basil, garlic and Parmesan cheese.

Facebook:
Twitter:
YouTube:
Google+:

INGREDIENTS:
1/4 cup Extra Virgin Olive Oil
1 yellow Onion, diced small
5 cloves Garlic, minced
2 pinches Red Pepper Flakes
1 28 ounce can whole San Marzano tomatoes
1/2 cup Water
1 pinch Kosher Salt
1/4 cup sliced Fresh Basil Leaves
3/4 of a box {12 ounces} dried Spaghetti Noodles
1/2 cup reserved Pasta Water
1/4 cup grated Fresh Parmesan Cheese, plus more for serving
2 tablespoon Butter

DIRECTIONS:
Heat the olive oil in a 10-inch deep-sided skillet over medium-low. Add in the onions and cook until soft and translucent.

Add in the minced garlic and cook for a minute or two. Add a couple pinches of red pepper flakes and stir. Over the pan, crush the San Marzano tomatoes by hand and add in any juices from the can. Add a half cup of water to the can, swirl it around to loosen any sauce and then pour it into the pan. Season with a pinch of kosher salt, stir and cook, uncovered for 20-25 minutes or until the sauce has thickened. Add in the sliced basil, stir and then turn of the heat and remove the pan while preparing the pasta as directed on the package.

Once the pasta is cooked, reserve a half cup of pasta liquid and drain the pasta in a colander. Return the pan to medium-high heat, pour in the half cup of the pasta water to loosen the sauce up a bit. Add in the drained pasta, the Parmesan cheese and the two tablespoons of butter. Toss the pasta with the sauce until the cheese and butter has melted.

If making chicken sausage, add sliced, cooked sausage at this point.

Stir and divide among bowls, top with more grated Parmesan cheese and enjoy!

Adapted from:

RICETTA SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO (PUMMAROLA) FACILI E VELOCI | Impiattamento Spaghetti Gourmet

LEGGI LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO

Oggi cuciniamo insieme la ricetta degli spaghetti al sugo di pomodoro. La ricetta del mio sugo al pomodoro è facile e veloce. Vi basteranno solo 30 minuti. Per una figura col botto, impiatta i tuoi spaghetti al pomodoro con un nido disceso e impreziosisci lo spaghetto con i miei semplici consigli.
E mi raccomando, per levare l’acidita’ dal pomodoro utilizza sempre un grasso vegetale o animale, come il burro e il latte. Va bene anche quello di soia, io ti sconsiglio lo zucchero!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
440g spaghetti

SUGO
350g passata di pomodoro 1 scalogno
Basilico
Q.b. latte o burro
Q.b. sale
Q.b. olio

SALSA AL BASILICO
100g basilico
50g olio
Acqua fredda o acqua e ghiaccio

SALSA AL PARMIGIANO
200ML panna fresca 50g parmigiano

CIALDE
50g parmigiano Carta forno

Io sono Giorgia, sono una cuoca e appassionata di cucina gourmet.
Ho lasciato il mio lavoro monotono, per vivere di quello che amo: la cucina.
Dispenso ricette gourmet facili e veloci, da mangiare con gli occhi.

SEGUIMI SU INSTAGRAM????????

SEGUIMI SU FACEBOOK????????

ISCRIVITI AL CANALE????????

????VUOI MANGIARE UN VERO HAMBURGER GOURMET?????
I BUNS????????
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
????FILMO CON????????
CANON EOS M50:
CANON EOS 2000D:
OBIETTIVO:
OBIETTIVO:
SMARTHPHONE:

????IN CUCINA USO????????
PIASTRA INDUZIONE:
FRULLATORE:
KIT PER IMPIATTARE:
PIATTO PER FARE UN FIGURONE:

????I LIBRI CHE TI CONSIGLIO DI LEGGERE⬇︎
1 LIBRO:
2 LIBRO:
Se acquisterai uno di questi prodotti usando questi link, amazon mi riconoscerà una piccola percentuale; ed aiuterai a far crescere il mio blog!
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????MUSIC CREDIT: