Spaghetti al Pomodoro Gourmet! This recipe is a must do!
Spaghetti with tomato sauce is a great classic of Italian cuisine in the world. But the Spaghetti al Pomodoro find, but find a home in Naples and in fact, a few years after the French revolution, in Naples, a pummarola revolutionizes the history of the national dish.
For of its Campane origins, we decided to innovate this great classic of the Italian and Neapolitan tradition with the help of 3 ingredients always belonging to the Campania tradition: Cacio di Bufala and the very famous Tarallo sugna and pepper, also known as Tarallo Napoletano and finally we replace the classic tomato with another excellence from Campana, the Pomodorino del Piennolo P.D.O. - excellence that is produced in the area of Vesuvius.
Here the detailed list of the ingredients of this new recipe, as always 100% made in Italy:
400 gr of Spaghetti IGP Gragnano;
520 grams of Pomodoro del Piennolo del Vesuvio PDO;
250 gr of buffalo cheese;
Garlic and chili;
Salt and basil q.b;
Neapolitan Tarallo suet and pepper;
You are ready? Let's tighten the shirts and light the cookers!
We always start with pasta. We replenish our pot with plenty of water and put it to simmer on low heat, then when the water boils we rise and add the spaghetti.
In the meantime, in a frying pan, sauté the garlic, oil, and chili, which we use to flavor the oil. We fry them for a few minutes and then remove them.
Open a jar of Pomodorino del Piennolo and feel the power of the Vesuvian lands that go to give a hypnotic taste to this fabulous product.
Let's pour the Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP, which we'll call Piennol to make it easier, and let it cook for 10 minutes.
The Spaghetti will be ready at this point - let's remember to drain them a few minutes before the actual cooking time because the pasta is eaten strictly al dente. Let's not forget to save a few ladles of the cooking water.
Pour the spaghetti in the pan and, out of the heat, pour the grated cheese, a ladle of cooking water and the fresh basil. Mix everything until the desired consistency is achieved.
It's time to prepare the table because the moment it's here. Let's try this fabulous dish. Buon Appettio!
That’s all folks| The recipe is over, all you have to do is try it and share it with a friend who absolutely must learn spaghetti al pomodoro.
PASTA AL POMODORO PERFETTA
La pasta al pomodoro perfetta? Come per tutte le cose semplici, è frutto di un sapiente equilibrio tra ingredienti: Giovanni ci svela il suo trucco per un sugo saporito e corposo, che avvolge gli spaghetti nel suo caldo abbraccio: scopri come trasformare il più semplice dei piatti di pasta in un pasto da veri buongustai!
★ 00:12 - PREPARAZIONE SUGO
★ 00:46 - COTTURA PASTA
★ 01:01 - IMPIATTAMENTO
★ ENGLISH VERSION:
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Spaghetti 320 g
Pomodori pelati 800 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Aglio 1 spicchio
Basilico q.b.
Sale fino q.b.
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PASTA SPAGHETTI AL POMODORO BASILICO E PARMIGIANO #ricetta di #MammaFiorella da #CasaMariola
PASTA SPAGHETTI AL POMODORO BASILICO E PARMIGIANO #ricetta di #MammaFiorella da #CasaMariola
Ecco la #ricetta di un piatto classico di #MammaFiorella di cui tutti gli ospiti vanno sempre pazzi !
INGREDIENTI x 2 persone:
spaghetti - 200 g
pomodoro pacchino o datterini - 300 g
parmigiano - 120 g
basilico fresco
aglio - 2 spicchi
olio extravergine d'oliva
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Spaghetti al Pomodoro
Spaghetti al Pomodoro
A light tomato pasta dish filled with fresh basil, garlic and Parmesan cheese.
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INGREDIENTS:
1/4 cup Extra Virgin Olive Oil
1 yellow Onion, diced small
5 cloves Garlic, minced
2 pinches Red Pepper Flakes
1 28 ounce can whole San Marzano tomatoes
1/2 cup Water
1 pinch Kosher Salt
1/4 cup sliced Fresh Basil Leaves
3/4 of a box {12 ounces} dried Spaghetti Noodles
1/2 cup reserved Pasta Water
1/4 cup grated Fresh Parmesan Cheese, plus more for serving
2 tablespoon Butter
DIRECTIONS:
Heat the olive oil in a 10-inch deep-sided skillet over medium-low. Add in the onions and cook until soft and translucent.
Add in the minced garlic and cook for a minute or two. Add a couple pinches of red pepper flakes and stir. Over the pan, crush the San Marzano tomatoes by hand and add in any juices from the can. Add a half cup of water to the can, swirl it around to loosen any sauce and then pour it into the pan. Season with a pinch of kosher salt, stir and cook, uncovered for 20-25 minutes or until the sauce has thickened. Add in the sliced basil, stir and then turn of the heat and remove the pan while preparing the pasta as directed on the package.
Once the pasta is cooked, reserve a half cup of pasta liquid and drain the pasta in a colander. Return the pan to medium-high heat, pour in the half cup of the pasta water to loosen the sauce up a bit. Add in the drained pasta, the Parmesan cheese and the two tablespoons of butter. Toss the pasta with the sauce until the cheese and butter has melted.
If making chicken sausage, add sliced, cooked sausage at this point.
Stir and divide among bowls, top with more grated Parmesan cheese and enjoy!
Adapted from:
RICETTA SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO (PUMMAROLA) FACILI E VELOCI | Impiattamento Spaghetti Gourmet
LEGGI LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
Oggi cuciniamo insieme la ricetta degli spaghetti al sugo di pomodoro. La ricetta del mio sugo al pomodoro è facile e veloce. Vi basteranno solo 30 minuti. Per una figura col botto, impiatta i tuoi spaghetti al pomodoro con un nido disceso e impreziosisci lo spaghetto con i miei semplici consigli.
E mi raccomando, per levare l’acidita’ dal pomodoro utilizza sempre un grasso vegetale o animale, come il burro e il latte. Va bene anche quello di soia, io ti sconsiglio lo zucchero!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
440g spaghetti
SUGO
350g passata di pomodoro 1 scalogno
Basilico
Q.b. latte o burro
Q.b. sale
Q.b. olio
SALSA AL BASILICO
100g basilico
50g olio
Acqua fredda o acqua e ghiaccio
SALSA AL PARMIGIANO
200ML panna fresca 50g parmigiano
CIALDE
50g parmigiano Carta forno
Io sono Giorgia, sono una cuoca e appassionata di cucina gourmet.
Ho lasciato il mio lavoro monotono, per vivere di quello che amo: la cucina.
Dispenso ricette gourmet facili e veloci, da mangiare con gli occhi.
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A PASTA CA' PUMMAROLA FRESCA!!
Ecco a voi la ricetta della pasta col pomodoro tanto amata a Napoli!!
Questo non è un video sponsorizzato, né un video collaborazione. I prodotti sono stati acquistati da me. Ma, in qualsiasi caso, la mia opinione sarà sempre sincera e trasparente. Iscrivetevi al mio canale e attivate la campanella così da non perdervi nessun nuovo video. Pollice in su, mi raccomando!! E condividi su tutti i social!!
Here you are the pasta and tomatoes receipt, so much loved in Naples!!
This is not a sponsored video and this is not a video collaboration The products have been bought by me. But, in any case, my opinion will always be sincere and transparent. Make sure you subscribe to my channel and hit the notifications bell, so you don' t miss any of my new videos. Remember, thumb up!!
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