Veal scallops with lemon sauce - italian recipe
Hello everybody from Sonia and welcome to Cucinaconnoi. Today I will propose you a simple and very popular dish: the veal scallops with lemon sauce. The ingredients we need for 4 portions are: 8 veal slices (preferably from first class meat cuts), the juice of a lemon, half glass of broth, 2 spoonfuls of flour, 40 grams of clarified butter, 2 spoonfuls of minced parsley, salt and pepper. Let's start cutting the scallops in order to make them oval-shaped, then we slightly tenderize them. Every meat slice must weigh between 60 and 70 grams. We add salt and pepper on both sides, then we slightly cover them in flour, also on both sides. Now we warm up some butter in a pan and we dip the first scallops, letting them cook on both sides for a couple of minutes. Once they're cooked, we go on cooking the remaining scallops this way. Once all the meat is cooked, we prepare the sauce. If the cooking grease is too much, we remove a part of it, then we add the lemon juice./ We bring the mixture to a boil, adding some broth, we let it warm up and then we place again the meat in the pan. /We let it cook a few minutes, till the sauce has got consistency; if necessary, we add some salt. Now the course is ready to be served. After placing the scallops on a serving dish and we pour the hot sauce over it, filtering it with a chinese strainer. / We finish spreading the meat with some minced parsley or with lemon slices previously dipped in parsley. For further information, I suggest you to visit our website cucinaconnoi.it. Bye from Sonia and see you to the next video-recipe. Welcome to CucinaConoi English, the YouTube channel of cucinaconoi.it, the popular Italian recipes website. Are you looking for a way to surprise your guests with a tasty original Italian recipe? Than you are on the right channel! Subscribe not to miss any new recipe clicking on this link Have fun preparing our recipes!
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Veal Scallopini | Fast and Easy Dinner Recipe by Lounging with Lenny
Veal scallopini. Veal scallopini is a great recipe for everyday dinner. Veal scallopini is an easy dinner idea, quick and easy meals to make at home. This Italian recipe is absolutely delicious, and your family or friends will definitely love it. Follow my step-by-step recipe how to cook veal and enjoy.
Veal Scallopini Ingredients:
2lb veal cutlets
1/3 lemon juice
¼ bunch parsley
1 cup flour
1 cup dry white wine
2 tbsp capers
2 tbsp butter
Salt and white pepper
Olive oil
6 oz arugula
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Scaloppine di pollo al limone
Scaloppine di pollo al limone senza burro, cremose, facili , veloci e morbidissime.
Scaloppine di pollo al limone senza burro, cremose, facili , veloci e morbidissime.
Stanchi del solito petto di pollo asciutto che sa di cartone? Io ho la soluzione per un cucinare un petto di pollo in padella che resta morbido e tenerissimo! Oggi infatti prepareremo insieme la ricetta delle scaloppine di pollo al limone cremose e delicate, un secondo piatto economico e veloce, molto saporito e stuzzicante, soprattutto se amate il limone e il suo profumo.
Preparato in questo modo il pollo resta umido e morbidissimo, diventando un piatto perfetto per i grandi, ma adatto anche ai bambini.
Pronti? Corriamo in cucina, il nostro pollo al limone cremoso ci aspetta!
500 g Petto di pollo
1 bicchiere acqua
40 g succo di limone
q.b.Sale
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.scorza di limone (biologico)
q.b.Farina 00
1 cucchiaio miele
q.b.pepe in grani (rosa o un mix)
1 pizzico aglio
.
Comprate delle scaloppine di pollo che non siano troppo sottili.
Passatele nella farina da entrambi i lati, scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e un pizzico d’aglio, io preferisco quello in polvero, che è sempre pronto in dispensa.
Disponete le fettine di pollo in padella e rosolate da un lato e dall’altro e salate .
Aggiungete il succo di limone e l’acqua, lasciate addensare un po’ e unite il miele, che toglierà il senso di aspro, regalando un leggero sapore agrodolce delizioso.
Rigirate le fettine e finite la cottura con una buona grattugiata di scorza di limone e una spolverata di pepe rosa o mix di pepe.
Lasciate intiepidire appena, guarnite con prezzemolo tritato, bacche di pepe rosa e il fondo di cottura cremoso.
Pollo al Limone in padella #chefmaxmariola #shorts
Pollo al limone in padella, una vera gioia per il palato! Con questa ricetta voglio dimostrarvi come pochi ingredienti di qualità possano trasformarsi in un capolavoro di gusto e bontà!
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La freschezza del limone si sposa perfettamente con la tenerezza del pollo, creando un'armonia di sapori che vi sorprenderà. Non è necessario spendere una fortuna per creare un piatto delizioso, e questo pollo al limone cremoso e sfizioso ne è la dimostrazione.
#pollo #limone #ricetta
Oggi vi racconto passo dopo passo il procedimento per ottenere un risultato perfetto e irresistibile. Unitevi a me per scoprire come preparare un pollo al limone in padella che conquisterà il vostro palato e lasciatevi ispirare dalla passione che metto in ogni mia ricetta.
Non vedo l'ora di condividere con voi questo pollo al limone leggero ma incredibilmente gustoso! ????
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