How To make Rigatoni Alla Fontina
1 lb Rigatoni 3 tb Salt
6 tb Butter, sweet 1/2 lb Sliced fontina cheese
2 pn Nutmeg 1 c Parmigiano cheese
2 pn Black pepper
eheat oven to 400 degrees. Cook the rigatoni in 5 to 6 quarts salted boiling water until extra al dante (they will finish cooking in the oven). Drain well and place in a large bowl. Add 2/3 of the butter, 1/2 of the parmigiano, and nutmeg and mix well until all the pasta is coated. In a buttered baking dish, make a layer of the pasta, a layer of the fontina cheese, sprinkle with the parmigiano, and repeat the process until the pasta is used up, ending with a layer of the fontina on top. Sprinkle with parmigiano and black pepper and dot with the remaining butter. Bake for 15 minutes, or until the cheese is melted. May be served on flat plates. -----
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SPICY PENNE ALLA VODKA RECIPE | RESTAURANT QUALITY!
#pasta #vodkasauce #CoopCanCook
A simple recipe for a restaurant quality spicy, creamy vodka sauce! Crushed red pepper flakes and fresh basil add all of the flavor for this Italian favorite!
16 oz penne pasta
1-2 TBS olive oil
1 TBS unsalted butter
1/3 cup diced onions
1 TBS minced garlic
1 TBS crushed red pepper flakes
1 tsp oregano or Italian seasoning
1 tsp onion powder
1 tsp garlic powder
1/2 cup vodka
28 oz can crushed tomatoes
3/4 cup heavy cream
1 cup freshly grated Parmesan Reggiano
3-4 leaves of torn basil
Salt and pepper to taste
Chiffonade basil for garnish
Shredded fontina cheese (optional)
For the printable full recipe and ingredient list:
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Pasticcio di rigatoni verticali al forno.
Il piatto che voglio mostrarvi è degno di attenzioni,non solo è buono, ma farete un figurone con i vostri ospiti che si stupiranno della disposizione della pasta.
Pasta ai 4 formaggi S3 - P181
Paradiso per i golosi, porto sicuro per chi va di fretta, asso nella manica per chi non è molto esperto in cucina.
La pasta ai 4 formaggi è tutto questo e molto di più!
Una pasta gustosa, rustica e semplicissima: perfetta per chi vuole mangiare in maniera saporita senza badare troppo alla forma.
Può diventare anche una ricetta economica se, per esempio, andiamo a consumare i formaggi che stazionano in frigorifero da un po’ di tempo.
È un primo molto versatile che può essere modificato in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
Sentitevi liberi infatti di usare i formaggi che vi piacciono di più e nella misura che vi fa più comodo.
Spesso mi chiedete come si ottiene una pasta ai 4 formaggi cremosa e senza grumi, qui vi spiego passo-passo come realizzarla al meglio.
Esiste anche una versione di pasta ai 4 formaggi senza panna, ma in questo caso secondo me ci sta davvero benissimo.
Il risultato sarà sempre ottimo e intrigante.
Un piatto decisamente poco light, e per questo adatto più a una bella giornata fredda, ma assolutamente da provare.
Visto che si realizza in poco meno di 15 minuti, giusto il tempo della cottura della pasta, è ideale da portare a tavola in tutte quelle occasioni in cui andiamo di fretta ma vogliamo concederci una pausa incredibilmente gustosa e confortevole.
► Ingredienti per preparare la pasta ai 4 formaggi:
Fusilloni 400 gr
Emmental 150 gr
Gorgonzola 100 gr
Fontina 100 gr
Provolone piccante 150 gr
Parmigiano 30 gr
Panna fresca 500 gr
Sale q.b.
Pepe q.b. (facoltativo)
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Trovi la ricetta qui:
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#Pasta #Formaggi #Gorgonzola
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Pasta alla valdostana - È sempre mezzogiorno - 20/10/2022
- La zia Cri realizza uno di quei piatti che quando si ha tanta fame e si desidera qualcosa di veramente goloso si fa al volo. Al prosciutto cotto e alla fontina, nella sua ricetta la zia Cri aggiunge anche i funghi e, per rendere tutto più cremoso, da brava romagnola, non poteva non mettere la panna per mantecare.
Non fa la pasta fresca ma utilizza quella secca, nello specifico i rigatoni, questo perché questo piatto è pensato per essere fatto in modo veloce.
Ingredienti:
300 g di rigatoni, 150 g di fontina, 150 g di prosciutto cotto affumicato, 200 g di funghi porcini, 200 ml di panna fresca, 30 g di burro, ½ cipollotto, prezzemolo tritato
pasta valdostana fontina e prosciutto cotto
Ricetta di una buonissima e gustosa pasta!