How To make Pour La France's Fudge Caramel Cake

Recette de Caramels mous à la vanille - 750g

Hummm des bonbons caramel à la vanille, une alliance gourmande et indémodable !

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Ingrédients pour les caramels mous à la vanille :
380g de sucre semoule
300g de glucose
74g d’eau
500g de crème liquide
50g de miel
3 gousses de vanille
70g de beurre de cacao



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Episode 6: How to make the perfect chocolate mousse cake with Carat (recipe link in description)

How to make a classic chocolate mousse cake with compound chocolate.
More info:
Recipe available on page 9 of this recipe booklet:

Chocolate Flan ???????????????? – Bruno Albouze

This recipe is written in English and French. Flan is a delicious and yet easy to make cooked custard on crusty pastry – A family matter. Here is the new generation of flan making, balancing sweetness, texture and flavor to the perfection. Let's get baking!.. Le flan nous raconte l'histoire de notre enfance. En voici une nouvelle version très goûteuse, et au chocolat pour toute la famille!
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Chocolat Caramel beurre salée

Un chocolat croquant est un caramel onctueux avec une pointe de gros sel croustillant.

C'est juste un délice.

Use EGG YOLKS to make the creamiest FRENCH BUTTERCREAM

FULL WRITTEN RECIPE:
SHOP:

French buttercream is literally the creamiest frosting you will ever have! Made with egg yolks, this recipe is super rich, not too sweet and is great for frosting and filling cakes, cupcakes and macarons!

INGREDIENTS:
- 5 (90 g) egg yolks
- ⅔ cup (140 g) white granulated sugar
- 3 tbsp (45 g) water
- 1⅓ cups (302 g) unsalted butter - room temperature, not too soft
- 1¾ tsp vanilla essence/extract
- 1 pinch (1 pinch) salt

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BAKING ESSENTIALS:
Cake Tins (8x3-inch) -
Hand Mixer -
Whisks -
Electronic Kitchen Scale -
Glass Mixing Bowls -
Spatulas -
Measuring Spoons & Cups -
Cake Release -
Pastry Brush -

NICE-TO-HAVE:
KitchenAid Stand Mixer -
Cake Stand -
Food Processer -
Immersion Blender -

CAKE DECORATING ESSENTIALS:
Offset Spatula -
Piping Bags -
Piping Tips -
Cake Scraper -
Steel Turntable -
Cake Boards -

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SHOP MY COURSES HERE:
= Layer Cake From Scratch: Ultimate Beginners Guide to Cake Decorating -
= How to Make a Professional Wedding Cake From Home -
= Mousse Cake From Scratch: Patisserie Style -

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Sablés chocolat caramel 5 ingrédients

Les Anglais les appellent les Millionaires Shortbread, c'est certainement parce que ces sablés chocolat caramel sont riches en saveur et super gourmand. Découvre une recette facile et rapide avec seulement cinq ingrédients.

INGRÉDIENTS
165g de farine nature

300g de beurre divisé en 200g et 100g

200g de sucre en poudre, divisé en 2

1 boîte de caramel

300g de chocolat noir

INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Graisser légèrement un moule carré de 23 x 23 cm avec du beurre et tapisser la base de papier sulfurisé; cela vous aidera à démouler votre sablé quand lorsqu’il sera prêt.

Faire la base de sablé : Dans un grand bol mélanger la farine et 100g de sucre. Ajouter ensuite 200g de beurre ramolli et mélanger avec vos mains jusqu’à ce que la pâte ressemble à de la chapelure. Ensuite, travailler la pâte et former une boule. Presser la pâte sur la base du moule et en utilisant la base d’un verre, appuyez pour aplatir et étaler la pâte.

Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Pendant que le sablé cuit, faire le caramel. Dans une petite casserole, ajouter le caramel et chauffer jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajouter le beurre et le sucre. Continuer à mélanger à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et commence à bouillir et à épaissir - environ 15 minutes. Laisser refroidir aussi. Une fois refroidi, verser le caramel sur le dessus, puis placer dans le réfrigérateur.

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Une fois fondu, retirer le bol de la poêle et laisser refroidir légèrement. Verser le chocolat sur la couche de caramel et placer dans le réfrigérateur une dernière fois pour tout solidifier.

Une fois que toutes les couches sont prêtes, démouler soigneusement le sablé, et couper en 16 carrés. Servir.