Homemade Apple Caramel Cheesecake Recipe
This apple cheesecake is a bit of work, but it easily makes up for it in looks and taste. There's nothing better than the texture contrast of the creamy cheesecake, the semi-soft sautéed apples, and the slight crunch from the crust. This cheesecake is big on flavor. It's full of the robust spices and flavors we expect from the Fall season. As I said, it's a bit of work, but when you take one bite, you'll melt into such pure bliss that you won't even care.
➡️THE FULL RECIPE:
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INGREDIENTS:
Apple Pie Topping:
2 lbs apples, medium diced (granny smith, fuji, Honeycrisp are all good options)
1 1/4 oz unsalted butter, room temp
6.5 oz granulated sugar
0.6 oz salt
1 1/2 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon nutmeg
1 medium lemon, juice, and zest
2 oz apple cider
1/2 oz cornstarch
1 teaspoon vanilla
Cheesecake Crust
15 oz graham crackers crumbs
1 oz granulated sugar
1 teaspoon nutmeg
1 teaspoon pure maple syrup
1 tablespoon cinnamon
1/2 teaspoon salt
4.30 oz melted butter, room temp (you may need a bit more or less butter)
Cheesecake
24 oz Philadelphia cream cheese, room temp (Three 8 oz packages)
6 oz granulated sugar
1/4 teaspoon salt
1/2 cup sour cream, room temp
5 eggs, room temp
1/2 tablespoon vanilla extract
1 cup heavy cream, room temp
1 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon nutmeg
1 medium lemon, zest and juice
Water Bath
5-6 cups boiling water
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Skandalös! Dieser deutsche Apfelkuchen war der beste der Welt, heute kennt ihn niemand mehr
Probiere diesen erstaunlichen Apfelkuchen, welcher schon damals ein Held seiner Zeit war. Heute verliert er leider an Bedeutung, da ihn kaum noch wer kennt und die Preise in den letzten Jahren für Konsumenten zu teuer wurden. In diesem Video erfährst du alles über diesen skandalösen Kuchen und auch du wirst dich fragen, wie er plötzlich verschwinden konnte, denn er ist so lecker, dass das nicht sein kann! Ich hoffe, wir können zusammen dieses Rezept wiederbeleben.
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Zutaten:
Teig:
470 g (3¾ Tassen + 2 EL) Allzweckmehl
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver
90 g (¾ Tasse) Puderzucker
3 EL Vanillinzucker
1 Ei + 1 Eigelb
270 g (9½ oz) Butter
Apfel-Füllung:
1300 g (2 lb 13¾ oz) Äpfel
5 EL Rohzucker
2 TL Zimt
Pudding-Füllung:
4 Eier
110 g (½ Tasse + 1 EL) Zucker
1 TL Vanille-Extrakt
3 EL Vanillinzucker
80 g (2 ¾ oz) Puddingpulver
870 ml (3⅔ Tassen) Milch
110 g (4 oz) Butter
Backform: 35 cm x 30 cm
Backen: 180 °C / 356 °F 45 Minuten auf Ober-/Unterhitze
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