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How To make Papoutsakia with Meatballs
Karen Mintzias 1/2 lb Ground beef
2 ts Fresh oregano; chopped
1 Garlic clove; finely minced
Salt to taste 1/4 c Olive oil
1 lg Onion; diced medium
8 sm Zucchini; cut in 1/2" pieces
5 Garlic cloves; finely diced
1 1/2 tb Fresh oregano; chopped
12 oz Tomato paste
12 oz Tomato sauce
2 qt Water
1 c Rice, cooked
In a medium bowl place the ground beef, the 2 teaspoons of oregano, the 1 clove of minced garlic, and the salt. Mix the ingredients together with your hands so that they are well combined. Roll the meat into 1" round meatballs. Preheat the oven to 400 F. Place the meatballs on a flat sheet and bake them for 8 minutes, or until they are pink in the middle. Set the meatballs aside. In a large stockpot place the olive oil and heat it on medium high until it is hot. Add the onions and zucchini, and saute them for 2 to 3 minutes, or until the onions are clear. Add the 5 cloves of diced garlic and the 1 1/2 tablespoons of oregano, and saute them for 2 minutes. Add the tomato paste and tomato sauce. Stir the ingredients together and cook the ingredients for 2 minutes. Add the water. Bring the liquid to a boil and then reduce the heat to low. Simmer the soup for 45 to 60 minutes, or until the desired consistency is achieved. Add the meatballs and the cooked rice. Add more salt if necessary. Source: La Rive Gauche - Palos Verdes, California. California Beach Recipe ~ by Joan & Carl Stromquist - ISBN: 0-9622807-3-9 Typed for you by Karen Mintzias
How To make Papoutsakia with Meatballs's Videos
Greek stuffed eggplants - Papoutsakia | Akis Petretzikis
Greek stuffed eggplants | Akis Petretzikis
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Chef: Akis Petretzikis
Director: Leonidas Pelivanidis
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Recipe:
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Video Editor: Mihalis Barbaris
Featured Partners: Mary-Rose Andrianopoulou, Giannis Mpourodimos, Katerina Vasilakopoulou, Maria Vasilakopoulou, Kellina Dimitriadi, Dimitris Dimas, Markos Papakostantinou, Giannis Margaris, Eri Christogianni
Eggplant Meatballs recipe stuffed with homemade Cheese - Very easy and tasty recipe with Aubergine????
Before the eggplant season ends, I'm going to propose you a classic of Italian cuisine, but with an extra ingredient: Eggplant Meatballs with Cheese Filling ????
In this video I'm going to use the homemade Paneer, you can use the cheese you prefer ????
Ingredients:
Eggplant 3 or 850 g
Egg 1
Breadcrumbs 4 tbsp
Parmesan 4 tbsp
Flour 4 tbsp
Mint or Parsley
Salt 1 pinch
Pepper 1 pinch
Cheese that you like
Fry oil
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???????????? Papoutsakia Little Slippers
Kathy from Sweet Greek cooking is in the Kitchen today, making Papoutsakia, which means little slippers. It is a dish made with eggplant and mince, with Bechamel and seasonings such as pimento, cinnamon, tomato paste, bread crumbs, and parsley. This dish takes a few steps to prepare but is worth it and can be prepped in advance.
Recipe Available on website:
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch - Griechische Papoutsakia | Kyriakos Kitchen
Kyriakos verrät Euch heute sein Rezept und die Zubereitung für traditionelle original griechische Melitzanes Papoutsakia.
Original griechische Papoutsakia sind gebackene Auberginen gefüllt mit Tomaten-Hackfleisch, Bechamelsauce. Diese werden dann im Ofen gebacken.
Papoutskia bedeutet auf deutsch “Schuhe“, da die Aubergine so wie sie zubereitet ist, wie ein kleiner Schuh ausschaut.
Dieses mediterrane Gericht bringt Euch ein Stück Griechenland direkt auf Euren Tisch.
Lasst Euch inspirieren und kocht zusammen mit Kyriakos tolle griechische Gerichte!
Das gesamte Rezept als Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bilder sowie Kyriakos Gewürz findet Ihr unter:
Guten Appetit oder Kali oreksi
Zutaten für die griechischen Papoutsakia:
Auberginen
Rinderhack (oder Lamm)
Tomaten
Zwiebeln
Zimt oder Zimtstange
Lorbeerblätter
Chiliflocken
Oregano
Paprikapulver
Knoblauch
Olivenöl
Rotwein (Trocken)
Kyriakos Fleischgewürz
Frische Petersilie
Frischer Basilikum
Frisches Melissenkraut
Frisches Bohnenkraut
Frischer Thymian
Mehl
Milch
Butter
Eier
Muskatnuss
Parmesan
Salz & Pfeffer
Produktion: servalpictures.de
Greek papoutsakia (stuffed aubergines in the oven)
This is a traditional Greek dish named papoutsakia a very tasty and delicious recipe for all the family
So duftend, dass alle Nachbarn nach dem Rezept fragten! Ein köstliches Auberginen Rezept
So duftend, dass alle Nachbarn nach dem Rezept fragten! Ein köstliches Auberginen Rezept für die ganze Familie
Schnell und einfach gebackene Auberginen Gefüllte Auberginen - einfaches Rezept, tolles Hauptgericht, sehr einfach und lecker zuzubereiten, so duftend, dass alle Nachbarn nach dem Rezept fragten! Ein köstliches Rezept für die ganze Familie
Rezept und Zutaten:
2 Auberginen
Salz 0,5 TL
Schwarzer Pfeffer 0,5 TL
Basilikum
Olivenöl
20 Minuten im Ofen / 190C / 390f
2 Tomaten
Mozzarella 300 gr
Salz
Provenzalische Kräuter
Semmelbrösel 2 EL
Olivenöl
Parmesan
15 Minuten im Ofen
Bogen
Petersilie
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Guten Appetit
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