How To make Ozne Haman (Hamantaschen)
3 1/2 c Flour
1 c Shortening
1 c Grated carrots
1 c Sugar
3 ts Baking powder
1 pn Salt
3 Eggs
Apricots & lemon juice Spices - whatever you'd -like (nutmeg -- cinnamon... 10 oz Dried apricots
20 oz Pineapple in its own juice
-(1 can) 1/2 Lemon
1/2 c Sugar
1 ts Ground cardamom
3 ts Poppy seeds
Recipe by: saal@floyd.ATT.COM (Sam Saal,1A-110,6956,Cap Gemini) Mix eggs well, add oil and mix well. Add salt and baking powder to to this mixture. Add the remaining ingredients and knead. Refrigerate for at least several hours. Roll out in small circles to make the filled triangles. Bake in a hot oven (375-400 degrees F). Apricot Puree \index{apricots!apricot puree} Put apricots in a bowl, cover with water. Soak for a few hours. If the apricots are sour, add honey or sugar. Add a few drops of lemon juice and any other spices you'd like. (Cinnamon, nutmeg, clove, etc. Experiment!) Cook over a low flame until the apricots are soft and the water is thick. Transfer to a food processor or blender and mash well. The puree may be refrigerated. It should be spooned onto the dough before the dough circles are folded into the triangular hamentaschen. Apricot/Pineapple Filling \index{apricots!apricot-pineapple puree} \index{pineapple!apricot-pineapple puree} Simmer the apricots in the juice from the pineapple and lemon until soft. Blend everything in blender or food processor until smooth with some chunks. Let cool and chill before using. -----
How To make Ozne Haman (Hamantaschen)'s Videos
Black&White Hamantash Recipe #Shorts | BenGingi
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Black&White Hamantash
Another Hamantash recipe, this time with a coco dough and white chocolate ganache filling. As I said in the previous hamantash recipe, this year Purim will be celebrated on the same day of my birthday. Exciting!!
Note!! You can also prepare the dough in advance and keep it in the fridge for 2-3 days. Or even better- Shape them to hamantash, place in the freezer, and bake them freshly for your munchies.
Ingredients:
For the dough-
230 gr pastry flour
70 gr cocoa powder
200 gr super cold butter cut to cubes
100 gr powdered sugar
60 ml milk (I use almond milk, it’s more sexy in my opinion)
5 gr salt
5 gr baking powder
For the filling-
200 gr white chocolate
50 ml heavy cream
10 gr butter
Preparation steps:
- Cut the butter to cubes and place in the freezer 10 min before start making the dough.
- In a food processor blend flour, cocoa powder, powdered sugar, salt and baking powder.
- Add the butter. Blend to crumbs (around 10 sec).
- Add the milk. Blend until dough is getting together. Don’t work it too much, it will result in hard hamantash.
- Wrap and place in the fridge for at least 3 hours. Better overnight.
- The following day, prepare the filling- place a bowl on boiling water (bain-marie) and melt the white chocolate and the heavy cream.
- When almost completely melted, remove from the bain-marie and mix the butter in. Let it cool down before used.
- Open the dough with a rolling pin (or a bottle of wine) on a floured surface.
- Cut the dough with a glass. I used small one because I prefer to eat more hamantashes hahah.
- Place the cut dough on a baking sheet and place in the freezer for 10 min.
- Take out of the freezer. Using two spoons- put the Nutella on the dough and shape to hamantash.
- Preheat the oven to 180C or 356F. In the meantime, place the hamantash in the freezer.
- Bake for 10 min. Remember- these hamantash are black so we won’t see them changing in colour!
- Take out of the oven, cool down for 10 min.
- Sprinkle powdered sugar on top.
- Share with your lovers!
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Purim Cooking Demonstration by Denise Phillips - Halva & Chocolate Hamantaschen
Join Northwood United Synagogue and chef and cookery writer Denise Phillips for a cooking demonstration as she shares a recipe for Hamantaschen!
jewishcookery.com
#CocinandoJuntos Hoy: Oznei Haman (galletas rellenas) para Purim
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#SeminarioRabínico #Purim2022
Rezept für Kinder zu Purim: Haman-Taschen
Hier haben wir ein Rezept für euch, das sicherlich allen schmeckt - egal ob ihr Purim feiert oder nicht: Es sind die köstlichen Haman-Taschen. Wir laden euch dennoch ein, dieses Fest kennen zu lernen, da es viel Spaß für Kinder bereithält.
Ihr braucht: - eine Schüssel
- ein Küchenbrett
- ein Messer
- eine Küchenreibe
- ein Handrührgerät mit Knethaken
- einen großen Löffel
- eine Teigrolle
- eine ca. 8cm große, runde Ausstechform
- Frischhaltefolie
- 300g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 250g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- Schale von 1 Zitrone
- 3 EL Aprikosen-Marmelade
- 3 EL Pflaumenmus
- 250g Mohn
1. Zuerst werden Mehl, Zucker, Ei, etwas Salz und 200g Butter in die Schüssel gegeben.
2. Mit einem Messer wird die Vanilleschote aufgeschnitten und das Vanillemark herausgeholt. Dies kommt ebenfalls in die Schüssel.
3. Nachdem die Zitronenschale auch hineingerieben wurde, wird alles mit dem Handrührgerät und den Knethakten zu einem Teig verarbeitet.
4. Der flache Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
5. Danach wird er wieder herausgenommen. Wenn er warm genug geworden ist, lässt er sich gut weiterverarbeiten.
6. Jetzt kann er ausgerollt und ausgestochen werden.
7. Aus den ausgestochenen Kreisen werden kurz beiseite gelegt. Die Marmelade, das Pflaumenmus, 50g Butter und der Mohn werden zwischenzeitlich zu einer Füllung verrührt.
8. Diese wird mittig auf die Teigkreise gegeben.
9. Nun werden die Teigränder so nach innen umgeklappt, dass Dreiecke entstehen. Die Mitte wird freigelassen.
10. Die Teigtaschen werden abschließend etwa 20 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen gebacken. (Vorsicht heiß!)
11. Die fertigen Hamantaschen können nach dem Abkühlen genossen werden.
Guten Appetit!
Der Umgang mit Messern und elektrischen Geräten sollte bei kleinen Kindern Erwachsenen überlassen werden. Grundsätzlich sollten Kinder nicht unbeaufsichtigt mit gefährlichen Gegenständen gelassen werden.
Musik (kostenlos und gemafrei):
Pure Colours von Frametraxx
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#ZUSAMMENSPIEL wird im Rahmen des Bundesprogramms Demokratie leben! vom Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend gefördert.
Weitere Informationen und Materialien sind auf folgenden Webseiten zu finden:
Hamanovy uši
Purimovým průvodcem (nejen) pro děti jsou hamanovy uši. Společně vám budou vyprávět příběh o Ester, Mordechajovi a králi Achašveroši a vy s nimi můžete dělat rámus při každé zmínce o Hamanovi.
Koncept a scénář: Fuczik-Kakalik.cz, Pavlína Šulcová
Animace: Kakalík
Hamanovy uši: Jan Maxián, Vendula Příhodová
Zvuk: Mr. Wombat
Vyrobilo JCC Prague
2021