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How To make Minestra Di Piselli Freschi E Carciofi
4 sm Artichokes,
1 ea Lemon, juice of
6 c Chicken stock **
6 tb Butter, unsalted
4 lb Garlic, cloves, finely
chopped 1/4 ts Salt
Pepper, black, ground 1 tb Parsley, chopped
1/2 c Peas, fresh or frozen
Cheese, Parmesan, grated Cheese, Pecorino, grated :
(opt) Trim off all of the tough outer leaves from the artichokes. Cut off the tops of the artichokes, trim and peel the bottoms, leaving a little of the stem. Quarter the artichokes. (If using larger artichokes, scrape away the fuzzy choke.) Toss with lemon juice. Heat the chicken stock to a simmer in a medium saucepan. In a skillet, heat the butter over medium-high heat. Add the artichokes, garlic, and salt and pepper to the skillet. Saute, tossing, for 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer the cooked artichokes and garlic to the simmering stock. Add parsley and simmer, covered, for 15 minutes. Uncover, add peas and simmer for 5 minutes longer. Serve hot with grated Parmesan or pecorino cheese. Source: New York's Master Chefs, Bon Appetit Magazine : Written by Richard Sax, Photographs by Nancy McFarland : The Knapp Press, Los Angeles, 1985 Chef: Alfredo Viazzi, Cafe Domel Restaurant, New York
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Pasta con fave e piselli freschi in umido - ricetta siciliana
Una ricetta tanto semplice quanto buona, tipica della primavera. Appartiene alla tradizione culinaria siciliana, possiamo immaginarla come una tra le preferite dai contadini di un tempo. Solo 3 ingredienti che devono essere freschissimi: fave, piselli e aglio (rigorosamente fresco, nuovo). Piatto dal sapore rustico e autentico, sazia e ha una dolcezza straordinaria!
Per consigli e procedimento ecco la ricetta scritta
VELLUTATA DI PISELLI di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
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VELLUTATA DI PISELLI - Una ricetta comoda, semplice da preparare e velocissima... perfetta se accompagnata da qualche fetta di pane tostato o crostino. È un primo piatto caldo ideale da gustare nei giorni più freddi dell’anno.
Benedetta è una grande amante dei passati di verdure e in questa ricetta ci mostra la sua Vellutata di Piselli facile e gustosissima.
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VELLUTATA DI PISELLI di Benedetta Rossi
‣ 0:00 Intro ????
‣ 0:15 Procedimento ????
‣ 1:58 Consiglio Furbo ????????????
‣ 3:43 Consiglio Furbo 2 ????????????
‣ 4:31 Pronto ????
‣ 5:39 Recap ⏩
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
PER LA VELLUTATA DI PISELLI
400 g piselli
1 cipolla
1 patata
50 g formaggio grattugiato
30 ml olio extravergine d'oliva
sale q.b.
PER GUARNIRE
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe nero q.b.
RICETTA STAMPABILE►
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✉️ Benedetta: benedetta@fattoincasadabenedetta.it
✉️ Marco: marco@fattoincasadabenedetta.it
✉️ Collaborazioni: business@fattoincasadabenedetta.it
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© MAUI MEDIA SRL
#ricetta #vellutata #piselli
CARCIOFI E PATATE AL FORNO - Ricetta Facile di Fatto in Casa da Benedetta
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CARCIOFI E PATATE AL FORNO - Una ricetta classica, semplice e buonissima, un piatto di stagione che possiamo servire come sostanzioso contorno di verdure in pranzi a base di carne o pesce, ma che può essere anche la portata principale e unica di una cena veloce in famiglia.
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PATATE E CARCIOFI AL FORNO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
INGREDIENTI
500 gr di carciofi puliti
acqua q.b.
sale q.b.
aceto q.b.
1 kg di patate sbucciate
70 gr di pangrattato
40 gr di formaggio grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva q.b.
RICETTA STAMPABILE ►
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#ricetta #patate #carciofi
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Minestra di Piselli e Carciofi by Papachef 2020
Questa ricetta storica della mia famiglia, è dedicata alla terra, alle stagioni Autunno e Inverno, tra la fine di Ottobre e fine Dicembre.
Un concentrato di territorio e tradizione tutta Italiana, che col suo tocco di natura, scalda gli animi e i cuori.
Verde smeraldo il suo colore per gli amanti della natura !!!
PASTA ai CARCIOFI – Un primo piatto semplicissimo ma super gustoso! ????
Voglia di un primo piatto semplice ma saporito? La pasta ai carciofi è la ricetta perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tranquilla! Questa volta abbiamo scelto di frullare parte dei carciofi per ottenere una cremina sfiziosa che avvolgerà i fusilli come in un abbraccio! Provatela! Vi piacerà!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – PULIZIA CARCIOFI
00:46 – COTTURA CARCIOFI
01:10 – PREPARAZIONE CREMA DI CARCIOFI
01:33 – COTTURA E CONDIMENTO PASTA
02:05 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Fusilli 320 g
Carciofi (circa 700 g) 6
Scalogno 1
Menta 10 foglie
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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carciofi e patate (videoricetta n° 1037)
Carciofi e patate
Per 4 persone: 4 carciofi, 2 patate grosse, olio d'oliva extravergine, 2 spicchi
d'aglio, 1 peperoncino, prezzemolo.