How To make Medisterkaker

Medisterkaker med potetstappe, erter og bacon | Matprat

Den første desember var Norges julestemning sunket fra 54 % til 45 %. Derfor tenkte vi at det var greit å anbefale deg denne tradisjonsrike og norske juleretten.

Medisterkaker er knallgod førjulsmat. Med potetstappe, erter og bacon blir dette en rask og smakfull middag som også de minste i familien kommer til å elske.

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:


____________________________________________

OPPSKRIFT: MEDISTERKAKER MED POTETSTAPPE, ERTER OG BACON

1. Det er viktig at alle råvarene har samme temperatur, og er så kalde som mulig.

2. Tilsett salt og elt deigen for hånd eller i maskin til den blir seig (“henger” på fingrene når du tar litt deig mellom to fingre).

3. Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken.

4. Form runde kaker med skje, beregn ca. 60 g per kake. Brun dem i smør i en middels varm stekepanne til de har fått en fin gyllen farge rundt det hele. Legg medisterkakene over i en ildfast form, og stek dem ferdig i stekeovn på 180 °C, ca. 10 minutter.

5. Skrell potet og skjær i terninger. Ha terningene over i en kjele med vann. Kok potetterningene til de er møre, ca. 10 minutter.

6. Hell av kokevannet og mos potetene med en stamper. Spe med melk, og smak til med salt og pepper.

7. Stek bacon i en stekepanne med smør til det har fått en fin farge. Ha i erter mot slutten av steketiden og la det surre et par minutter til ertene er varme.

Server medisterkakene med potetmos toppet med sprøstekt bacon og erter. En skje tyttebærsyltetøy smaker også godt til.

4 PORSJONER
750 g medisterdeig
2 ts salt
3 1⁄2 ss potetmel
1⁄2 ts pepper
1⁄2 ts malt muskat
1⁄2 ts malt ingefær
3 1⁄2 dl melk
2 ss smør til steking

Oppskriftskilde:
____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook |
Instagram |
Flere oppskrifter |

Medisterkake fra Brødrene Ingebrigtsen

Hos Brødrene Ingebrigtsen håndlager vi medisterkakene til jul. Det gir en luftig og god medisterkake som smaker godt. Se Odd Arne Karlsen i aksjon her.