1/2 Onion, chopped
1 Carrot, peeled and sliced
-very thin 1 Stalk celery, sliced very
-thin 4 Cloves garlic, sliced
1/4 c Olive oil
2 cn Plum tomatoes, drained (28
-ounces each) Salt, pepper, and sugar -(optional), to taste Red pepper flakes, to taste -(optional 1/2 c Red wine
FOR THE BECHAMEL 2 c Milk
4 tb Unsalted butter
4 tb All-purpose flour
1/2 ts Salt
1/2 ts White pepper
Nutmeg, to taste FOR ASSEMBLING Olive oil and salt for -cooking lasagna noodles 3/4 lb Lasagna noodles
15 oz Ricotta cheese (1 container)
1/4 To 1/3 pound mozzarella
-cheese, thinly sliced FOR THE SAUCE Grated Parmesan cheese (optional) To make the sauce, saute the onions, carrot, celery, and garlic in the olive oil until golden. Add the tomatoes, mashing them in the pot as they are added. Bring to a boil, then simmer over low heat, uncovered, for 1 hour. Add salt, pepper, sugar, and red pepper flakes; cook for another 1/2 hour, covered. In the last 20 minutes of cooking, add the red wine. To make the bechamel sauce, bring the milk to a simmer in a small saucepan. Melt the butter in another saucepan and gradually whisk in the flour. Cook for about 2 minutes, but do not let the mixture turn brown. Remove the saucepan from the heat and add the hot milk, whisking constantly. Return the saucepan to low heat and cook, whisking constantly, for 5 to 10 minutes, or until the sauce is medium thick. Add the salt, pepper, and nutmeg. Cook the lasagna noodles in salted boiling water, with a few drops of olive oil, until al dente. Drain. In a 9-by-13-inch baking dish, spoon enough tomato sauce to just cover the bottom of the pan. Cover with a layer of lasagna noodles, then some tomato sauce. Spoon on a third of the ricotta cheese, then a third of the bechamel sauce. Cover with a layer of pasta, then tomato sauce, a third of the ricotta and a third of the bechamel. Repeat one more time. Top with a layer of sliced mozzarella cheese. Bake in a 375-degree oven for about 30 minutes, or until piping hot. Remove from the oven and sprinkle with optional Parmesan cheese before serving. Makes 10 servings. Nutrients per Serving: 336 Calories, 13 g Protein, 26 g Carbohydrate, 21 g Fat, 10 g Saturated Fat, 50 mg Cholesterol, 483 mg Sodium. [THE WASHINGTON POST; January 16, 1991] Posted by Fred Peters.
How To make Luigi's Lasagna Al Forno's Videos
Gennaro Contaldo's Classic Italian Ragu Bolognese | Citalia
One of Italy’s most versatile sauces is the ragu Bolognese. Originating in the Emilia-Romagna region, this rich and delicious sauce can be used for a variety of dishes.
There are many versions of this recipe but Gennaro Contaldo’s authentic recipe shows you how to make a simple and flavoursome sauce, using far fewer ingredients than you may have been expecting. You will see that instead of tins of tomatoes, for example, Gennaro uses a small amount of concentrated tomato puree, diluted in stock, making the sauce lovely and rich but not overly tomato-y. In fact, it is the good quality mince used in the recipe which is the star of the show.
Gennaro’s recipe is simple to make and as it is slow-cooked over a gentle heat for at least two hours, it is a relatively effortless recipe to pull together, allowing you to get on with other things as the house fills with the delicious smell of Italian cooking.
Gennaro’s top tip is to make more than you need and then freeze the excess in batches, ready to be used another time in a tagliatelle Bolognese or hearty lasagne.
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Ingredients
4 x servings
45ml extra virgin olive oil
25g butter
1 x onion, finely chopped
1 x celery stalk, finely chopped
1 x carrot, finely chopped
150g pancetta, cubed
200g minced beef
200g minced pork
200ml red wine
2 x tablespoons double-concentrated tomato puree'
200ml stock
Method
Heat the extra virgin olive oil and butter in a pan, add the onion, celery, carrot and pancetta and sweat on a gentle heat for about 10 minutes until the onion has softened. Add the meat and brown all over. Increase the heat, add the wine and allow to evaporate. Dilute the tomato puree in a little of the stock and stir into the meat.
Reduce the heat to low, cover with a lid and cook on a gentle heat for 2 hours, checking and adding a little extra stock from time to time to avoid the sauce from drying out.
Schnelles Lasagne al forno Rezept von Steffen Henssler
Das schnelle Lasagne al forno Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ►
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So geht‘s:
Für die Hacksauce Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin bei hoher Hitze ca. 7 Minuten braten. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark zum Hack geben und ca. 3 Minuten mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugießen. Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen
In der Zwischenzeit für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten hell anschwitzen. Kalte Milch unter ständigem Rühren nach und nach dazugießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sauce bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen
Hack- und Béchamelsauce jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Etwas Hacksauce auf dem Boden einer Auflaufform (35 x 20 cm) verteilen. 3 Lasagneplatten darauflegen. Erst ¼ der übrigen Hacksauce, dann ¼ der Béchamelsauce daraufgeben. Vorgang mit je 3 Lasagneplatten und Saucen dreimal wiederholen und dabei zum Schluss mit einer Schicht Hack- und Béchamelsauce enden
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und Parmesan fein reiben. Mozzarellascheiben auf der Lasagne verteilen und Parmesan darüberstreuen. Lasagne im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen
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Einkaufsliste für 4 Personen:
4 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Packung (500 g)
passierte Tomaten
3 EL Butter
2 EL Weizenmehl
600 ml Milch
Muskat
12 Lasagneplatten
2 Kugeln (à 125 g) Mozzarella
50 g Parmesan (am Stück)
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Lasagne alla bolognese del Leone di Lonato
Lasagne alla bolognese del Leone di Lonato
(video by gardanotizie.it)
Easy Cheesy Lasagna Noodle Bake! ????So Delicious and a family fav ???? #Shorts #lasagnarecipe
#Casadegarcia #Lasagna ish #Spaghettibake
How I make this super easy and delicious crossover of Lasagna and Spaghetti...my kids dont like ricotta so this is what works for us and its defiantly a family favorite,
Thanks for watching and here are the ingredients I use
Boil 12 lasagna noodles for 10 ish minutes
cook 3 pounds ground beef - I like to use 80/20 for better flavor
cook and sauté with
1/4-1/2 onion
4-5 garlic cloves
Don Sazon meat tenderizer
add in a big JAR of our fav spaghetti sauce - use yours
mozerella and cheddar cheese mix! Lots
Put a lil bit of the sauce and meat mix on bottom of pan
then lay 3 noodles and top with some meat sauce then cheese then repeat 4 times then
top with Italian seasoning
Bake at 400 for about 15-20 minutes or until melt on top melted good then let sit for about 15 minutes,
Then enjoy ...
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XOXO- Christina -Casa De Garcia
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Das original LASAGNE REZEPT von Luigi
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Allora buon giorno
Für die besciamella
100 gr Mehl
100gr Butter
1 l Milch
Ein Prise Muskatnüsse
Fur di bolognese schnell ????
4 Personen
Olivenöl
2 Packungen Faschierte von Rind ????
2 schone Zwiebeln ????
2 Stangen von Sellerie
2 Karotten ????
1 halbe Glas Rotwein ????
Basilico ????
3 dose pelati (geschälte tomante )
Mozzarella, oder schmelz Käse.
Etwas Parmigiano
2 Packungen Lasagne.
Oder Selbermachen
100 g Mehl 00
100 g Grieß
2 Ei ????
Salz ????.
Zwei Topf
Ien große Pfanne.
Ich offe hab nicht vergessen.
????????
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*Mein festes Stativ:
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Barbieri e gli spaghetti da incubo: la ricetta dell'influencer lo fa disperare
Lo chef emiliano Bruno Barbieri, in un video su TikTok, guarda la preparazione di una ricetta da parte della coppia Janelle & Kate (@Janelleandkate): una rivisitazione sopra le righe dell'italianissima pasta al pomodoro. Il filmato ha superato 9 milioni di visualizzazioni e collezionato migliaia di commenti.