6 Lobster tails,cooked/chilled 6 tb Mayonnaise 1 ts Mustard,prepared 1 ts Lemon juice 1 ts Tarragon wine vinegar 1 tb Chives,finely minced 1 tb Parsley,finely minced Salt to taste Pepper to taste 1. Remove lobster meat from tails. Reserve tails. Chop meat into bite-sized pieces. Combine remaining ingredients and blend well. Add chopped lobster, blend with a fork, and refrigerate until chilled. 2. To serve, stuff lobster tails with chilled lobster mixture. Serve as first course on lettuce-lined small plates.
How To make Lobster Parisienne's Videos
Comment décortiquer facilement un homard ? - L'épicerie
Bien décortiquer son homard – Le chef enseignant Alain Rémillieux vous explique comment décortiquer facilement un homard sans faire de dégâts! Réalisation : Patrick Brunette
Shrimp Newburg Episode #36
On this episode of the CookingWithDiana Cooking show we will be showing how to make Diana's Delicious Shrimp Newburg. This is one of her many Newburg recipes that we will be featuring from time to time. This dish can be served over Rice, Pasta, or Toasted Bread We prefer it over toasted Italian bread. Give it a try if you love shrimp you will really enjoy this dish.
Episode #36 of the CookingWithDiana Cooking Show.
Ingredients
1/3 Cup of butter
2 Tablespoons of flour
2 Cups Half & Half Cream
4 Egg Yolks Beaten
¼ Cup of Sherry
2 Teaspoons Lemon Juice
1 to 2 pound of Pre Cooked Shrimp
Optional
Rice, Pasta or Italain Bread to serve it on
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Lobster, Melon and Mango Salad with Chef Ludo Lefebvre
With fresh seafood and bright ingredients, Chef Ludo Lefebvre's Lobster Salad is a light, luxurious recipe that brings the spirit of summer vacation into your home. ????
Lobster, Melon and Mango Salad: Stainless Steel Stockpot: Round Dutch Oven in Nectar:
???? by Chloe Crespi for Ludo à la Maison and Food & Wine
Homard beurre persillé
L'Omelette in un 3 stelle Michelin francese con Donato Russo - Mirazur***
L'omelette è il comfort food francese più conosciuto e riprodotto. Due ingredienti per una ricetta tanto semplice quanto ricca di insidie. Per conoscerne i segreti siamo stati a Mentone, all'interno del ristorante 3 stelle Michelin Mirazur di Mauro Colagreco. Il giovane (ed emozionatissimo) chef de cuisine Donato Russo si è confrontato con la ricetta classica dell'omelette francese, per poi presentare una variante morbida e golosa creata con la tecnica del soufflé. A unire le due ricette l'utilizzo originale di un grande formaggio italiano.
Il video è stato realizzato in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, che per l'occasione ha creato un codice sconto valido in tutti i paesi europei dove è presente lo shop (Italia, Austria, Belgio, Francia, Germania, Lussemburgo e Olanda). Il codice è PRITALIASQUISITA e dà diritto a uno sconto del 10% per acquisti superiori ai 60 euro. Visita lo shop:
INGREDIENTI/INGREDIENTS
OMELETTE CLASSICA Uova/Eggs 3 to 4 Sale/Salt 1 g Butto/Butter 5 g Olio EVO/EVO oil 3ml
Per la salsa di Parmigiano Reggiano Uova/Eggs 5 Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 g Panna 5ml
Diametro della padella/Pan Diameter 20cm
OMELETTE SOUFFLÉ Uova/Eggs 6 Farina/Flour 60 g Latte/Milk 40 ml Butto/Butter 50 g Parmigiano Reggiano 24 mesi 40 g
Diametro della padella/Pan Diameter 24cm
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