How To make Huitlacoche Para Quesadillas
1 lb Huitlacoche
3 tb Peanut oil
1/4 Onion, med; finely chopped
1 Garlic clove; peeled &
- finely chopped 2 Chiles poblanos, small
1 Epazote sprig; large
- (Mexican wormseed) 1/4 ts Salt
Roast and peel the chiles poblanos, then devein and cut into strips. Cut the fungus from the corn cobs and chop it roughly. Set aside. Heat the oil and cook the onion and garlic, without browning, until they are soft. Add the chile strips, huitlacoche, epazote, and salt and cook over a medium flame until the mixture is soft and the liquid from the fungus has evaporated--about 15 minutes. Makes enough filling for 12 quesadillas. The Cuisines of Mexico Diana Kennedy
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Mi primer receta De mi Rancho a Tu Cocina
Mi primer receta De mi Rancho a Tu Cocina, Con mucho gusto les comparto como preparo yo mis comidas en el rancho donde yo vivo, espero les guste.
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Quesadillas de huitlacoche.
Huitlacoche Quesadilla
Simple quesadilla made with huitlacoche / corn truffles / corn smut. This is probably one of the best ways I know of to serve huitlacoche to people that haven't had it before, since everyone loves quesadillas. I use fresh-frozen huitlacoche, but you could substitute canned huitlacoche if it's the only thing available.
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Quesadillas. Quesadillas Fritas de Jauja Cocina Mexicana™. Quesadillas de masa de maíz rellenas con papa, rajas de chile jalapeño y queso. Receta completa, técnicas paso-a-paso y todos los tips de cómo hacer masa para quesadillas y quesadillas fritas rellenas. Un antojito clásico de @JaujaCocinaMexicana para celebrar las #FiestasPatrias y para toda la familia desde los almuerzos hasta las meriendas. Servidas con Salsa de Tomate Verde y Chile Morita y crema. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
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COMO PREPARAR EL HUITLACOCHE-COMIDA MEXICANA
Aquí podrá ver como se prepara el huitlacoche es muy sencillo y queda super rico lo puedes usar para quesadillas,relleno de pechugas tlacoyos y sopas espero te guste es muy fácil económico y sobre todo rico y muy mexicano-COMIENDO RICO Y FACIL
COMO PREPARAR EL HUITLACOCHE
INGREDIENTES
• 500 gr de huitlacoche
• ½ cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo grande finamente picado
• 4 ramas de epazote solo hojas finamente picadas
• Aceite para freír
• Sal al gusto
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Relleno para quesadillas de huitlacoche
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