1 1/2 c All-purpose flour 1/2 ts Salt 1/2 c Shortening 1 ts Vanilla extract 2 tb Ice water; to 3 tablespoons
FILLING:
1 c Sugar 1/4 c All-purpose flour 2 ts Ground cinnamon 6 c Sliced peeled baking apples 1 c Heavy cream
SERVE WITH:
Whipped cream; optional Recipe by: Country Magazine, 94/08-09 In a bowl, combine flour and salt; cut in shortening until the mixture resembles coarse crumbs. Sprinkle with vanilla and stir in. Sprinkle with water, 1 tablespoon at a time, stirring until pastry holds together. Shape into a ball. On a lightly floured surface, roll the dough to 1/8 inch thickness. Transfer to a 9-inch pie plate; trim and flute edges. For fillin combine sugar, flour and cinnamon; sprinkle 3 tablespoons into crust. Top w half of apples. Sprinkle with half of the remaining sugar mixture. Top with remaining apples and sugar mixture. Pour cream over all. Bake at 450; for minutes. Reduce heat to 350'; bake for 55 to 60 minutes or until apples are tender. Cool. Serve -----
How To make German Apple Pie's Videos
Skandalös! Dieser deutsche Apfelkuchen war der beste der Welt, heute kennt ihn niemand mehr
Probiere diesen erstaunlichen Apfelkuchen, welcher schon damals ein Held seiner Zeit war. Heute verliert er leider an Bedeutung, da ihn kaum noch wer kennt und die Preise in den letzten Jahren für Konsumenten zu teuer wurden. In diesem Video erfährst du alles über diesen skandalösen Kuchen und auch du wirst dich fragen, wie er plötzlich verschwinden konnte, denn er ist so lecker, dass das nicht sein kann! Ich hoffe, wir können zusammen dieses Rezept wiederbeleben.
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Zutaten: Teig: 470 g (3¾ Tassen + 2 EL) Allzweckmehl 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 90 g (¾ Tasse) Puderzucker 3 EL Vanillinzucker 1 Ei + 1 Eigelb 270 g (9½ oz) Butter
Apfel-Füllung: 1300 g (2 lb 13¾ oz) Äpfel 5 EL Rohzucker 2 TL Zimt
Pudding-Füllung: 4 Eier 110 g (½ Tasse + 1 EL) Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 3 EL Vanillinzucker 80 g (2 ¾ oz) Puddingpulver 870 ml (3⅔ Tassen) Milch 110 g (4 oz) Butter
Backform: 35 cm x 30 cm
Backen: 180 °C / 356 °F 45 Minuten auf Ober-/Unterhitze
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Apple Pie From Scratch
FULL RECIPE:
Here is what you'll need!
Apple Pie From Scratch
INGREDIENTS Pie Dough 2½ cups flour 1 teaspoon salt 1½ sticks butter, cold and cut in cubes 4-8 tablespoons ice water
Filling 2½ pounds Granny Smith apples, cored and sliced ¾ cup sugar 2 tablespoons flour ½ teaspoon salt 1 teaspoon cinnamon ¼ teaspoon nutmeg ½ lemon 1 egg, beaten 1 tablespoon sugar Vanilla ice cream
PREPARATION Preheat the oven to 375°F/200°C. In a medium-sized bowl, add the flour and salt. Mix with fork until combined. Add in cubed butter and break up into flour with a fork. Mixture will still have lumps about the size of small peas. Gradually add in ice water and continue to mix until the dough starts to come together. You may not need all of the water, but if the dough is too dry then add more. The dough should not be very tacky or sticky. Work the dough together with your hands and turn out onto a surface. Work into a ball and cover with cling wrap. Refrigerate. In a bowl, add the sliced apples, sugar, flour, salt, cinnamon, nutmeg, and lemon. Mix until combined and all apples are coated. Refrigerate. On a floured surface, cut the pie dough in half and roll out both halves until round and about ⅛-inch thick. Roll the dough around the rolling pin and unroll onto a pie dish making sure the dough reaches all edges. Trim extra if necessary. Pour in apple filling mixture and pat down. Roll the other half of the dough on top. Trim the extra dough from the edges and pinch the edges to create a crimp. Make sure edges are sealed together. Brush the pie with the beaten egg and sprinkle with the sigar. Cut four slits in the top of the pie to create a vent. Bake pie for 50-60 minutes or until the crust is golden brown and no greyish or undercooked pastry remains. Allow to cool completely before slicing. Top with ice cream and enjoy!
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MUSIC Soho Strut Licensed via Warner Chappell Production Music Inc.
Created by
Medieval German Apple Pie | The World That Was
This week, I recreated a recipe from a medieval German cookbook - the Registrum Coquine - which describes a pie for peasants. While this is from the later medieval period/early Renaissance, it serves as a great insight into how flavourful peasant dishes could be in urban European cuisine in this period!
The full recipe will be posted on my Blogspot!
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Music: Lyra Et Cythara - Synaulia
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Mehr Äpfel als Teig! Super cremiger Apfelkuchen! Kuchen in Minuten! #224
Mehr Äpfel als Teig! Super cremiger Apfelkuchen! Kuchen in Minuten! Zubereitung und Zutaten: 2 Eier. Eine Prise Salz. Gut schlagen. 100g Zucker. 1 Teelöffel Vanillezucker. Gut schaumig schlagen. 100ml Milch. 20g geschmolzene Butter. Schale von 1 Zitrone. Gut mischen. 80 g Weizenmehl. Gut mischen. 4-5 Äpfel schälen. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Die Äpfel mit 1/2 Zitronensaft beträufeln. Gut mischen. 1 Teelöffel Backpulver zum Teig geben. Gut mischen. Die Äpfel in den Teig geben. Gut mischen. Auflaufform 18 cm, mit Backpapier abdecken, einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in eine Auflaufform geben. 40-50 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen geben. Je höher der Kuchen, desto länger dauert das Backen. Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, ohne ihn aus der Auflaufform zu nehmen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Apfelkuchen. Guten Appetit! Dank für das Ansehen! Freunde, wenn euch mein Video gefallen hat: Abonniere meinen Kanal und drück auf die Glocke ????!
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