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How To make Fritelle Di Zucchini and Ricotta
1 1/2 Medium zucchinis
rinsed and dried
2 Cloves garlic :
thinly sliced
1/2 Cup scallions thinly sliced
1/2 Cup Sardegna sheep's milk ricotta
2 Tablespoons black pepper :
freshly ground
Zest of 2 lemons 3 eggs
3/4 Cup all-purpose flour
1/4 Cup olive oil
Grate the zucchini with a hand grater into a mixing bowl. Add garlic, scallions and ricotta and stir to mix well. Add pepper, lemon zest and eggs and stir through. Add flour, three to four tablespoons at a time, stirring constantly to avoid lumps, until all flour is mixed in. In a 12 to 14-inch frying pan, heat oil until 375 degrees F, or just under the smoking point. Scoop 1/8 cup of zucchini mixture and gently drop into the hot oil. Being careful not to crowd the pan, add three to four more similar-sized scoops. Cook until golden brown, about 45 seconds, and flip with a spatula. Continue cooking until all are done. Drain each on paper towels before placing on serving platter with lemon wedges and a radicchio salad.
How To make Fritelle Di Zucchini and Ricotta's Videos
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA o pizzelle di sciurlli | Ricotta & Grano
Le frittelle di fiori di zucca o come vengono chiamate in Campania Pizzelle di sciurilli sono velocissime da preparare. Queste frittelle di pasta cresciuta sono un famoso street food Napoletano servite generalmente nel tipico “cuoppo”. Vanno consumate calde nella loro semplicità oppure possono essere arricchite con sfiziosi ripieni (es. alici, baccalà, alghe, pomodori secchi ecc.)
Per la ricetta cliccate qui ↘ ↘
#frittelledifioridizucca #pizzelledisciurilli, #Italia #napoli
INGREDIENTI:
Per la pastella
500 gr farina
25 gr lievito di birra
400 ml acqua
5 gr sale
olio
20 fiori di zucca
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Frittelle di zucchine
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Queste frittelle di zucchini hanno un unico difetto: sono pericolosissime!
Credetemi, mangiata una non riuscirete più a smettere!
Croccanti fuori, morbide dentro, renderanno golosi i vostri aperitivi e andranno a ruba se servite come antipasti.
Le zucchine dolci e tenere, danno un tocco in più nel gusto, nel profumo e nel colore! Questa versione che ho voluto provare e che sono felice di condividere con voi è decisamente particolare. Perché questa non è la ricetta delle frittelle di zucchine classica, ma è molto di più! Oltre agli ingredienti che spesso si trovano in ricette simili per fare la pastella, troverete anche la ricotta, i cipollotti e alcune spezie che vi serviranno però per fare una deliziosa crema di accompagnamento.
Un connubio perfetto questo tra un fritto e una salsa di accompagnamento perché va a smorzare proprio la grassezza della frittura.
Fidatevi di me, questa ricetta è davvero speciale! Una volta fatta non la lascerete più!
► Ingredienti per preparare le frittelle di zucchini:
Zucchine 500 g
Farina 00 80 g
Uova 2
Ricotta di pecora 200 g
Cipollotti 2
Basilico 1 mazzetto
Aneto 1 mazzetto
Menta 2 rametti
Limoni 1
Cumino in polvere 1 cucchiaino
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito:
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Zucchini
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FRITTELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE FRITTE E AL FORNO: RICETTA SALVA CENA
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RICETTA:
Ingredienti:
3 zucchine;
1 patata;
2 uova;
200 gr di ricotta;
70 gr di pangrattato;
60 gr di parmigiano grattugiato;
sale e pepe q.b.;
1 pizzico di paprika;
olio per friggere;
pangrattato per l’impanatura q.b.
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UTENSILI UTILIZZATI NEL VIDEO:
✿ TAGLIERE DI LEGNO DI ACACIA E COLTELLO CON LAMA ALVEOLATA►
★ CIOTOLA IN VETRO►
★ CIOTOLINE ►
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★ TEGLIE IN ALLUMINIO►
GRAZIE PER AVER GUARDATO IL VIDEO ❤ ღ
FRITTELLE DI ZUCCHINE - Croccanti e facilissime!
Le frittelle di zucchine sono un antipasto semplice e sfizioso, che piacerà a grandi e piccini. Una semplice pastella a base di acqua, farina e Parmigiano accoglie le zucchine grattugiate e si trasforma in tante pepite dorate, croccanti fuori e morbide dentro. Le frittelle di zucchine sono una tira l’altra: spariranno in un baleno!
★ 00:16 - PREPARAZIONE PASTELLA
★ 00:50 - FRITTURA
★ 01:05 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (Dosi per circa 26 frittelle)
Zucchine 400 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Farina 00 250 g
Lievito di birra secco 2 g
Acqua a temperatura ambiente 225 g
Sale fino 10 g
Olio di semi di arachide q.b. (per friggere)
Sale fino q.b. (per condire
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FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO BUONISSIME
Oggi vi propongo le frittelle di zucchine al forno,buonissime.
Ingredienti:
500gr di zucchine
1 uovo
1 cucchiaino di sale
pepe nero macinato
1 cucchiaio di olio extra vergine d' oliva
50ml di soia,in alternativa latte
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
200gr di formaggio a pasta filata
150gr di semola rimacinata di grano duro
1 cucchiaino di lievito per dolci non vanigliato
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
Guarda anche:
Today I offer you the delicious courgette pancakes.
Ingredients:
500gr of courgettes
1 egg
1 teaspoon salt
ground black pepper
1 tablespoon of extra virgin olive oil
50 ml of soy, alternatively milk
3 tablespoons of grated Parmesan
200gr of spun paste cheese
150gr of re-milled durum wheat semolina
1 tablespoon non-vanilla baking powder
2 tablespoons of parmesan cheese
FRITTELLE DI ZUCCHINE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
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FRITTELLE DI ZUCCHINE - Facili, velocissime e perfette come contorno, antipasto o secondo piatto. Una ricetta sfiziosa e versatile per il pranzo o la cena di ogni giorno.
‣ 0:00 Intro ????
‣ 0:21 Per la Pastella ????
‣ 1:20 Cottura ⏲
‣ 2:12 Pronto ????
INGREDIENTI
2 zucchine piccole
2 uova
50 g latte
2 cucchiai formaggio grattugiato
130 g farina
sale fino q.b.
olio di semi per friggere q.b.
RICETTA STAMPABILE ►
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