How To make Crostata Di Ricotta
-Gourmet, 9/92 -Article by Michele -Scicolone -(Ricotta Tart with -Chocolate and Raisins) 1 Recipe double-crust
-pasta frolla (recipe -precedes), with orange -zest 1/3 c Raisins
2 tb Grappa or brandy
2 lg Eggs
A 15-ounce container -whole-milk ricotta 1/2 c Granulated sugar
1 ts Vanilla
1 ts Freshly grated orange zest
2 oz Fine-quality bittersweet
-(not unsweetened) -chocolate, Chopped fine An egg wash made by -beating 1 large egg yolk -with 1 teaspoon water Confectioners' sugar for -dusting the tart if -desired Roll out the larger disk of dough 1/8 inch thick on a floured surface, fit it into a 9-inch tart pan with a removable fluted rim, and crimp the edge. Chill the shell for 30 minutes. In a small bowl combine the raisins and the grappa and let the raisins macerate for 30 minutes. In a bowl whisk together the eggs, the ricotta, the granulated sugar, the vanilla, and the zest, stir in the chocolate and the raisin mixture, and pour the filling into the shell. Roll out the remaining disk of dough 1/8 inch thick on a floured surface, cut it into 1/2-inch-wide strips with a fluted pastry wheel, and arrange some of the strips, about 1 inch apart, over the filling. (If desired, arrange the remaining strips, about 1 inch apart, perpendicular to the others, forming a lattice, but do not weave the strips.) Trim all the strips, press them against the inside of the shell, and brush them with the egg wash. Bake the tart in the middle of a preheated 350 degree oven for 50 minutes, or until the pastry is golden and a knife inserted in the center of the filling comes out clean, and let it cool in the pan on a rack for 10 minutes. Remove the rim, let the tart cool completely on the rack, and dust it with the confectioners' sugar. Source: article by Michele Scicolone in the September 1992 issue of Gourmet.
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CROSTATA RICOTTA E CONFETTURA⭐RITA CHEF | Si scioglie in bocca.
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????Oggi, prepariamo insieme una CROSTATA RICOTTA E CONFETTURA, incredibilmente profumata e golosa.
???????? INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
Pasta frolla:
2 uova medie
320 gr di farina 0/00
100 gr di zucchero
80 gr di olio di girasole
8 gr di lievito vanigliato
Zeste di limone / Bacca di vaniglia
Farcia:
500 gr di ricotta
Scorza di 1 lime
80/100 gr di zucchero
1 fiala di aroma di vaniglia
370 gr di confettura di frutti di bosco
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 35 MINUTI CIRCA.
???????? INGREDIENTS FOR A 24CM MOLD:
Shortcrust Pastry:
2 medium eggs
320 gr of all purpose flour
100 gr of sugar
80 gr of sunflower oil
8 gr of baking powder
Lemon zeste / Vanilla bean
Filling:
500 gr of ricotta
Zest of 1 lime
80/100 gr of sugar
1 vial of vanilla aroma
370 gr of berries jam
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 175° FOR ABOUT 35 MINUTES.
???????? INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 24CM:
Pâte sablée:
2 œufs moyens
320 gr de farine T45
100 gr de sucre
80 gr d’huile de tournesol
8 gr de levure chimique
Zeste de citron / Gousse de vanille
Farce:
500 gr de ricotta
Zeste de 1 citron vert
80/100 gr de sucre
1 flacon d’arôme vanille
370 gr de confiture de baies
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 175° PENDANT ENVIRON 35 MINUTES.
???????? INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24CM:
Masa quebrada:
2 huevos medianos
320 gr de harina
100 gr de azúcar
80 gr de aceite de girasol
8 gr de levadura quimica
Zina de limón / Vainilla
Relleno:
500 gr de ricotta
Ralladura de 1 lima
80/100 gr de azúcar
1 ampolla de aroma de vainilla
370 gr de mermelada de frutos rojos
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175° DURANTE UNOS 35 MINUTOS.
مكونات قالب 24 سم: ????????
المعجنات:
2 بيضة متوسطة
320 غرام من الطحين
100 غرام من السكر
80 غرام من زيت عباد الشمس
8 غرام من خميرة الفانيليا
نكهة الليمون / حبوب الفانيليا
ملء:
500 غرام من الريكوتا
نكهة 1 ليمونة
80/100 غرام سكر
1 أمبولة من رائحة الفانيليا
370 غرام من مربى التوت
تخبز في فرن محمى على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبا.
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CROSTATA DI RICOTTA e CIOCCOLATO con NUTELLA facile e veloce
Un classico la CROSTATA DI RICOTTA e Cioccolato ma arricchita di Nutella! Golosissima! Piace anche a chi solitamente non ama la ricotta, tanto è delicata!
Rifatela per Pasqua allieterà le vostre giornate di festa, è una valida alternativa (molto più veloce) alla classica Pastiera!
????️ In forno già a Temperatura 180° Statico - 175° Ventilato per 25-30 minuti circa
???? Ingredienti: STAMPO 28 cm
300 g Farina 00
100 g Zucchero
100 g Burro
2 cucchiaini (8 g ) Lievito per dolci
2 Uova
1 limone
Per la farcia:
500 g Ricotta fresca
60 g Zucchero
50 g Panna da montare
Vaniglia
Gocce di cioccolato
Nutella
Zucchero a velo (per completare)
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???? CROSTATA DI RICOTTA in diretta con Giovanni!
Uno scrigno di pasta frolla racchiude un ripieno goloso di crema di ricotta e gocce di cioccolato: prepara con GIOVANNI la CROSTATA DI RICOTTA! Cucina con noi in diretta YouTube: ogni giorno alle 17 una ricetta facile con ingredienti semplici da preparare anche insieme ai bambini!
INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
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CROSTATA VELOCISSIMA DI NONNA NELLA❤️????????
Torta di ricotta❤️ dosi nei commenti!