1 1/2 oz Granulated sugar 1 oz Almond paste 1/2 oz Bread flour 2 tb Cocoa powder 1/4 ts Ground cinnamon 1 Egg white 2 ts Heavy cream 2 ts Skim milk Combine sugar,almond paste,flour,cocoa powder,cinnamon in a food processor untill mixture has grainy consistency combine egg white with milk and cream add them to the mixture in the food processor while the machine is still running remove the batter and allow it to rest one hour spread a thin even layer of dough on a cookie sheet and bake at 375 degrees untill dough has a glossy look remove from oven and cut into desired shape. Each portion contain's the following,kcal 9 ,protein trace, fat trace,carb.1gm,sodium trace,chol.trace FROM ROY WATERS (TSSF43F) Chef Roy -----
How To make Chocolate Hippenmasse's Videos
Korall Hippen
Im heutigen Video zeige ich euch wie ihr Korall Hippen selber machen könnt.
Zum Kanal ``Simply Sweet TV`` Mein Name ist Marc Witzsche, ich bin gelernter Bäcker und gelernter Koch. Ich Liebe es ständig neue Dinge auszuprobieren, deswegen habe ich diesen Kanal ins Leben gerufen um euch daran teilhaben zu lassen. Egal ob du Hausfrau, Auszubildender, Koch, Patissier oder sonst wer bist, ich zeige euch jeden Montag im Video der Woche neue und bekannte Techniken. Donnerstags im Vlog gehts um Allgemeine Themen rund um das Thema Patisserie, wie z.B. das Video der Woche, kommende Veranstaltungen und das Produkt der Woche. Abonniert doch einfach den Kanal und seid immer auf dem laufenden wenn ein neues Video erscheint ;)
Verwendete Hardware Kamera: Canon Eos 700D Ton : Rode Smart Lav
Korallwaffeln | Tipp | Transgourmet Cook
Korallwaffeln oder auch –hippen genannt, sind wunderbar anmutende, filigrane Schönheiten. Zudem sind sie einfach zuzubereiten. Hauchen Sie den Korallwaffeln mit Randensaft, Karottensaft, Kurkuma oder Sepiatinte etwas Farbe ein. Christoph Zrim, Koch aus unserem Kompetenzteam Kulinarik, zeigt Ihnen, wie es geht.
Für die farbige Variante einen Teil vom Wasser (Rezept) durch den Saft ersetzen. Bewahren Sie die Waffeln maximal für 2 Tage in einer Frischhaltebox auf. Danach sind sie nicht mehr knusprig und werden gummig.
#transgourmetcook #inspiration #tipp
tuile movie.MPG
Making tuile baskets
Kartoffelgitter herstellen
Kleine Gitter aus Kartoffeln sehen hübsch aus und eignen sich gut als knuspriges Topping für allerlei Gerichte. Eigentlich sind sie sehr leicht herzustellen. Wie, erfährst du in diesem Video.
Tuiles en Gruétine
Tuiles en Gruétine
Neujahrshörnchen / Schlotfeger
Das Rezept gibt’s hier auf meiner Homepage:
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