How To make Cheesecake Ioannidis
200 g Zwieback cookies
150 g Sugar
5 ml Cinnamon
100 g Butter
700 g Cream cheese
200 g Sugar
4 Egg whites
7 1/2 ml Vanilla
500 ml Sour cream
20 ml Sugar
2 1/2 ml Vanilla
40 g Slivered almonds
15 g Butter
1. Preheat oven to 190 ?C . Use the steel blade of the food processor;
drop the zwieback cookies into the processor, one at a time, and process until fine. Add the sugar and cinnamon. Melt butter and pour in. Process 2 seconds or until crumbs are moistened. Reserve 3/4 cup of crumbs. Press the rest into bottom and sides of a buttered 25 cm springform pan. Bake 10 minutes. Refrigerate 30 minutes. Wash the food processor bowl. 2. Preheat oven to 175 ?C . Cut the cheese into 30 g pieces. Process with
steel blade until smooth. In another bowl, beat the eggs until stiff. Blend sugar into the egg whites and pour into processor bowl. Process with cream cheese until smooth. Add vanilla. Process for 2 seconds. Pour mixture into crust and bake for 25 minutes. 3. Preheat oven to 250 ?C . Mix together the sour cream, sugar and
vanilla. Pour and spread over the top of cake. Sprinkle reserved crumbs to cover topping. Arrange slivered almonds over the crumbs. Bake for 7 minutes. 4. Refrigerate overnight. The next morning open the springform pan and
knock off excess crust Author's Notes: This is reputedly the 1980 A&S Cheesecake contest award winner. I have an nth generation copy of the recipe, but it "is" the best cheesecake I have tasted. Enjoy. Difficulty : moderate. Precision is required. Precision : measure carefully. Recipe By : John Ioannidis Columbia University, New York, USA -----
How To make Cheesecake Ioannidis's Videos
Χαραλαμπίδης Κρίστης | Deconstructed Cheesecake με Αναρή & Κρέμα Γάλακτος
????Deconstructed Cheesecake με Αναρή & Κρέμα Γάλακτος Χαραλαμπίδης Κρίστης????
Β.Δ. Εύκολο
Χ.Ε. 15’
Υλικά για 4 μερίδες
Για τη βάση με μπισκότα:
???? 150γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
???? 50γρ. μαργαρίνη
Για την κρέμα:
???? 300γρ. Ανάλατη Αναρή Χαραλαμπίδης Κρίστης
???? 1 κουταλάκι ξύσμα φλούδα λεμόνι
???? 140γρ. ζάχαρη
???? 200ml. Κρέμα Γάλακτος Χαραλαμπίδης Κρίστης
Για τη σος με φράουλες:
???? 150γρ. φρέσκες φράουλες
???? 70γρ. ζάχαρη άχνη
Για το στήσιμο:
???? λίγες φρέσκιες φράουλες
???? 80γρ. ξύσμα λευκής σοκολάτας
???? 60γρ. καβουρδισμένα φουντούκια και ψιλοκομμένα
Εκτέλεση:
???? Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με τη μαργαρίνη και τα κρατάμε στη άκρη μέχρι να χρειαστούμε
???? Στον κάδο του πολιμίξερ ρίχνουμε την Αναρή, την Κρέμα Γάλακτος, τη φλούδα λεμόνι, τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούμε
???? Για να φτιάξουμε τη σος ρίχνουμε σε ένα μπολ τις φράουλες και την αχνή ζάχαρη. Λιώνουμε με ένα μπλέντερ χειρός
???? Για να στήσουμε σε όμορφα μπολ βάζουμε σα βάση τα μπισκότα, προσθέτουμε λίγη κρέμα, τελειώνουμε με τη σος φράουλας προσθέτοντας λίγη σοκολάτα και λίγα φουντούκια. Τέλος διακοσμούμε με μια κομμένη φρέσκια φράουλα και φύλλα φρέσκου δυόσμου
#Cheesecake #Anari #WhippingCream #CharalambidesChristis #ToKaliteroMas #DairyProducts #Cyprus
????????Follow #CharalambidesChristis:????????
Facebook:
Instagram:
Website:
LinkedIn:
Συνταγή από: Αθηνά Λοϊζίδου
Μελιτζάνες με Κεφτεδάκια στο φούρνο Master Class By Chef Panos Ioannidis
Μαναδικές συνταγές από τον αγαπημένο μας Master Chef Πάνο Ιωαννίδη!
Γαστρονομικές δημιουργίες πάνω σε πάγκο από επιφάνεια Neolith, από τη σειρά Worktops της Stonetech!
Ένα διαφορετικό cheesecake με καφέ espresso
Αυτό το cheesecake είναι ένα θεϊκό αποτέλεσμα, στο οποίο απελευθερώνονται υπέροχες γεύσεις του καφέ, μπισκότου, σοκολάτας, κακάο και κρέμα τυριού. Είναι εύκολο και δεν θέλει καθόλου ψήσιμο. Σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
#Cheesecake #Τσιζκεικ #byPagona
Κις λοραίν | Flora με βούτυρο
Συνταγή για κις λοραίν | Sintagi gia quiche lorraine | Flora με βούτυρο
Subscribe @florasoftgr :
Συνταγή:
Official website:
Espresso cheesecake - Dicas Zaffari
Quer deixar o seu dia mais doce? Aposte no Espresso cheesecake, uma torta elegante e saborosa criada especialmente para quem adora café e sabe que ele pode ir muito além da xícara.
Que tal apostar nesta sobremesa do Dicas Zaffari?
Ingredientes:
250 g de ameixas sem caroço
100 ml de rum escuro
170 g de bolacha maria
80 g de manteiga sem sal, derretida
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
80 ml de café espresso
200 g de açúcar de confeiteiro peneirado
500 g de cream cheese em temperatura ambiente
3 gemas de ovo
3 folhas de gelatina
150 ml de leite
cacau em pó
Modo de preparo:
Coloque as ameixas em uma tigela com o rum.
Cubra com água fervente e deixe hidratar por 1 hora.
Em um processador, bata as bolachas maria com a farinha de amêndoas até obter um pó fino.
Acrescente a manteiga derretida e bata até obter uma farofa.
Disponha a farofa em uma forma de 20x30 cm forrada com papel manteiga.
Leve à geladeira.
Em um processador de alimentos, bata as ameixas hidratadas com duas colheres de sopa do líquido em que hidrataram até formar uma pasta.
Espalhe por cima da base de bolachas.
Reserve na geladeira.
Mergulhe as folhas de gelatina em água gelada por 5 minutos para amolecer.
Aqueça o leite em uma panelinha.
Desligue o fogo e coloque as folhas de gelatina,
sem excesso de água, e dissolva-as no leite quente, misturando até se dissolverem completamente.
Com uma batedeira, misture o cream cheese com o açúcar, as gemas e o café espresso até misturar bem. Adicione a mistura da gelatina à massa de
cream cheese e incorpore bem.
Espalhe o creme sobre a camada de ameixas, alisando bem.
Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
Usando um cortador redondo de 8 cm, corte em porções individuais.
Polvilhe com cacau e sirva.
Confira mais vídeos da série Dicas Zaffari aqui:
Aprenda a preparar essa e outras receitas também em nosso site:
Espresso Cheesecake
Espresso Cheesecake
Το κλασσικό αμερικάνικο γλυκό σε μια διαφορετική εκδοχή με espresso
Θα χρειαστείτε
Για την βάση:
Μπισκότα, βούτυρo και καφέ
Για την κρέμα:
Κρέμα τυρί, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος εκχύλισμα βανίλιας, καφέ και ζελατίνη
Για την επικάλυψη:
Κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος και καφέ
Για την εκτέλεση: ΠΟΛΥ ΧΡΟΝΟ!!
#nespressocompatibles
#biodegradable
#jotis
#lucaffe
#pavlidesygeias
#philadelphia
#olymposgr
#fage