Stuffed chayote squash in red sauce / Chayotes capeados con salsa roja
Stuffed chayote squash in red sauce
Preparation time: 15 min
Cook time: 12 min
Portions: 4
Difficulty: Easy
Presentation: Serve with sour cream, cilantro and accompany with white rice.
Tips: If you wish you can leave the chayote squash unbattered, as a lighter option. If the temperature of your oil is very hot, the batter will burn.
This recipe proves that chayote squash can be a very versatile ingredient, because it helps to prepare salads and soups, as well as the main courses of your dinners.
Ingredients
• 4 cups water, for the chayote squash
• 1 tablespoon salt, for the chayote squash
• 3 chayote squashes, peeled
• 1 pinch salt, for the chayote squash
• to taste black pepper, for the chayote squash
• 5 bacon sliced, golden, for the chayote squash
• 1 cup spinach, only steamed leaves, for the chayote squash
• 1 cup panela cheese, in 1/2 cm sheet, for the chayote squash
• enough wheat flour, for the batter
• 4 egg whites, for the batter
• 3 egg yolks, for the batter
• 1 tablespoon cornstarch, for the batter
• 1 teaspoon salt, for the batter
• enough vegetal oil, to fry
• 6 tomatoes, for the sauce
• 1 clove garlic, for the sauce
• 1/4 onions, for the sauce
• 1 jalapeño pepper, no veins or seeds for the sauce
• to taste oregano, for the sauce
• 1/4 cup fresh cilantro, for the sauce
• to taste salt
• to taste black pepper
• enough sour cream, to accompany
• enough fresh cilantro, to accompany
• enough rice, with yellow corn, to accompany
Chayotes capeados con salsa roja
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 12 min
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve con crema ácida, cilantro y acompaña con arroz blanco.
Tips: Si lo deseas puedes dejar sin capear el chayote, como una opción más ligera. Si la temperatura de tu aceite está muy caliente, el capeado se quemará.
Esta receta prueba que los chayotes pueden ser un ingrediente muy versátil, pues no solo puedes comerlos en ensaladas o sopas, sino que también pueden ser un plato fuerte.
Ingredientes
• 4 tazas de agua, para el chayote
• 1 cucharada de sal, para el chayote
• 3 chayotes, sin piel, láminas de 2 cm de grosor
• 1 pizca de sal, para el chayote
• al gusto de pimienta negra, para el chayote
• 5 tocino, en loncha y dorado, para el chayote
• 1 taza de espinaca, sólo las hojas al vapor, para el chayote
• 1 taza de queso panela, en lámina de 1/2 cm, para el chayote
• suficiente de harina de trigo, para el capeado
• 4 claras de huevo, para el capeado
• 3 yemas de huevo, para el capeado
• 1 cucharada de fécula de maíz, para el capeado
• 1 cucharadita de sal, para el capeado
• suficiente de aceite vegetal, para freír
• 6 jitomates, tatemado, para la salsa
• 1 diente de ajo, tatemado, para la salsa
• 1/4 cebolla, tatemado, para la salsa
• 1 chile cuaresmeño, sin venas ni semillas y tatemado para la salsa
• al gusto de orégano, para la salsa
• 1/4 taza de cilantro fresco, para la salsa
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de crema ácida, para acompañar
• suficiente de cilantro fresco, para acompañar
• suficiente de arroz, con elote amarillo, para acompañar
Preparación
1. En una olla con agua y sal, cuece los chayotes por 6 minutos. Escurre, enfría y reserva.
2. En una tabla coloca una lámina de chayote, sazona con la sal y la pimienta, rellena con el tocino, la espinaca, el queso panela y cubre con otra lámina de chayote; cierra ayudándote de palillos. Reserva.
3. En un bowl, cubre los chayotes con la harina, retira el exceso y reserva.
4. En un bowl bate las claras a punto de turrón, añade las yemas una a una, agrega la fécula de maíz y la sal, bate hasta que tengas una mezcla consistente. Sumerge los chayotes cubiertos con harina en la mezcla de capeado y fríe en aceite a temperatura media. Cuando esté doradito el capeado, coloca en papel absorbente. Reserva.
5. Para el caldillo, licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y el chile cuaresmeño. Cuela y fríe en una ollita con aceite, agrega el orégano, el cilantro, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento por 10 minutos más.
6. Sirve el chayote sobre el caldillo de jitomate, añade crema ácida y cilantro. Acompaña con arroz blanco y elote.
Tortas de chayote con queso capeadas │ Cheese stuffed chayotes│Sandy's International Recipes
El chayote posee diversos beneficios entre los que destacan su alto contenido en fibra, proteína, antioxidantes y vitaminas; su bajo nivel de calorías lo hace parte del menú de personas que llevan una dieta para combatir la obesidad. Ayuda a evitar la retención de líquidos, entre otros.
Se dice que es uno de los mejores aliados para el mantenimiento y cuidado del cabello, piel y uñas.
RECOMENDACIONES:
Puedes servir las tortitas acompañadas de un arroz integral para completar el menú con un buen aporte nutrimental.
En caso de no retirar los palillos antes de servir; indícale a los comensales tener cuidado al comer y tratar de retirarlos antes de iniciar el bocado.
Los pequeños cortes de chayote los puedes servir con queso, gratinados.
Les mando un fuerte abrazo, hasta el siguiente vídeo. Bendiciones.
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Hi, everyone!!
Thank you for watching my videos!!
The chayote has several benefits among which its high content in fiber, protein, antioxidants and vitamins stand out; its low level of calories makes it part of the menu of people who have a diet to combat obesity. It helps to avoid the retention of liquids, among others.
It is said to be one of the best allies for the maintenance and care of hair, skin and nails.
RECOMMENDATIONS:
You can serve the stuffed chayote accompanied by a brown rice to complete the menu with a good nutritional contribution.
In case you do not remove the chopsticks before serving; Tell you diners to be careful when eating and try to remove them before bite.
I send you a big hug, until the next video. Blessings.
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