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Backen BACKWAHN
FWSpass.de Backen und Kochen
Rübli-Torte – Ostertorte – Ostern
English version see below ↓
ZUTATEN
Teig
6 Eier
3 EL Zitronensaft
300 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
100 g Mehl
1 MSP Backpulver
etwas abgeriebene Zitronenschale ( unbehandelt)
600 g geschälte, feingeraspelte Möhren
100 g gemahlene Haselnusskerne
300 gehackte oder gehobelte Haselnusskerne
Füllung
1 großes Glas Aprikosenmarmelade
4 Becher Sahne
4 Sahnesteif
1 Marzipandecke
12 Marzipanmöhren zum Verzieren (z.B. Schwartau)
ZUBEREITUNG vom TEIG
Eier und Zitronensaft schaumig schlagen.
Zucker, Vanillezucker einstreuen und solange schlagen bis es nicht mehr knistert.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Andere Zutaten der Reihe nach unterheben.
Rührteig in eine gefettete Springform (28er Durchmesser) geben.
BACKZEIT
Ober-/Unterhitze bei 180°-200°
Backzeit etwa 55- 60 Minuten backen
Tortenboden auskühlen lassen
ZUBEREITUNG der FÜLLUNG
Den Tortenboden nach dem Auskühlen 2x durchschneiden.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Auf den unteren und mittleren Tortenboden die Aprikosenmarmelade streichen;
anschließend von der geschlagenen Sahne etwas auf die Marmelade streichen.
Die Böden zusammensetzen nun ganz mit der Sahne bestreichen;
etwas Sahne zurücklassen für die Verzierung.
Den Marzipandeckel auflegen, andrücken, einteilen und
mit der Sahne Tupfen aufspritzen und
mit den Marzipanmöhren verzieren.
Viel Spaß beim Backen!
BACKWAHN UND KOCHWAHN
SUSANNE ist gelernte Hauswirtschaftsleiterin und Köchin.
Sie arbeitet seit vielen Jahren in diesem Beruf. Gleich nach der Ausbildung war sie in Mainz im Hilton tätig und kurze Zeit in der Schweiz, bevor SUSANNE wieder nach Schleswig-Holstein in ihre Heimat zurück kam und Hauswirtschaftsleitung dann in Heikendorf wurde.
SUSANNE backt und kocht aus Leidenschaft.
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Baking BAKEMANIA
FWSpass.de baking and cooking
Rübli cake – carrot cake – Easter cake – Easter
INGREDIENTS
dough
6 eggs
3 tbsp lemon juice
300 g of sugar
1 pack. vanilla sugar
100 grams of flour
1 MSP baking powder
some grated lemon peel (untreated)
600 g peeled, finely grated carrots
100 g ground hazelnut kernels
300 chopped or sliced hazelnuts
filling
1 large jar of apricot jam
4 cups of cream
4 cream stabilizer
1 marzipan blanket
12 marzipan carrots to decorate (e.g. Schwartau)
PREPARING the DOUGH
Beat eggs and lemon juice until frothy.
Sprinkle in sugar, vanilla sugar and beat until it no longer crackles.
Mix the flour and baking powder and fold in.
Fold in the other ingredients one after the other.
Put the batter into a greased springform pan (28 mm diameter).
BAKING TIME
Top / bottom heat at 180 ° -200 °
Bake for about 55-60 minutes
Let the cake base cool down
PREPARING the FILLING
Cut the cake base twice after it has cooled down.
Beat the cream with the cream stiffener until stiff.
Spread the apricot jam on the lower and middle cake base;
then spread some of the whipped cream onto the jam.
Put the floors together and then brush the whole of the cream;
leave some cream for decoration.
Put on the marzipan lid, press down, divide and
Sprinkle dots with the cream and
decorate with the marzipan carrots.
Have fun baking!
BAKEMANIA AND COOKMANIA
SUSANNE is a trained housekeeping manager and cook.
She has been working in this profession for many years. Immediately after completing her apprenticeship, she worked at the Hilton in Mainz and for a short time in Switzerland before SUSANNE returned to her home country in Schleswig-Holstein and then became housekeeper in Heikendorf.
SUSANNE bakes and cooks with passion.
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Musik bei You Tube:
A Long Cold Sting - Riot
????
Philly Crew - Danny KeanDoug Maxwell
#RübliTorte #Ostertorte #backen
RÜBLI TORTE - Rüeblitorte ~ Kolač/torta od mrkve sa bademima #44
Rüeblitorte je poznati Švicarski specijalitet tačnije iz Aargau.
Sastoji se od biskvita sa mrkvom, bademima ili orasima i vrlo se jednostavno pravi.
Jako je sočna i ukusna, a meni naročito zbog limun glazure ????????
Ukrasiti je možete po želji ali tradicionalni ukrasi su bili komadići mrkve a sada se često koriste marcipan i fondan dekoracije. ???? Šta god da odaberete nećete pogriješiti ????
Sastojci:
Ø26
- 6 jaja
- 250 g mrkve
- 250 g mljevenih badema
- 250 g kristal šećera
- 80 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 limun
- 150 g šećera u prahu
Način pripreme se nalazi u videu ;)
Hvala Vam što ste pregledali ovaj video i ako Vam se dopao ovaj recept kliknite Subscribe ili zvonce kako bi Vas obavještavali o novim receptima ????❤️
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????????
Rüeblitorte is a famous Swiss specialty from Aargau.
It consists of a biscuit with carrots, almonds or walnuts and is very easy to make.
It is very juicy and tasty, and to me especially because of the lemon glaze ????????
You can decorate it as you wish but the traditional decorations were pieces of carrot and now marzipan and fondant decorations are often used. Whatever you choose you will not go wrong ????
Ingredients:
Ø26
- 6 eggs
- 250 g of carrots
- 250 g of ground almonds
- 250 g of crystal sugar
- 80 g of flour
- 1 pack of baking powder
- 1 lemon
- 150 g of powdered sugar
The method of preparation is in the video ;)
Thank you for watching this video and if you liked this recipe click Subscribe or the bell to let you know about new recipes ????❤️
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????????
Die Rüeblitorte ist eine Schweizer Kuchenspezialität aus dem Aargau. Sie besteht aus einer Biskuitmasse mit Karotten, Nüssen oder Mandeln und ist sehr einfach zuzubereiten.
Es ist sehr saftig und lecker, und für mich besonders wegen der Zitronenglasur ????????
Sie können es nach Belieben dekorieren, aber die traditionellen Dekorationen waren Karottenstücke, und jetzt werden häufig Marzipan- und Fondantdekorationen verwendet. Was auch immer Sie wählen, Sie werden nichts falsch machen ????
Zutaten:
Ø26
- 6 Eier
- 250 g Karotten
- 250 g gemahlene Mandeln
- 250 g Kristallzucker
- 80 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Zitrone
- 150 g Puderzucker
Die Zubereitungsmethode finden Sie im Video ;)
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Carrot and orange cake is cake that contains carrots and orange mixed into the batter. Most modern carrot cake recipes have a white cream cheese frosting. Sometimes nuts such as walnuts or pecans are added into the cake batter, as well as spices such as cinnamon, ginger and ground mixed spice. Fruit including pineapple, raisins and shredded coconut can also be used to add a natural sweetness.
The origins of carrot orange cake are disputed. Published in 1591, there is an English recipe for pudding in a Carret rootthat is essentially a stuffed carrot with meat, but it includes many elements common to the modern dessert: shortening, cream, eggs, raisins, sweetener (dates and sugar), spices (clove and mace), scraped carrot, and breadcrumbs (in place of flour). Many food historians believe carrot cake originated from such carrot puddings eaten by Europeans in the Middle Ages, when sugar and sweeteners were expensive and many people used carrots as a substitute for sugar.Variations of the carrot pudding evolved to include baking with a crust (as pumpkin pie), steamed with a sauce, or molded in pans (as plum pudding) with icing.
In volume two of L'art du cuisinier (1814), Antoine Beauvilliers, former chef to Louis XVI,included a recipe for a Gâteau de Carottes, which was popular enough to be copied verbatim in competitors' cookbooks.In 1824, Beauvilliers had published in London an English version of his cookbook which includes a recipe for Carrot Cakes in a literal translation of his earlier recipe.
Swiss Rueblitorte
Another 19th-century recipe comes from the housekeeping school of Kaiseraugst (Canton of Aargau, Switzerland)According to the Culinary Heritage of Switzerland, it is one of the most popular cakes in Switzerland, especially for the birthdays of children.
The popularity of carrot cake was revived in the United Kingdom because of rationing during the Second World War.
Aargauer Rüeblitorte ????Rezept auf christopherlang.at ???? #christopherlang #marcelpaa #rüeblitorte
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Aargauer Rüeblitorte Rezeptvideo:
Rezept von @marcelpaa
Aargauer Rüeblitorte / Carrot Cake from Aargau
#Ostern #Backen #SwissKitchen
Ingredients for 1 Cake:
300g peeled Carrots
150g Butter
150g Sugar
5 Eggs
100g grounded Hazelnuts
1 pinch of Salt
175g White Flour
1 Sachet Bakingsoda
1 Lemon
200g Powder Sugar
Marzipan Carrots
Zutaten für 1 Torte:
300g geschälte Karotten
150g Butter
5 Eier
100g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
175g Weissmehl
1 Säcklein Backpulver
1 Zitrone
200g Puderzucker
Marzipankarrotten
Schweizer Spezialitäten, die du probiert haben solltest - Folge 2
Im zweiten Teil der Videoreihe über Spezialitäten der Schweiz, die man unbedingt probiert haben sollte, sind wir hauptsächlich in der Westschweiz und im Tessin unterwegs. Es gibt wieder jede Menge leckere Gerichte und Rezepte. Folge mir auf eine kleine kulinarische Tour durch die Schweiz. Für jeden Kanton stelle ich euch eine Spezialität vor, die ihr meiner Meinung nach unbedingt einmal gegessen haben solltet. Die Rezepte dazu findet ihr in der Videobeschreibung etwas weiter unten.
⏵Folge 1 von Schweizer Spezialitäten, die du probiert haben solltest:
⏵Kapitel:
00:00 Einleitung
00:48 Freiburg
01:17 St. Gallen
01:52 Graubünden
02:15 Aargau
02:49 Thurgau
03:14 Tessin
03:44 Waadt
04:20 Wallis
05:00 Neuenburg
05:26 Genf
06:01 Jura
Das Video erhebt weder einen Anspruch auf Vollständigkeit oder eine Wertung. In erster Linie ist das Video zur Unterhaltung gedacht. Wenn du noch weitere Produkte kennst, die für dich typisch Schweiz sind würde ich mich über einen Hinweis in den Kommentaren freuen. Dieser Input fliesst in ein eventuelles Folgevideo mit ein.
#Schweiz #Lecker #Gerichte
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⏵Rezepte:
Soupe du Chalet
Rheintaler Ribel
Capuns
Aargauer Rüeblitorte
Thurgauer Apfelkuchen
Polenta
Papet Vaudois
Cholera
Jacquerie neuchâteloise
Gratin de Cardon genevois
Toétché Jurassien
⏵Noch mehr Rezepte aus der Schweizer Küche:
⏵Musik:
Creek Whistle - Steve Adams
YouTube Audio-Mediathek
⏵Danksagungen:
An meine treuen Zuschauer! Vielen Dank für eure zahlreichen Kommentare, wertvollen Vorschlägen und Ideen für weitere Themen.
Für die super Unterstützung, Bereitstellung und freundliche Genehmigung von Bild und Videomaterial in hoher Qualität geht mein Dank an La Gruyère Tourisme, Marlene's sweet things, gutekueche.ch und Jura Tourisme.
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