4 tb Oil, olive
2 tb Butter, unsalted
1/3 c Shallot, finely chopped
2 ea Garlic, cloves, chopped
2 sm Chilies, fresh, split
lengthwise, seeded, :
finely chopped 1 pn Nutmeg, grated
1 pn Cloves, ground
1 pn Cumin, ground
7 oz Snails (about), drained,
rinsed, and patted dry 2 tb Pernod
1 c Stock, beef ** OR
1 c Stock, veal **
4 c Kidney beans, red, cooked
:
drained and rinsed *** 1/2 c Parsley, chopped
Salt (to taste) Pepper (to taste) ** See recipes for Beef Stock, or Veal Stock. *** To cook the kidney beans properly, soak 1 1/2 cups of dried kidney beans in 4 cups of water overnight. Drain, place in a pot of water to cover by 2 inches, and bring to a boil. Simmer, covered, over medium heat until tender. Heat 2 tablespoons of oil and 2 tablespoons of butter together in a large skillet over a medium-high heat. Add the shallot and garlic and saute, stirring constantly, until lightly golden, about 3 minutes. Add the chilies, nutmeg, cloves, and cumin and cook, stirring for 2 more minutes. Add the snails to the skillet and cook, stirring occasionally, for 5 minutes. Add the Pernod and cook until it evaporates. Add the beef stock and bring the mixture to a boil and cook, stirring, 2 to 3 minutes longer. Add the beans and a 1/4 cup of parsley, stirring briefly, just until the beans are heated through. Remove from heat and stir in the remaining 2 tablespoons of olive oil, and salt and pepper to taste. Sprinkle with the remaining 1/4 cup of parsley and serve warm. Source: New York's Master Chefs, Bon Appetit Magazine : Written by Richard Sax, Photographs by Nancy McFarland : The Knapp Press, Los Angeles, 1985 Chef: Felipe Rohas-Lombardi, Rojas-Lombardi Restaurant, : New York
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Lo aprendí del dueño de un restaurante de 5 estrellas ¡Hoy te muestro el secreto!
Bienvenidos al canal de A cocinar, el canal donde encontraras las mejores recetas caseras fáciles y rápidas de preparar en casa.
Si tienes pasta en casa, haz esta deliciosa receta.????????#viral #shorts
Bienvenidos al canal de A cocinar, el canal donde encontraras las mejores recetas caseras explicadas paso a paso.
Ingredientes:
-Sal
-Aceite
-250 gramos de pasta
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de salsa de tomate
-Media cucharadita de sal
-Pimienta negra
-Orégano en polvo
-220 ml de crema de leche
-150 gramos de queso mozzarella rallado
-1 cucharada de mantequilla
-Perejil picado al gusto.
Tiempo de cocción de la pasta de 10 a 12 minutos.
Niña comiendo chiles en vinagre como si fueran dulces ???? ???? - Dj Gecko #shorts
Aprende a preparar Rice and beans caribeño junto a Patty Factory
Queremos compartir con ustedes nuestra visita a The Patty Factory, donde nuestros amigos Sergio y Leticia nos explicaron en detalle la preparación de un delicioso Rice and Beans.
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¡Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros! ????????
¡Mira lo que puedes hacer con 1 lata de Sardinas! No volverás a comer sardinas de otra manera
Hoy en Recetas Caseras vamos a preparar una deliciosa receta de 1 lata de Sardinas. No volverás a comer sardinas de otra manera
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Cangrejo de Río estilo Louisiana | La Capital
Cangrejo Rojo de Río o Crawfish al estilo Louisiana/Cajun.
Plato casual y bien tradicional del sureste de Estados Unidos para la época primavera-verano. Se suele preparar en grandes cantidades para familias numerosas o amigos, usualmente en días festivos y fines de semana. Lo recomiendo 100% por el sabor y la combinación de ingredientes.
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Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com
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Mi tabla:
Mi asador:
Mi estufa:
Cuchullo 1:
Cuchillo 2:
Mi cámara:
Guantes negros:
Iniciador de fuego/carbón:
*Yo le puse:
-Crawfish
-Elote
-Papa
-Salchicha ahumada
-Cebolla
-Laurel
-Ajo
-Apio
-Naranja
-Limón
-Sal y Pimienta
-Paprika
-Cayenne Pepper