Homemade Country Milk Gravy Recipe | Creamy Southern Goodness from Scratch
???????? Join me as we turn simple ingredients into a velvety, flavorful masterpiece that's sure to transport you to the cozy kitchens of the South. This creamy homemade milk gravy is a staple in Southern households, loved for its rich, comforting taste and versatility.
???? In this step-by-step tutorial, I'll guide you through the art of making the perfect roux, achieving that golden brown color that sets the foundation for our delicious simple gravy recipe. We'll then infuse it with the wholesome goodness of evaporated milk, creating a silky smooth texture that will have your taste buds singing.
???????? Don't worry if you're a beginner in the kitchen – I'll break down each step, making it easy for you to recreate this classic dish. Cooking should be an enjoyable experience, and with this recipe, you'll be able to savor the joy of homemade comfort food in every bite.
???????? So, let's dive into the world of Southern cooking together! Hit that Subscribe button, give this video a thumbs up, and join our growing community of food enthusiasts. You won't want to miss out on the next mouthwatering recipe.
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Ingredients you'll need:
• 1 - Stick Butter
• 1/3 Cup All Purpose Flour
• 1 - 12oz Can Evaporated Milk
• 1/2 - Teaspoon of Pepper
Instructions:
• Prepare Milk while butter is melting - 1 CAN MILK to 1 CAN WATER
• Melt butter in skillet
• Once butter is melted add your flour
• Mix flour and butter - Continuously stir until flour and butter mixture cooks to your desired consistency
• Add milk once flour and butter mixture reach your desired consistency (Stirring consistently)
• Once boiling, turn off the heat on your stove
• Let stand for 5 minutes to allow to thicken or serve immediately
ENJOY!
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Klassisk brun sauce / Traditionel brun sovs - Opskrift # 120
Lær at lave den klassiske brune sovs, som din mormor lavede den. Vi pifter den op med æblecidereddike for en dybere smag, og det er super vellykket! Se ingrediensmængderne herunder!
Ingredienser:
2 spsk. hvedemel
60 g. smør
0,5 liter fond (vi brugte grøntsags)
Laurbærblad
Kulør (valgfri)
1 spsk (æblecider)eddike
0,5 tsk sukker
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Smør smeltes i en gryde og mel kommes ved. Lad melen stege et par minutter under omrøring, så ”roux'en” bliver lysebrun, og der kommer en nøddeagtig duft.
Fonden hældes først i en skål, så den kan trække lidt med et laurbærblad.
Tilsæt fonden under omrøring, og saucen tyknes.
Lad saucen koge igennem og tilsmag med salt og peber samt eddike og sukker. Den skal have umami smag. Tilsæt kulør, hvis der ønskes en mere mørk farve. Dette kan dog udelades, hvis man er tilfreds med en lysebrun farve.
Server til klassiske danske retter evt. krebinetter eller hakkebøf. Smagen er dejlig krydret, og den stegte mel giver en lækker nøddesmag.
Musik: Fork and Spoon by Silent Partner, YouTube Audio Library
Bayrischer Schweinebraten mit dunkler Soße , Rezept // Episode 0043
Wie macht man einen saftigen Schweinebraten mit viel dunkler, leckerer Soße? Das zeige ich dir Schritt-für-Schritt in diesem Video.
Beim Schweinebraten kann man eigentlich nicht viel falsch machen. Er ist das perfekte Essen für Viele, z.B. wenn man Besuch bekommt, denn sobald er im Ofen ist, hat man genug Zeit die Küche sauber zu machen, den Tisch zu decken und sich 2 Stunden ins Bad zu begeben ;-). Der 2,3 kg Schweinenacken ergibt ca 8-10 Scheiben. Man kann auch 2 Schweinebraten gleichzeit zubereiten, dann einfach die Zutaten verdoppeln und die 2 Fleischstücke in eine große Auflaufform oder einen großen Bräter quetschen. Wenn das Fleisch dann sehr eng aneinander liegt, die Garzeit um ca. 45 Minuten erhöhen.
Zutaten:
- 1 Schweinenacken, ca. 2,3 kg, 2 EL mittelscharfer Senf, je 1 gehäufter TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Packung Suppengrün(=Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie), 3 mittelgroße Zwiebeln, 1 gehäufter EL Tomatenmark, 1 Zehe Knoblauch, 2-4 EL Butterschmalz, 300 ml Bier (original bayrisch wäre Helles, (deutschlandweit wäre das z.B. das Bier von Oettinger, andere Marken habe ich bisher nur im Süden gesehen). Kein Pils, kein Weissbier/Weizen“), 400 ml heiße (Rinder-)Brühe, 300 ml heißes Wasser
Ablaufplan (z.B. Sonntags um ca. 13:15 Uhr wird serviert)
# Schritt 1: zw. 6:00 und 7:00 Uhr
Der frische oder bereits aufgetaute Braten sollte, bevor er ins Rohr kommt, aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er nicht zu kühl ist
# Schritt 2: 8:20 Uhr
- Gemüse und Zwiebeln klein schneiden, Knoblauchzehe schälen
- Brühe mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten, aber mit der 1,5-fachen Menge an Brühpulver-/würfel
- Tomatenmark bereitlegen
- Fleisch mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben
- Großen Topf oder große Pfanne (ohne Antihaft-Beschichtung!) auf höchster Stufe erhitzen und Butterschmalz dazugeben
- Bierflasche öffnen
- Salz und Pfeffer bereitstellen
# Schritt 3: ca. 8:30 Uhr
- Ofenrost in die richtige Position schieben, Vorheizen bei Ober-/Unterhitze auf 180 Grad Celcius
- Fleisch scharf von allen Seiten anbraten. Fleisch beiseite legen.
- Zwiebeln und Gemüse anbraten, bevor der Bratensatz am Boden des Topfes zu dunkel wird mit Bier oder Brühe ablöschen. Bratensatz lösen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist
- Sobald es wieder zischt und bruzelt, das Gemüse erneut anrösten lassen bis sich ein schöner Bratensatz gebildet hat und dann wieder ablösen. Diesen Vorgang noch 3 mal wiederholen.
- Zum Schluss die restliche Brühe und das heiße Wasser in den Topf geben, alles gut Umrühren, Bratensatz abkratzen und alles in die Auflaufform oder den Bräter geben. Das Gemüse sollte in Flüssigkeit schwimmen, falls du beim Anbraten schon zuviel Flüssigkeit hast verdampfen lassen, dann gib einfach noch etwas heißes Wasser oder leicht gewürzte Brühe dazu. Das schadet der Soße nicht.
# Schritt 4: ca. 9:00Uhr
- Fleisch auf das Gemüse legen, dann in den vorgeheizten Ofen schieben, Ofen runterschalten auf 140 Grad Celcius
# Schritt 5: ca. 12:45 Uhr
- Großen Topf für Knödel oder Nudeln mit gesalzenem Wasser aufsetzen, weiteren Topf und Sieb bereit stellen
- Form aus dem Ofen holen, Fleisch wieder in den Ofen geben bei 80 Grad Celcius zum Warmhalten.
- Gemüse und Soße durch das Sieb in den Topf schütten, rütteln bis die Soße komplett durchgelaufen ist. Dann noch das Gemüse leicht andrücken für das letzte bisschen Soße. Bei einem feinen Sieb dieses von unten abkratzen und die kleinen Gemüsepartikel mit in die Soße geben.
- Soße kurz probieren, wenn sie nicht sehr salzig schmeckt, kann sie noch weiter einreduziert werden, indem die Soße ohne Deckel stark köchelt.
# Schritt 6: ca.12:50 Uhr
- ggf. vorbereitete Knödel ins kochende Wasser geben
# Schritt 7: ca. 13:10 Uhr
- heiße Soße abschmecken, Knödel aus dem Topf holen, Braten aus dem Ofen holen, vorsichtig aufschneiden
Traditional Danish Brown Gravy - Brun Sovs from Denmark - To Eat w. Meat & Potatoes - Recipe # 129
Easy recipe for a Danish brown gravy! This is the traditional Danish sauce that we eat at Christmas and all year around together with meat and potatoes! Try it, it's delicious :-)
Ingredients, sauce for 4 persons:
2 tbsp all-purpose flour
60 gr butter (salted preferably)
0.5 litre of stock (vegetable, meat .... up to you)
1 bay leaf
food coloring (we call it madkulør in Denmark) - just for coloring no taste
1 tbsp apple cider vinegar
0.5 tsp sugar
salt & pepper
Serve with for example:
Frikadeller / Danish meatballs:
Flæskesteg / Danish pork roast:
Crispy fried pork patties:
Music:
Bleeker Street Blues
YouTube Royalty Free Music
ENG)????배홍동쫄쫄면과 치즈돈까스 정식????새로 산 요거트 메이커로 꾸덕한 그릭요거트 만들기, 겉바속촉 스콘, 해시브라운 햄치즈 토스트, 솔티카라멜 생크림빵
????instagram :hari.moment
????business e-mail : haridam1234@gmail.com
안녕하세요 여러분 (｡･∀･)ﾉﾞ
이번 주는 새로 나온 배홍동 쫄쫄면과 치돈 정식도 맛보고 3번의 시도 만에 구매에 성공한 솔티카라멜 크림빵도 드디어 먹어봤어요
요즘 연세크림빵에 빠져있는데 개인적으로 솔티카라멜이 제 마음속 1등이었답니다 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
그럼 이번 영상도 재미있게 봐주세요. 오늘도 와주셔서 감사해요❤❤❤
Hello, I'm Hari. (｡･∀･)ﾉﾞ
This week, I cooked the newly released jjolmyeon and cheese pork cutlet set, and finally tried the salty caramel cream bread that I bought in three tries
I'm into this company's cream bread these days, and personally, the salty caramel flavor was number one in my heart ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
Please enjoy this video. Thank you for coming today.❤❤❤
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