How To make Aldilla

LA MEJOR BIRRIA DE RES CASERA CON CONSOME! Lista para QUESABIRRIA TACOS | Paso a Paso

Hola Gente Bonita. En este video te voy a enseñar paso a paso como hacer birria de res con consomé y dejarte listo la preparación para quesabirria tacos.
La Birria de Res es un plato clásico del estado de Jalisco. La Birria se hace generalmente con carne de chivo, con cabrito o borrego, y hasta con una combinación de varios tipos de carne, depende la región varia muy poco la preparación. Les voy a enseñar cómo hago la birria de res en la cocina sonorense usando una combinación de chiles secos y especias. Es común disfrutar la birria de res como consomé con cebolla cruda picada, salsa de chile de árbol , cilantro, limón al gusto , y por supuesto, acompañada con tortillas de maíz y frijoles refritos. También puedes disfrutar la birria de res preparando tacos tradicionales o quesabirria tacos!
Un platillo riquísimo que no debes dejar de probar.

Saludos
Buen Provecho!
Bendiciones.

INGREDIENTES (INGREDIENTS)
½ Kilo de Costilla de Res (1lb of Beef Ribs)
2½ Kilo de Carne de Res Diezmillo sin hueso para cocer (5½lbs of boneless chuck roast)
1 Cabeza de Ajo Desbaratada (1 head of garlic broken apart)
½ Cdta. Tomillo (½ tsp of thyme)
½ Cdta. Comino (½ tsp of cumin)
½ Cdta. Orégano (½ tsp of oregano)
½ Cdta. Coriander Semillas Seca (½ tsp of coriander seeds)
½ Cdta. Clavos de Olor (½ tsp of cloves)
¼ Cdta. Jenjibre (¼ tsp ginger)
¼ Cdta. Semilla de Mostaza (¼ tsp mustard seeds)
2 Cdas. Vinagre de Manzana (2 tbsp of Apple Cider Vinegar)
1 Cda. Pimienta Entera (1 tbsp. of whole pepper)
1 Cda. Pimienta Gorda (1 tbsp of allspice)
1 Bracito de Canela (1 small cinnamon stick)
3 Hojas de Laurel (3 bay leaves)
9 Tomates o Jitomate Roma (9 roma tomatoes)
1 Cebolla Grande en cuartos (1 large white onion quartered)
6 Chiles de Arbol (6 Chiles de Arbol - Same name in English)
10 Chiles Guajillo (10 Guajillo Chiles)
3 Litros de Agua (3 liters of water)
Sal al Gusto (Salt to taste)

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Birria de Res

Birria de Res. Birria de Res de Jauja Cocina Mexicana™. Birria de res suavecita y jugosa en caldillo de jitomate asado con cebolla, orégano y limón. Receta de cómo hacer Birria de Res a la perfección con los sabores tradicionales de Jalisco. Ingredientes, técnicas paso-a-paso, y secretos de cómo hacer Birria, un clásico de @JaujaCocinaMexicana En tacos con tortillas de maíz recién hechas y salsa molcajeteada de chiles de árbol y morita Una tradición para las taquizas, fiestas y celebraciones familiares. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
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INGREDIENTES
CARNE DE RES: 2½ - 3½ kg surtido (costilla cargada, chambarete, pecho), 1½ cda sal
CHILES: 5 ancho, 5 guajillo, 6 cascabel, 2 morita, 1½ tza agua, aceite vegetal comestible
ESPECIAS: 10 pimientas gordas, 4 clavos olor, ½ cdta comino, ¼ cdta mejorana, ¼ cdta tomillo, 1 cdta orégano, ¼ cdta jengibre molido, 7 dientes ajo, 1 cebolla chica en trozos, 3 hojas laurel, 1 raja (6cm) canela, 1¾ cdta sal, ½ tza vinagre de manzana, ¼ tza agua cocción de chiles + 2 tza agua
COCCION : 3½ tza agua, sellar con masa de maíz para tortillas
CALDILLO: 1 L jugo de cocción de la birria, 650 gm jitomate asado + ¾ tza agua, ¼ cdta orégano
SERVIR: cebolla picada, limón, Salsa de Tomate Verde con Chiles de Arbol y Morita , Tortillas de Maiz

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