How To make Spaghetti Al Zenzaro

Pasta Tonno ???? e Zenzero #cheprofumo #cucinaitaliana #ricette #pastagarofalo #ricette

Pasta zenzero e aglio/Ginger garlic paste

Scopri le nuove ricette che abbiamo realizzato provenienti dall'Africa e dal Medio Oriente! Gli ingredienti sono elencati nel video.
.
Discover the new recipes we realized from Africa and the Middle East! The ingredients are listed in the video.

????Spaghetti aglio ed olio, zenzero e patate al profumo di rosmarino????

????Spaghetti aglio ed olio, zenzero e patate al profumo di rosmarino????
Prendi un piatto semplice, mettici un po' di fantasia ed è subito opera d'arte! ????????

Quick and Easy Pasta al Limone

This creamy lemon-filled Pasta al Limone recipe is a delicious, easy-to-make creamy pasta loaded with pecorino cheese and tossed with spaghetti. I love making this pasta recipe when I’m in a pinch.

This pasta has big bright, bold lemon flavors. If you want to tone it down, use the zest and the juice from 3 small to medium-sized lemons.

Ingredients for this recipe:

• • 3 tablespoons olive oil
• 6 tablespoons unsalted butter
• Zest of 4 lemons
• Juice of 4 lemons; this should total close to a ½ cup
• 1 cup of shredded Pecorino Romano cheese + more for garnish
• 1 pound dried spaghetti pasta
• sea salt and pepper to taste

Serves 4

Prep time: 5 minutes

Cook time: 15 minutes

Procedures:

1. Add the oil and butter to a large saucepan and heat over low to medium heat for 1 to 2 minutes.
2. Next, add in ½ of the lemon zest and cook for 2 to 3 minutes to help release some of the lemon flavor.
3. Pour in ½ of the lemon juice and cook for 2 to 3 minutes to concentrate the flavors of the lemon even more.
4. Set the pan aside.
5. Drop the dried pasta into a large pot of boiling salted water and cook for 7 to 8 minutes or until al dente.
6. Next, drain the pasta and add it to the lemon butter saucepan.
7. Immediately add ½ cup of the hot pasta water along with the remaining lemon juice, lemon zest (reserve a little bit for garnish), cheese, salt, and pepper.
8. Toss the pasta repeatedly and vigorously to melt the cheese and emulsify it with hot water and pasta to make it creamy. The sauce should not break or be stringy. If you are nervous that the sauce will not come together, start by sprinkling in and tossing the pasta with half of the cheese. Once it’s mixed in, toss it with the remaining cheese.
9. Make pasta next and serve it with additional cheese and lemon zest.

Chef Notes + Tips

Make-Ahead: This is meant to be eaten as soon as it is finished being made.

How to Store: Cover the pasta and keep it in the refrigerator for up to 4 days. This will not freeze well.

How to Reheat: Add the desired amount of pasta to a medium-sized saucepot and add in 2 to 3 tablespoons of water, and heat over low to medium heat while continually gently stirring with a spoon until hot. Adjust seasonings and serve.

Any pasta shape will work for this recipe.

If you are using fresh homemade pasta, note the timing of assembling this recipe, as fresh pasta will only take 1 to 2 minutes to cook.

Figure 2 tablespoons of lemon juice per person.

Al dente means to the tooth. The pasta should be firm but not hard or chalky.

Cooking time can be saved if you drop the pasta right after you saute the lemon zest in the butter and olive oil.

Add 2 tablespoons of chopped fresh basil or mint for a little more flavor.

Spaghetti Aglio Olio e Zenzero preparati da Dario con Magic Cooker 327

Spaghetti Aglio Olio e Zenzero preparati da Dario con Magic Cooker
Una Rivisitazione della classica aglio olio e peperoncino ... una variante che puo' dare dipendenza :)

Ingredienti:
20 gr di Spaghetti n 5
4 Spicchi d'aglio rosso in camicia
30 gr di Zenzero
q.b. di Rosmarino tritato
600 ml. d'Acqua
Sale, pepe, olio

e... buon appetito con magic cooker!!!

Spaghetti Aglio Olio e Zenzero ( Ginger )

Come si Preparano gli Spaghetti Aglio Olio e Zenzero

Ingredienti
Spaghetti 200 g
Zenzero fresco (un pezzo da 5 cm circa)
3 cucchiai olio evo
1 spicchio di aglio in camicia
1 rametto di rosmarino
Sale q.b

Preparazione
Per prima cosa occorre usare dell’olio extra vergine di oliva di qualità, se siete in due mettete tre cucchiai di olio in una padella antiaderente e iniziate a fiamma bassissima a farlo scaldare.

All’olio si aggiunge uno/due spicchi di aglio in camicia leggermente schiacciati, un rametto di rosmarino e lo zenzero grattugiato, circa 5 cm.

Mentre gli spaghetti sono già nell’acqua, fate scaldare bene insieme i vari elementi messi in padella sempre a fuoco molto basso.

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura nella padella con il condimento aggiungendo ovviamente un po’ d’acqua di cottura della pasta.

Ricapitolando: per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta.

Nel frattempo pelare la radice di zenzero e grattugiarla con una comune grattugia dalla parte dei fori medi (non quelli più piccoli).

Salare l'acqua di cottura e buttare gli spaghetti.

In una padella capiente versare circa 3 cucchiai di olio e aggiungere la radice di zenzero grattugiata, gli spicchi di aglio in camicia e il rametto di rosmarino.

Cuocere a fiamma molto bassa in modo che l'olio si insaporisca bene senza far bruciare l’aglio.

Scolate la pasta al dente e versateli nella padella, aggiungete dell'acqua di cottura, poco ma in modo costante e mescolando di continuo sino a cottura ultimata.

In questo modo si otterrà una perfetta emulsione e tutti i sapori si mescoleranno al meglio.

Aggiustate di sale se necessario e servire gli spaghetti aglio, olio e zenzero ben caldi…

Puoi seguirci su tutti i social network
Sito web


Pagina ufficiale Facebook


Gruppo facebook Chef and Chef

Twitter


Instagram


Linkedin