How To make Sour Cream Cheesecake

New York Style Cheesecake Recipe | PHILADELPHIA Cream Cheese

Change up your dessert with this awesome New York Style Cheesecake recipe made with PHILADELPHIA Cream Cheese! You can never go wrong with a tried-and-true classic! For this recipe and more like it visit

Prep Time: 15 Min.
Total Time: 5 Hr. 25 Min.
Servings: 16

INGREDIENTS

- 20 OREO Cookies, finely crushed (about 2-1/4 cups)
- 3 Tbsp. butter or margarine, melted
- 5 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
- 1 cup sugar
- 3 Tbsp. flour
- 1 Tbsp. vanilla
- 1 cup BREAKSTONE'S or KNUDSEN Sour Cream
- 4 eggs
- 1 can (21 oz.) cherry pie filling

サワークリームトップ・チーズケーキの作り方 - Sour Cream Cheesecake Tart｜HidaMari Cooking

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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、さっぱりサワークリームを乗せた２層のチーズタルトのレシピです＾＾
タルト生地はさっくり、チーズケーキはなめらかで濃厚なので、
寒くなってきた今の時期にぴったりなおやつです♥

▷Ingredients(φ15cm round mold):
■Tart
80g unsalted butter
45g powder sugar
30g egg
16g ground almonds
1g salt
130g cake flour
30g bread flour

■Cheesecake
200g cream cheese
50g cane sugar
8g corn starch
1 egg yolk
1 egg
120g heavy cream
1 tsp vanilla extract

90g sour cream
8g sugar


▷材料（15cm×5cmのセルクル1台分）：
■タルト
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　４５ｇ
全卵　３０ｇ
アーモンドプードル　１６ｇ
塩　１ｇ
薄力粉　１３０ｇ
強力粉　３０ｇ

180℃に予熱したオーブンで15分、タルトストーンを外して180℃で7分、溶き卵を塗って180℃で3分焼き、冷ます。

■チーズケーキ
クリームチーズ　２００ｇ
きび砂糖　５０ｇ
コーンスターチ　８ｇ
卵黄　１個
全卵　１個
生クリーム　１２０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１

サワークリーム　９０ｇ
砂糖　８ｇ

160℃に予熱したオーブンで45分焼き、サワークリームを乗せて200℃で5分焼き、一晩冷ます。


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道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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New York Cheesecake with Sour Cream Topping | Jaja Bakes

This is a classic New York Cheesecake with a high side crust, creamy and tangy cheesecake filling, and sweetened sour cream topping. Take your time with the recipe and make sure you read through all of the instructions and tips at before you begin.

Ini adalah New York Cheesecake klasik dengan sisi pinggiran crust yang tinggi, isi cheesecake yang creamy dan sedikit asam, dan topping krim asam manis. Pastikan baca semua petunjuk dan tips di sebelum membuat kue ini.

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CHAPTERS
00:00 : Intro
00:29 : Preparing the pan
01:09 : Make the crust
02:34 : Make the cheesecake filling
04:52 : Pour the filling into the crust
05:39 : Prepare a water bath and bake
06:11 : Release the cake from the pan
06:35 : Make sour cream topping
07:12 : Spread the topping on top of the cheesecake
08:02 : Cut and serve

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INGREDIENTS

Crust
- 1 cup digestive biscuit crumbs (120 gr)
- 1/4 cup + 1 tbsp unsalted butter (70 gr), melted

Cheesecake
- 12 oz cream cheese (340 gr), room temperature
- 1/2 cup granulated sugar (100 gr)
- 2/3 cup sour cream (160 gr)
- 2 eggs
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tbsp lemon juice
- 3 tbsp cornstarch (25 gr)
- 1/2 cup heavy cream (120 ml)

Topping
- 1/2 cup sour cream (120 gr)
- 3 tbsp confectioners' sugar (25 gr)
- 1/2 tsp vanilla extract

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BAHAN

Crust
- 1 cangkir remah biskuit (120 gr)
- 1/4 cangkir + 1 sdm mentega tawar (70 gr), cairkan

Cheesecake
- 12 oz cream cheese (340 gr), suhu ruang
- 1/2 cangkir gula pasir (100 gr)
- 2/3 cangkir sour cream/krim asam (160 gr)
- 2 telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm jus lemon
- 3 sdm maizena (25 gr)
- 1/2 cangkir heavy cream (120 ml)

Topping
- 1/2 cangkir sour cream/krim asam (120 gr)
- 3 sdm gula halus (25 gr)
- 1/2 sdt ekstrak vanila

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BACKGROUND SOUND
George Street Shuffle by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

#newyorkcheesecake #cheesecake #bakedcheesecake

Easy Cheesecake #shorts

Find the easy cheesecake recipe here on my website:

In this episode of In The Kitchen With Matt, I will show you how to make a homemade easy cheesecake from scratch with just a handful of ingredients. This cheesecake is made on a pie plate so you don't need a special springform pan. Top it off with a yummy homemade strawberry sauce and you will be in cheesecake heaven. If I can do it, you can do it. Let's get baking!

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This is a YouTube shorts version of a longer video where I talk. If you would like to watch that version you can find it here:

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Recipe:
Prep time: 15 to 20 minutes
Baking time: 30 minutes
Cooling time: 2 to 3 hrs

Crust:
1 1/2 cups of graham cracker crumbs (about 12 full crackers worth)
6 Tbsp of butter
1/4 cup of powdered sugar

Cheesecake Filling:
16 ounces Cream Cheese (room temperature)
2 large eggs (room temperature)
2/3 cup of sugar
1 tsp of vanilla extract

Strawberry Topping:
2 cups strawberries (fresh or frozen) (doesn't have to be exact)
1/2 cup of strawberry jelly (doesn't have to be exact)
3 Tbsp of sugar
1 Tbsp of cornstarch

Tools:
Rolling pin:
Zip locked bag
9-inch pie plate:
Kitchen spray
fork
wooden spoon
blender:
bowls
Hand mixer:

Optional:
Food processor:

Bake at 350 degrees F for 30 minutes.

Video Production Gear I use:
Canon 90D-
Canon 70D -
Canon EFS 24mm -
Canon 50mm 1.4 lens -
Canon 28mm 1.8 lens -
Rode Video Mic Pro -
Amazon Basics Mic Stand -
Juiced Link Audio Mixer
Adobe Premiere and After Effects
OBS Studio

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Light and Creamy Cheesecake Recipe

My creamy, fluffy, easy cheesecake recipe is perfectly sweet with a light and delicate texture, all wrapped in a crunchy Graham cracker and toasted pecan crust. Getting the perfect no crack bake is easier than you think and the end result is so beautiful it almost doesn’t need any topping!

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