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How To make Sauerbraten with Coke
4 lb Roast beef, sirloin tip,
- rump, round bone chuck, - preferably boneless 1 1/2 c Vinegar
1 c COCA-COLA
3/4 c Water
3 md Onions, sliced
2 md Stalks celery, sliced
2 md Carrots, sliced
10 Whole black peppercorns
10 Whole cloves
3 md Bay leaves
2 tb Sugar
1 1/2 ts Salt
Flour 3 tb Oil, or shortening
GRAVY:
3 c Drippings, plus
Strained marinade 5 tb Flour
5 tb Ginger snap crumbs
Two (2) to four (4) days before serving, wipe the meat with a damp cloth, then place in a large plastic bag. In a large bowl, thoroughly combine the vinegar, Coca-Cola, water, onions, celery, carrots, pepper, cloves, bay leaves, sugar, and salt and pour over meat. Fasten bag tightly and lay flat in a 13 x 9-inch pan. Refrigerate, turning bag each day. (If
you like a sour sauerbraten, let meat marinate 4 days.) When ready to cook, remove meat (saving marinade) and dry well. Rub the surface lightly with flour. In Dutch oven, heat oil or shortening and slowly brown the meat well on all sides. Add 1 cup of the marinade liquid plus some of the vegetables and bay leaves. Cover tightly and simmer on surface heat or in a preheat, 350 F oven for 3 to 4 hours until the meat is fork-tender. If needed, add more marinade during cooking to keep at least 1/2-inch liquid in the Dutch oven. Remove the meat and keep warm until ready to slice. Into a large measuring cup, strain the drippings. Add several ice cubes and let stand a few minutes until the fat separates out. Remove fat, then make gravy. TO MAKE THE GRAVY: In the Dutch oven, combine the gravy ingredients, stir and cook about 5 minutes over medium heat until gravy is thickened. Taste for seasonings. Makes 3 cups of gravy. Makes 8 servings.
How To make Sauerbraten with Coke's Videos
Zartes Rindfleisch in 5 Minuten! Chinesisches Geheimnis, um das zäheste Rindfleisch weich zu machen
Zartes Rindfleisch in 5 Minuten! Chinesisches Geheimnis, um das zäheste Rindfleisch weich zu machen
Also ich habe das Fleisch noch nicht gekocht. Dies ist der einfachste Weg, um Rindfleisch zum schnellen Garen zart zu machen. Diese Methode eignet sich für die preiswertesten Rindfleischstücke. Das Geheimnis ist, die eine Zutat zu verwenden, die jedes Haus hat. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!
Ein kreatives Rezept zum Garen von Fleisch und eine interessante Portion Fleisch auf dem Tisch. Kombiniert mit einem Sommersalat wird dieses Rezept jeden überraschen. Rezept für Rindfleisch in einer Pfanne. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!
Kochrezept und Zutaten:
500 g Rindfleisch.
Das Rindfleisch in Scheiben oder Streifen schneiden.
1 Teelöffel Natron.
Reiben Sie das Fleisch gut mit Natron ein.
35-40 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2 Knoblauchzehen.
1/2 Teelöffel Zucker.
1 Esslöffel Weinessig.
2 Esslöffel Pflanzenöl.
1 Esslöffel Chilisauce.
1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1/2 Teelöffel Chiliflocken.
Das ist die Fleischsauce, die ich später brauche.
Du kannst auch eine andere Soße verwenden, wie zum Beispiel Sojasoße.
Nach 35 Minuten wird das Fleisch knallrot, das ist normal.
Das Fleisch gut abspülen.
Trocknen Sie das Fleisch mit Küchenpapier ab.
Eine Pfanne mit Bratöl erhitzen.
Gießen Sie die Hälfte der Portion in die Pfanne.
Auf höchster Stufe etwa 1 Minute braten.
Dann mischen und auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten braten.
Nehmen Sie die erste Portion Fleisch heraus.
Die zweite Portion Fleisch dazugeben und auf beiden Seiten gleich anbraten.
1 Zwiebel schneiden.
1 rote Paprika.
Bei starker Hitze 2-3 Minuten braten.
Fleisch hinzufügen.
Soße.
Weitere 2-3 Minuten braten und ausschalten.
2 Gurken schneiden.
2 Tomaten.
1 Paprika.
Schnittlauch.
1 Avocado.
100 g grüne Erbsen.
2-3 Esslöffel Olivenöl.
2 Knoblauchzehen.
1 Esslöffel Zitronensaft.
Schwarzer Pfeffer.
1 Teelöffel Dijon-Senf.
Nach Geschmack salzen.
Gut mischen.
Unser leckeres Abendessen ist fertig.
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Guten Appetit!
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#Olgas_Küche
#Rezepte
0:00 Вступление
0:06 Das Rindfleisch in Scheiben oder Streifen schneiden
1:10 Nach 35 Minuten wird das Fleisch knallrot, das ist normal
1:50 Trocknen Sie das Fleisch mit Küchenpapier ab
3:21 1 Zwiebel schneiden
3:46 1 rote Paprika
4:20 Fleisch hinzufügen. Soße
4:30 Weitere 2-3 Minuten braten und ausschalten
4:46 2 Gurken schneiden
5:05 2 Tomaten
5:29 1 Paprika
5:58 Schnittlauch
6:17 1 Avocado
7:01 2 Knoblauchzehen
7:14 1 Esslöffel Zitronensaft
7:20 Schwarzer Pfeffer. 1 Teelöffel Dijon-Senf
7:42 Nach Geschmack salzen
7:48 Gut mischen
7:56 Unser leckeres Abendessen ist fertig
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Sauerbraten in 2,5 Stunden! Kein Einlegen und Marinieren - Schneller geht es nicht!
Spontane Lust auf Sauerbraten ist kaum möglich, außer man kauft einen fertig eingelegten im Supermarkt seines Vertrauens. Allerdings gibt es den dort nicht immer und oftmals schmeckt einem die Marinade auch nicht so wie man es sich wünscht. In diesem Video zeige ich euch wie ihr den Braten selbst zubereiten könnt ohne das Fleisch für mehrere Tage einzulegen und Platz im Kühlschrank zu verschwenden.
ZUTATEN: (2 hungrige Personen)
1 KG Rindfleisch (Steakhüfte oder falsches Filet)
200 g Zwiebeln
200 g Karotten
100 g Lauch
350 g Sellerie (Knolle)
10 g Rohrzucker
1 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
5 Pimentkörner
2 Wacholderbeeren
1,5 L Rinderbrühe
1 EL Senf
250 ml Balsamicoessig
200 ml Rotwein
Wer Interesse an dem Teigschaber hat der kann diesen Link klicken
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