Pesto di spinaci, una crema veloce realizzata a crudo
Il pesto di spinaci che vi propongo è un ottimo condimento per la pasta ma anche un accompagnamento ideale per crostini e sfiziosi antipasti.
Si prepara in 5 minuti con spinaci in foglia, teneri e freschi. Non si cuoce nulla, e il risultato è profumatissimo e saporito!
INGREDIENTI
100 g di spinaci crudi teneri
40 g di pinoli
40 g di noci
1 spicchio di aglio piccolo
50 g di olio di oliva
30 g di caciocavallo
sale e pepe
Ricetta completa qui:
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Lasagne agli spinaci cremosissime - Ricetta facile per il pranzo della domenica
#lasagne #ricette #spinaci
Cosa preparare per il pranzo della domenica? Le lasagne agli spinaci saranno un'ottima idea!
Saranno un successone e saranno anche un'ottima idea per far mangiare le verdure ai più piccoli con più voglia! Inoltre, potrete arricchirle in tanti modi diversi!
Ecco la ricetta ed alcune varianti:
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● 300 g di lasagne
● 400 g di spinaci freschi
● 200 g di prosciutto cotto
● q.b. di provola
● q.b. di sale
● q.b. di pepe
● q.b. di acqua
● q.b. di olio extravergine d’oliva
● q.b. di parmigiano reggiano grattugiato
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● 1 l di latte
● 100 g di farina 00
● 100 g di burro
● q.b. di sale
● q.b. di noce moscata
● 30 g di parmigiano reggiano
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● 300 g lasagna
● 400 g fresh spinach
● 200 g cooked ham
● provolone
● salt
● pepper
● water
● extra virgin olive oil
● grated Parmesan cheese
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● 1 l milk
● 100 00 of flour
● 100 g butter
● salt
● nutmeg
● 30 g Parmesan cheese
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● 300 g de lasaña
● 400 g de espinacas frescas
● 200 g de jamón cocido
● q.s. de provolone
● q.s. de sal
● q.s. de pimienta
● q.s. de agua
● q.s. de aceite de oliva virgen extra
● q.s. de queso parmesano rallado
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● 1 l de leche
● 100 g de harina 00
● 100 g de mantequilla
● q.s. de sal
● q.s. de nuez moscada
● 30 g de queso parmesano
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● 300 g de lasagnes
● 400 g d'épinards frais
● 200 g de jambon cuit
● q.s. de provolone
● q.s. de sel
● q.s. de poivre
● q.s. de l'eau
● q.s. d'huile d'olive extra vierge
● q.s. de parmesan râpé
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● 1 l de lait
● 100 g de farine 00
● 100 g de beurre
● q.s. de sel
● q.s. de muscade
● 30 g de parmesan
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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0.
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Sformatini di spinaci
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Facili e buonissimi gli sformatini di spinaci sono sempre una buona idea da portare tavola.
Sono convinto poi che sia un ottimo modo per far mangiare la verdura ai bambini o a chi non la gradisce particolarmente.
Pochi ingredienti di largo consumo servono a realizzare questa ricetta con gli spinaci, oltre a questa verdura, infatti, troviamo principalmente la ricotta e il parmigiano; poi per dare più sapore ho aggiunto pepe e noce moscata che danno un bel brio a questo contorno vegetariano.
Il parmigiano, grazie alla sua sapidità, va a contrastare la dolcezza della ricotta che a sua volta, oltre a dare delicatezza al piatto, conferisce anche una notevole cremosità che non guasta mai.
Essendo un contorno dal sapore poco invadente, a mio avviso, si presta ad accompagnare ricette poco complesse come carni alla griglia, sia rosse che bianche, e pesce.
È una ricetta molto molto furba perché può essere preparata in anticipo e poi può essere servita al momento giusto, quando occorre.
La ricetta degli sformatini agli spinaci risulta perfetta da servire in tantissime occasioni: sono ideali anche da posizionare su un buffet salato perché sono buoni anche freddi, anche se tiepidi sono davvero speciali!
Vi lascio qui la lista completa degli ingredienti, controllate prima in dispensa e in frigorifero, comprate poi le cose che vi mancano e mettetevi all'opera!
► Ingredienti per preparare gli sformatini di spinaci:
Spinaci 700 g
Ricotta vaccina 150 g
Parmigiano Reggiano 30 g
Burro qb
Noce moscata qb
Sale qb
Pepe nero qb
La ricetta nel sito:
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Se vi chiedete il motivo per cui la mia famiglia vive in chetosi dal 21 settembre 2014, qui potrete ascoltare la nostra storia a lieto fine. Vi prego di condividere questa informazione perchè una dieta chetogenica potrebbe aiutare altre parsone affette da glicogenosi (di tipo 2, 3, 5 e 7).
Ringrazio tutti quelli che ci hanno sostenuto ed aiutato in questo difficile cammino.
#dietachetogenica #ricettechetogeniche #chetogenica
Tortelli agli spinaci con salsa allo Zafferano #Shorts
Volete dei tortelli super cremosi e super aromatici? Allora dovete provare questi tortelli agli spinaci con salsa allo Zafferano, che grazie alle nuove capsule trasparenti, salvafreschezza e richiudibili può essere utilizzato più volte, senza mai perdere il suo inconfondibile gusto!
Tempo di preparazione totale: 65 minuti
Difficoltà: Media
Dosi: Per 2 persone
Costo: Medio
INGREDIENTI
Farina 00, 200 g;
Uova, 2;
Spinaci freschi, 40 g;
Gunciale, 100 g;
Nocciole, 50 g;
Ricotta, 200 g;
Panna fresca, 100 ml;
Grana Padano DOP, 80 g;
Zafferano macinato Ubena, q.b.;
Burro, q.b.
PREPARAZIONE
Sbollentare gli spinaci in acqua bollente, bloccando la cottura in acqua e ghiaccio, quindi strizzarli bene e frullarli molto grossolanamente con le uova.
Disporre a fontana la farina e versare al centro il composto di uova e spinaci.
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo tostare le nocciole e tenere da parte.
Rosolare il guanciale partendo da freddo e, una volta diventato bello croccante, asciugare su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Tritare il guanciale insieme alle nocciole (tenerne da parte qualcuna per la decorazione), ottenendo una sorta di polvere.
Aggiungere la polvere alla ricotta precedentemente passata al setaccio, regolando di sale e noce moscata e trasferendo tutto in una sacca da pasticceria.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 3 mm e tagliarli in tanti quadrati tutti uguali, farcire con la ricotta al guanciale e creare i cappelletti.
Portare sul fuoco la panna con Grana Padano DOP e sciogliere fino ad ottenere una fonduta.
Aggiungere lo Zafferano in polvere e lasciare in infusione per qualche minuto a fuoco molto basso.
Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata, scolandoli dopo circa 2 minuti di cottura.
Trasferire i tortelli direttamente in padella insieme ad una noce di burro.
Mantecare e servire in un piatto guarnendo con salsa allo zafferano e parte delle nocciole tenute da parte.