Cabillaud à la provençale vapeur - Recette au Cook Expert Magimix
Les beaux jours arrivent, et si aujourd'hui on cuisinait light ?
Découvrez une nouvelle recette Cook'Ok. Une recette simple et facile à réaliser comme d'habitude : )
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FILET DE DORADE ROYALE à la Provençale et sa ratatouille - simple et délicieuse - Gourmandises TV
RECETTE : La Dorade est un poisson fin et facile à cuisine à la bonne saison. Au four, au grill, mais aussi un délicieux repas à la plancha, léger, coloré, parfumé aux senteurs de Provence. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal !.
RECIPE: Sea bream is a fine fish that is easy to cook in the right season. In the oven, on the grill, but also a delicious meal à la plancha, light, colorful, scented with the scents of Provence. The list of ingredients is in the video. Enjoy your treat!
Dans la Cuisine d'Erwan ©. Présentation : Christophe Devé avec Erwan Garel, chef de cuisine. Recette : Dorade Royale et Ratatouille à la Lavande. C.G - © juillet 2013
Beth's 15-Minute Cod Provencal | REAL TIME RECIPE
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BETH'S COD PROVENCAL RECIPE
Serves 1
INGREDIENTS:
2 tsp (10 ML) coconut oil (or any other cooking oil you prefer)
salt and pepper to taste
1 tsp (5 ml) Herbs de Provence
2 Roma tomatoes, diced
4 pitted kalamata olives, roughly chopped
1 tbsp (15 ml) capers
1/4 cup (60 ml) white wine OR 1 tbsp (30 ml) fresh lemon juice and 1 tbsp (30 ml) water
1 tbsp (30 ml) fresh flat leaf parsley, chopped
1 6 oz (170 g) piece of white cod
1 tsp (5 ml) olive oil
a pinch of fleur de sel sea slat
METHOD:
Melt oil on a medium-high flame, in a non-stick pan, until hot. Meanwhile, pat dry and season 1 side of fish with salt, pepper and herbs de provence. Place seasoned side down in a pan and sear until golden brown about 4-5 minutes.
Then flip the fish and turn the flame off. Allow to sit in hot pan 3-4 mins more until cooked through.
For sauce: melt oil in a pan, add tomatoes and salt and pepper to taste. Once they start to break down, add wine, then add olives and capers and reduce until thickened. Add fresh parsley.
Pour sauce out onto a plate, creating a bed. Place cooked fish on top, drizzle fish with olive oil, Fleur de sel sea salt and fresh parsley.
Enjoy!
Recette : Filets de panga à la provençale
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Filets de panga à la provençale
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 25 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 Filets de panga
2 Oignons
1 poignée Olives noires
1 Boîte de tomates pelées concassées
1 Poivron rouge
1 cuil. à soupe Huile d'olive
1 gousse Ail
Quelques brins de basilic
1 Bouquet garni
Sel
Poivre
Etape 1 : Remplissez une sauteuse d'eau à mi-hauteur. Ajoutez le bouquet garni.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les filets de panga et faites cuire 10 min.
Etape 2 : Réalisez la sauce provençale : émincez les oignons, épépinez puis coupez le poivron en petits dés.
Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Etape 3 : Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le basilic ciselé, les olives noires et l'ail haché. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à réduire.
Etape 4 : Servez à l'assiette, en disposant chaque filet sur un lit de sauce provençale.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc.
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Source :
#recette #recettes #food
Calamars et crevettes à la provençale
Calamars et crevettes à la provençale
Ingrédients
500g d’encornets ou calamars en rondelles
500g de crevettes grises
400g de pulpe de tomates
4 gousses d'ail
quelques piment oiseaux
1 petit oignon ou 2 échalotes
1 pincée de piment d'Espelette
1 pincée de piment doux
1-2 feuille de laurier/1 brin de Thym/ 1 brin de romarin
5cl d'huile d'olive
sel de Guérande
herbe fraiches(persil, ciboulette...)
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Excellente sauce pour poisson ???? ????????un vrai régal !
#sauce #poisson
Bonjour les amis,
aujourd'hui je vous partage une excellente sauce pour poisson.
Elle est vraiment excellente , rapide et très facile à faire.
Il faut peu d'ingrédients :
du jus de citron,
du vin blanc (facultatif),
des échalotes,
du beurre,
cube de bouillon de volaille,
crème fraîche liquide entière
A vous d'adapter les quantités selon vos goûts et vos besoins.
Moi je la fais souvent à l'oeil c'est à dire sans peser les ingrédients.
Dans cette vidéo je vous partage également mon astuce pour bien présenter le riz dans votre assiette.
Je vous mets également le lien pour accéder à ma vidéo sur comment conserver le persil toute l'année.