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How To make Penne Alla Malefemmina
1/4 c Olive oil
extra virgin
20 Kalamata olives :
pitted and
-halved 1 tb Capers plus 1/2 ts. marinade
5 Garlic cloves, chopped
1 c Tomatoes, coarsely chopped
1/4 c Basil leaves, some whole,
-some chopped in half Salt to taste pn Red pepper flakes 3/4 lb Macaroni pasta like penne
*Pasta with Marinated Tomatoes, Capers, Olives, Garlic, Chilies, and Herbs. Author's note: "This pasta dish would not be the same without the piquancy it picks up from the capers, and from its Italian name. The dish loosely translates as 'bad woman pasta,' as several other lusty tomato and garlic and herb pasta dishes do. Legend has it that these dishes are so named because they are very aromatic and lure customers in when other charms fail. Another explanation is that the dishes are so quick they can be prepared between customers." Combine olive oil with olives, capers, garlic, tomatoes, basil, salt, and pepper flakes. Let sit and marinate for half hour if possible. Cook penne in rapidly boiling salted water until al dente. Drain and toss with sauce. Serve immediately, or let cool and enjoy as a salad. Source: From Pantry to Table by Marlena Spieler
How To make Penne Alla Malefemmina's Videos
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Soffione di ricotta: la torta di Pasqua alta e soffice!
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
2 uova
30ml di olio d'oliva
50g di zucchero
30ml di latte
300g di farina 00
Per il ripieno:
6 uova
500g di ricotta
150g di zucchero
¼ cucchiaino di vaniglia in polvere
Scorza di 1 limone
PREPARAZIONE
1. Per prima cosa prepara la pasta frolla: in una ciotola mescola le uova con lo zucchero, il latte e l’olio d’oliva. Aggiungi la farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Fallo riposare in frigo per 15 minuti.
2. Stendi la frolla col matterello poi mettila sullo stampo per ciambella (25cm) per coprirlo. Fai adattare bene su tutta la superficie interna.
3. Prepara il ripieno: Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero, la vanillina, la scorza di 1 limone e i tuorli. Monta gli albumi a neve e uniscili al composto di tuorli. Mescola delicatamente fino a ottenere una miscela cremosa.
4. Versa il ripieno nello stampo con la frolla e piega i lati come mostrato nel video.
5. Cuoci in forno statico a 160° per 1 ora e 15 minuti.
6. Fai raffreddare la torta, rimuovila dallo stampo e spolverizza lo zucchero a velo.
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