How To make Peach Cake

Vanilla Peach Layer Cake

Vanilla Peach Layer Cake

Ingredients:

For sponge cake:
5 large eggs, room temperature
130g sugar
1tsp vanilla extract
30g potato starch
130g all-purpose flour

Cream Cheese Frosting
400g cream cheese, softened
150g powdered sugar
1tsp vanilla extract
500ml whipping cream (35% fat), chilled

For filling:
500g canned peaches
50 ml simple syrup

For decoration:
1 can of canned peach halves
mint leaves

1.Preheat oven to 350°F (180°C). Prepare 9 1/2 inch (24cm) round cake pan with parchment paper circle in the bottom and grease the sides.
2. In the large bowl, beat eggs with electric mixer on high speed unit 1 min until foamy. Gradually add sugar then continue beating on high for 8-10 minutes or until the mixture is pale and tripled in volume. Then add vanilla extract.
3. Stop using the mixer, gradually add potato starch and all-purpose flour. Fold gently with a spatula or big spoon until all lumps are gone! (Check the bottom of the bowl carefully! Flour sank to the bottom of the bown. Cake batter should be lump free).
4. Poor the cake batter into the baking pan and bake for 40-450 minutes or until golden brown and a toothpick inserted into the center comes out clean.
5. Let pans cool on a cooling rack for 10 minutes.
6. Remove the sponge cake from the oven and allow to cool for about 10 minutes, then remove to cooling racks to cool completely.
7. To make the frosting, beat the cream cheese with powdered sugar and vanilla extract until smooth.
8. In another bowl whip the cream until stiff peaks form. Gradually fold into the cream cheese mixture until well combined.
9. Canned peaches cut into small cubes.
10. Assemble the cake. Divide the sponge cake in 3 layers. Place one cake layer on your serving plate. Soak layer with simple syrup.
11. Spread about 1 cup of the frosting. Spread the frosting into an even layer. Pipe a dam of frosting around the edge of the cake and then fill it with roughly 1/2 of the peaches.
12. Add the second layer of cake, soak with simple syrup then repeat another layer of frosting and filling.
13. Add the final layer of cake on top and soak with simple syrup. Cover top and sides with remaining frosting. Refrigerate the cake until firm and sturdy, about 2-4 hours.
14. Make the peach rose: Thinly slice the peach halves, and arrange on the surface of the cake to make a rose pattern. Start from the outside of the cake and work inwards, slightly overlapping each peach slice to look like petals. Decorate the cake with remaining cream cheese frosting and fresh mint leaves.

아름다운 선녀의 복숭아 케이크, 복숭아 베일속에 숨겨진 레시피/ Angel's Peach Cake, the secret recipe under the Peach Veil.

안녕하세요 조꽁드 입니다.
이번 영상은 복숭아를 갈아넣은 복숭아 케이크 입니다.
말그대로 케이크가 복숭아 그 자체랍니다.
복숭아는 딱딱이 복숭아를 사용했습니다. 딱딱한 복숭아가 케이크 만들기에 적합합니다.
말랑한 복숭아는 만드는 과정에서 과육이 흐물거려서 형태를 예쁘게 유지 할 수가 없습니다.
그리고 예쁜 색감을 원해서 껍질이 많이 붉은 복숭아를 골랐습니다.
이번 영상에서는 복숭아를 볶듯이 조려서 보통의 복숭아 콤포트 처럼
하루는 숙성해야 하는 과정이 필요 없습니다.

복숭아와 함께 피스타치오를 이용한 베이스가 들어갑니다.
고소하고 엘레강스한 피스타치오의 맛이 복숭아와 천상의 궁합을 자랑 합니다.
영상 후반에는 피스타치오 페이스트 만드는 방법도 올렸으니 꼭 참고해 주세요.
피스타치오 페이스트 만드는 방법 어렵지 않으니
만들어 두면 마카롱 필링, 버터크림, 무스케이크 파운드 케이크 등에 사용할 수 있습니다.

복숭아 베일 부분은 한천을 이용해서 만듭니다. 젤라틴은 적합하지 않았습니다.
제가 사용한 오븐팬은 스메그 오븐용으로 대략 30x 40cm 크기 입니다.
사용하는 팬의 사이즈가 작다면 복숭아 베일 시럽을 약간만 부어야 합니다.
두께가 두꺼우면 케이크에 씌웠을때 오히려 무게감 때문인지 금방 찢어질 수 있습니다.
저는 거의 1.5mm 두께로 얇게 만들었습니다.
그리고 케이크를 씌우기 전에는 냉장고에서 꺼내 상온에 잠시 두어
너무 빳빳하지 않은 상태에서 장식하는것이 좋습니다.

영상이 많은 정보를 포함하고 있어 아주 길어졌습니다. 최선을 다해 중요부분만 편집 하였습니다.
하지만 정성 뒤에는 그만큼 큰 기쁨이 따르는 법!
그러니, 여러분 끝까지 시청하시고 꼭 만들어 봅시다
감사합니다.

재료
♥︎복숭아 조림

복숭아 500g
설탕 220g
레몬즙 30g
물 300g
시나몬 스틱 4cm 1개

♥︎ 피스타치오 베이스 (15cm 원형팬)

버터 38g
피스타치오 페이스트 30g
설탕 30g
아몬드가루 30g
박력분 15g
베이킹파우더 0.5g
달걀 50g
복숭아 조림 과육 90g

♥︎ 피스타치오 누가
피스타치오 다진것 40g (저는 생 피스타치오를 사용했습니다. )
생크림 30g
버터 5g
설탕 20g

♥︎ 복숭아 젤리 (12cm 무스링)

복숭아 조림 과육 깍둑썬것 70g
복숭아 조림 시럽 70g
젤라틴 2.5g

♥︎ 복숭아 무스
복숭아 조림 과육 200g
설탕 30g
요거트 100g
크림치즈 100g
생크림 150g
바닐라빈 페이스트 3g
젤라틴 5.5g

♥︎ 복숭아 베일

복숭아 조림 시럽 280g
한천 가루 (agar agar)4g
설탕 30g

♥︎ 피스타치오 페이스트
생 피스타치오 250g
피스타치오를 불릴 뜨거운 물 (방금 끓인물)
식물성 오일 100g (50g 씩 두번에 나누어 첨가)
도구 : 푸드 프로세서

*구운 피스타치오 사용도 가능합니다.
제가 생 피스타치오를 사용한 이유는 페이스트를 만들었을 때 구운 것 보다 색이 화사한 초록색이 나옵니다.
피스타치오 페이스트의 장기 보관을 위해서는 꼭 적은 양 씩 소분하여 밀폐용기에 넣고 냉동 보관하세요.
냉동시 3개월까지 사용가능 하다고 합니다.

* 저는 오일을 퓨어 올리브 오일을 사용하였습니다.
이 외에도 맛과 향이 강하지 않은 NON GMO 포도씨유, 해바라기유, 콩기름등은 다 좋습니다.
저의 경우 시중 판매되는 카놀라유는 GMO 제품이 많아서 잘 사용하지 않습니다.
오일의 양은 피스타치오에서 나오는 기름의 양 그리고 푸드 프로세서의 성능에 따라
레시피 보다 더 적게 또는 더 많게 조절해야 합니다. 그래서 처음 부터 오일을 모두 넣고 갈지 않습니다.

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????Music provided by 브금대통령
????Track : 여름밤의 꿈 3 -
????Track : 지나간 여름의 꿈
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Easy Peach Dump Cake

Easy Peach Dump Cake

foodie #easy #easyrecipe #yummy #food

EASY SOUTHERN PEACH COBBLER | WITH COBBLER CRUST

My recipes:

복숭아 콤포트에 이것 넣으면 맛있어요.복숭아 생크림 케이크 만들기/ Peach whipped cream cake with flavorful peach compote

*자세한 설명을 보시려면 자막을 켜주세요.
안녕하세요. 조꽁드입니다.
오늘의 케이크는 바로 복숭아 생크림 케이크 입니다.
그동안 복숭아 케이크는 많이 만들었지만 생크림 케이크는 처음 이네요.
많은 분들께서 복숭아 케이크를 원하셔서 만들어 보았습니다.
한동안 마트의 복숭아가 무 보다 맛이 없더니 요즘은 비가 안와서 그런지 좀 맛이 들었어요.
이번 케이크도 역시 제가 늘 애용하는 복숭아 콤포트를 만들어서 사용했어요.
그런데 이번에는 약간 다른 재료들을 첨가했어요. 마트에서 구입할 수 있습니다.
맛없는 복숭아도 맛있어 집니다. 영상에서 확인해 보세요.
복숭아는 아삭이 (딱딱이) 복숭아를 사용했습니다.
생크림 케이크에 넣기에는 딱딱이 복숭아를 콤포트로 만들어 사용하는 방법이 좋은것 같아요. 예쁜 분홍색은 복숭아 껍질을 함께 넣어만듭니다. 오래전 저의 복숭아케이크 영상에서도 같은 방법을 쓰곤 했답니다. 시럽 색이 예쁘게 나와요.

*다른 복숭아케이크 영상 보기
러블리 복숭아 무스케이크
복숭아 치즈케이크

제누아즈는 1호 사이즈로 1.5cm 두께 시트 3장을 사용했습니다.
그동안 많은 영상에서 다룬 아주 기본정인 시트 이기때문에
이 영상에서는 만드는 과정 생략하였습니다.
하지만 혹시 필요하신 분들을 위해 레시피는 아래에 적어 두겠습니다.

복숭아는 요거트 생크림과 잘 어울리는것 같아요. ^^
생크림에 플레인 요거트와 요거트 파우더를 첨가 했습니다.
요거트 파우더 덕분에 휘핑하면 약간 묵직한 느낌의 생크림이 됩니다.

복숭아 콤포트를 만들고 난 시럽은 시트를 적시는데 사용했고요.
또 데코레이션용 복숭아 젤리를 만들었습니다. 젤리도 참 맛있답니다.
이렇게 만든 영롱한 젤리로 장식을 했더니 복숭아 느낌도 나고, 여름 분위기도 나네요.
복숭아 생크림 케이크 꼭 만들어 보자고요!

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♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking

온라인베이킹클래스:
이메일: Joconde.hur@gmail.com
인스타:
블로그:
유튜브:
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재료
♥︎복숭아 콤포트
아삭이 복숭아 2개 (개당 246g 정도)
설탕 85g
로제샴페인 200g (M Rose :
물 250g
계피 스틱 5cm 짜리 1개 (선택사항)
바질 잎 몇 장(선택사항)

♥︎ 복숭아 시럽 젤리
복숭아 콤포트 시럽 170g
설탕 10g
젤라틴 5g

♥︎ 요거트 생크림
생크림 390g (서울우유 38%)
설탕 35g
플레인 요거트 80g (요플레)
요거트 파우더 20g (투썸 요거트 파우더)

♥︎ 시럽
복숭아 콤포트 시럽 70g

♥︎ 제누아즈 (15cm)
박력분 90g
소금 1g
달걀 140g
설탕 90g
우유 35g
버터 20g
바닐라 익스트랙 4g

♥︎ 기타
데코용 마조람 허브

♥︎ 도구
돔 케이크용 카드 (10X5cm)
805번 원형 깍지


Hi, I am Joconde
Today's cake is peach whipped cream cake.
I've made a lot of peach cakes in the meantime, but this is my first time making whipped cream cakes.
Many people wanted me to make a peach cake, so I made it.
For a while, the peaches at the supermarket weren't tasted good, but it's not raining these days, so its tastes became better.
For this cake, I used my favorite peach compote.
But this time I added different ingredients. You can buy it at the market.
Even flavorless peaches become delicious. Please, check it out in the video.
For peaches, I used ripe but firm peaches.
I think it is good to make compote with firm peaches and use them in a whipped cream cake. Pretty pink is made by putting peach peel together. The syrup will have nice color. I used to use the same method in my peach cake video a long time ago.

*View other peach cake videos
Lovely Peach Mousse Cake
Peach Cheesecake

Prepared three 1.5cm thick Genoise sheets (15cm in diameter).In this video, the making process is omitted. Because it is a very basic sheet that has been covered in many videos.

But for those who need it, I'll give you the recipe below.

I think peaches go well with yogurt whipped cream.
Plain yogurt and yogurt powder added to heavy cream.

I used the syrup from peach compote to smear the sheets.
I also made peach jelly for decoration. Jelly is also very tasty.
Pink peach jelly made the cake peachy and summer feel.
Let's make peach whipped cream cake!

Ingredient
♥︎ Peach compote
2 ripe and firm peaches (about 246g each)
85g sugar
200g rose champagne
250g water
1 cinnamon stick (5cm, optional)
A few basil leaves (optional)

♥︎ Peach Syrup Jelly
170g peach compote syrup
10g sugar
5g gelatin

♥︎ Yogurt Cream
390g heavy cream (38% milkfat)
35g sugar
20g yogurt Powder
80g plain yogurt

♥︎ Syrup
Peach compote syrup 70g

♥︎ Genoise (15cm)
90g cake flour
1g salt
140g eggs
90g sugar
35g milk
20g butter
4g vanilla extract

♥︎ Others
Marjoram herb for decoration

♥︎ Tools
Dome cake scraper (10X5cm)
#805 round tip

Homemade Peach Cobbler - Dished #Shorts

On today's Dished #shorts we're making Homemade Peach Cobbler
???? Link to the Full Recipe:
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If you love this how to make homemade peach cobbler recipe let us know what you think in the comments below! #dished #peaches #cobbler

Ingredients for making peach cobbler:
5-6 peaches, peeled, sliced
1/2 cup (110g) light brown sugar
1/4 tsp cinnamon
1/4 tsp salt
For the batter:
1 cup (120g) all-purpose flour
3/4 cup (165g) light brown sugar
2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
3/4 cup (175ml) milk
1 tsp vanilla
1/2 cup (113g) unsalted butter, melted

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