Easy Peach Upside-Down Cake Recipe | Your New Favorite Summer Dessert!
This peach upside-down cake has a show-stopping look, but only minimal effort. You’ve got to try it!
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You’ll need
3 eggs
1 cup sugar
200 ml milk
200 ml oil
2 tsp vanilla sugar
2 tsp baking powder
2 ½ cups all-purpose flour
3 peaches
2 tbsp sugar (şeftalilerin üzerine serpmek için)
1 cup : 200 ml
Here’s how
1- Sprinkle 2 tbsp of sugar over the oven safe pan.
2- Arrange the peach slices in a pattern on the bottom of the pan.
3- Cook over medium-low heat, gently swirling the pan occasionally but not stirring, until light amber, about 5 minutes. Then set aside.
4- In a medium bowl, beat 3 eggs and 1 cup of sugar with an electric mixer, until light and fluffy, about 3 minutes.
5- Add 200 ml oil, 200 ml milk, 2 ½ cups all-purpose flour, 2 tsp vanilla sugar and
2 tsp baking powder. Beat just until combined.
6- Spread the batter evenly over the peaches in the pan.
7- Transfer the pan to the preheated oven and bake at 175 degrees for 30 minutes or until a wooden toothpick inserted near the center comes out clean.
8- Cool in pan on wire rack for 5 minutes. Loosen cake from sides of pan and invert onto a large serving plate.
9- Serve slices with vanilla ice cream or freshly whipped cream. Enjoy!
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Amazing Peach Cake Recipe
Filled with fresh, ripe peaches, this Peach Cake recipe is the perfect summer treat. It's soft, light, moist, and each bite is bursting with flavor from the sweet, juicy peaches. This homemake peach cake is so easy, and tastes like summer on a plate. And yes, you can use fresh or frozen peaches! Enjoy this cake with a cup of coffee or as an afternoon snack.
RECIPE:
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Peach Cake Recipe
RECIPE: Hi Guys, today I’ll show you How to make Peach Cake, easy and soft. This is a very simple cake that you can make by hand, no mixer needed. I went to an orchard to pick these juicy, ripe peaches since they are in season now. If you get a chance, go to a pick your own, this is Och’s Orchard in Warwick, NY. You can pick fruit, vegetables and enjoy he gorgeous view.
All the ingredients and measurements are in a link above. We’ll need vegetable oil, eggs, sugar, all purpose flour, baking soda, cinnamon, vanilla extract and of course the peaches. Heat your oven to 375 degrees Fahrenheit or 190 degrees Celsius.
Peel the peaches, this is going in the compost pile. If you don’t want to use a peeler, put whole peaches in boiling water for 30 seconds and then put into an ice bath. Take them out and the peel comes off easily. You can see the peel comes off easily even without the boiling water, it depends on your peaches. After they’re peeled, slice them, they’re very juicy but not the sweetest peaches. Put the peaches in a bowl and add sugar. Mix them up and leave aside. To the all purpose flour, add salt, baking soda and cinnamon. Give it a mix. Whisk the eggs, add the oil and vanilla extract. Whisk again. Add sugar and mix until combined. Pour the wet ingredients on top of the dry ingredients and stir until smooth. You see how much juice is in the bottom of the bowl of peaches. This is extra liquid for the cake so you don’t have to add too much oil in the batter. Pour the batter over the peaches and stir gently to combine and the batter is ready. Oil a 9x13 baking pan and flour it. You can use parchment paper instead. Pour in the batter and spread it evenly. Tap the pan on the counter a few times. Bake in the heated oven for 30 to 40 minutes. Mine was cooked in 35 minutes. Insert a toothpick in the middle and if it’s clean or has a few crumbs, the cake is finished cooking. Cool the cake before cutting. It doesn’t have to be completely cool, slightly warm is fine. There’s a nice sheen on top of the cake and it’s very soft and fluffy. Give this easy cake a try and let me know how you like it. Subscribe for more recipes and I’ll see you next time. Thanks for watching :)
아름다운 선녀의 복숭아 케이크, 복숭아 베일속에 숨겨진 레시피/ Angel's Peach Cake, the secret recipe under the Peach Veil.
안녕하세요 조꽁드 입니다.
이번 영상은 복숭아를 갈아넣은 복숭아 케이크 입니다.
말그대로 케이크가 복숭아 그 자체랍니다.
복숭아는 딱딱이 복숭아를 사용했습니다. 딱딱한 복숭아가 케이크 만들기에 적합합니다.
말랑한 복숭아는 만드는 과정에서 과육이 흐물거려서 형태를 예쁘게 유지 할 수가 없습니다.
그리고 예쁜 색감을 원해서 껍질이 많이 붉은 복숭아를 골랐습니다.
이번 영상에서는 복숭아를 볶듯이 조려서 보통의 복숭아 콤포트 처럼
하루는 숙성해야 하는 과정이 필요 없습니다.
복숭아와 함께 피스타치오를 이용한 베이스가 들어갑니다.
고소하고 엘레강스한 피스타치오의 맛이 복숭아와 천상의 궁합을 자랑 합니다.
영상 후반에는 피스타치오 페이스트 만드는 방법도 올렸으니 꼭 참고해 주세요.
피스타치오 페이스트 만드는 방법 어렵지 않으니
만들어 두면 마카롱 필링, 버터크림, 무스케이크 파운드 케이크 등에 사용할 수 있습니다.
복숭아 베일 부분은 한천을 이용해서 만듭니다. 젤라틴은 적합하지 않았습니다.
제가 사용한 오븐팬은 스메그 오븐용으로 대략 30x 40cm 크기 입니다.
사용하는 팬의 사이즈가 작다면 복숭아 베일 시럽을 약간만 부어야 합니다.
두께가 두꺼우면 케이크에 씌웠을때 오히려 무게감 때문인지 금방 찢어질 수 있습니다.
저는 거의 1.5mm 두께로 얇게 만들었습니다.
그리고 케이크를 씌우기 전에는 냉장고에서 꺼내 상온에 잠시 두어
너무 빳빳하지 않은 상태에서 장식하는것이 좋습니다.
영상이 많은 정보를 포함하고 있어 아주 길어졌습니다. 최선을 다해 중요부분만 편집 하였습니다.
하지만 정성 뒤에는 그만큼 큰 기쁨이 따르는 법!
그러니, 여러분 끝까지 시청하시고 꼭 만들어 봅시다
감사합니다.
재료
♥︎복숭아 조림
복숭아 500g
설탕 220g
레몬즙 30g
물 300g
시나몬 스틱 4cm 1개
♥︎ 피스타치오 베이스 (15cm 원형팬)
버터 38g
피스타치오 페이스트 30g
설탕 30g
아몬드가루 30g
박력분 15g
베이킹파우더 0.5g
달걀 50g
복숭아 조림 과육 90g
♥︎ 피스타치오 누가
피스타치오 다진것 40g (저는 생 피스타치오를 사용했습니다. )
생크림 30g
버터 5g
설탕 20g
♥︎ 복숭아 젤리 (12cm 무스링)
복숭아 조림 과육 깍둑썬것 70g
복숭아 조림 시럽 70g
젤라틴 2.5g
♥︎ 복숭아 무스
복숭아 조림 과육 200g
설탕 30g
요거트 100g
크림치즈 100g
생크림 150g
바닐라빈 페이스트 3g
젤라틴 5.5g
♥︎ 복숭아 베일
복숭아 조림 시럽 280g
한천 가루 (agar agar)4g
설탕 30g
♥︎ 피스타치오 페이스트
생 피스타치오 250g
피스타치오를 불릴 뜨거운 물 (방금 끓인물)
식물성 오일 100g (50g 씩 두번에 나누어 첨가)
도구 : 푸드 프로세서
*구운 피스타치오 사용도 가능합니다.
제가 생 피스타치오를 사용한 이유는 페이스트를 만들었을 때 구운 것 보다 색이 화사한 초록색이 나옵니다.
피스타치오 페이스트의 장기 보관을 위해서는 꼭 적은 양 씩 소분하여 밀폐용기에 넣고 냉동 보관하세요.
냉동시 3개월까지 사용가능 하다고 합니다.
* 저는 오일을 퓨어 올리브 오일을 사용하였습니다.
이 외에도 맛과 향이 강하지 않은 NON GMO 포도씨유, 해바라기유, 콩기름등은 다 좋습니다.
저의 경우 시중 판매되는 카놀라유는 GMO 제품이 많아서 잘 사용하지 않습니다.
오일의 양은 피스타치오에서 나오는 기름의 양 그리고 푸드 프로세서의 성능에 따라
레시피 보다 더 적게 또는 더 많게 조절해야 합니다. 그래서 처음 부터 오일을 모두 넣고 갈지 않습니다.
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????Music provided by 브금대통령
????Track : 여름밤의 꿈 3 -
????Track : 지나간 여름의 꿈
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복숭아 생크림 케이크 만들기 : Peach Cake Recipe | Cooking tree
복숭아 생크림 케이크 만들기 : Peach Cake Recipe
분홍 과육의 색이 예뻐서 백도(딱딱한 복숭아)로 케이크를 만들어 봤어요~
복숭아를 그냥 올리면 색이 금방 갈변이 되기 때문에 젤리로 코팅해서 사용했어요.
복숭아 껍질로 시럽을 만들어 분홍빛 시럽을 시트에 뿌려서 케이크가 더 촉촉해요.
맛있고 예쁜 복숭아가 나오는 계절이라서 복숭아를 좋아하는 저는 요즘 더 행복하네요.
구독자 여러분들도 모두 모두 행복 가득하시길 바래요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡
*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
-
[재료 Ingredients]
| 케이크 시트
4개 달걀
100g 설탕
3g 바닐라익스트랙
35g 무염버터
40g 우유
100g 박력분
| 복숭아 젤리
30g 물
2g 가루 젤라틴
5g 설탕
2g 레몬즙
2개 복숭아
| 복숭아 시럽
복숭아 껍질
80g 물
15g 설탕
4g 레몬즙
| 복숭아 조림
100g 복숭아
25g 설탕
3g 레몬즙
200g 생크림
20g 설탕
핑크색 생크림 (80g 생크림 + 8g 설탕 + 빨간색 식용색소)
70g 생크림 + 7g 설탕
| Cake sheet
4 Eggs
100g Sugar
3g Vanilla extract
35g Unsalted butter
40g Milk
100g Cake flour
| Peach jelly
30g Water
2g Gelatin powder
5g Sugar
2g Lemon juice
2 Peaches
| Peach syrup
Peach peel
80g Water
15g Sugar
4g Lemon juice
| Boiled peach
100g Peach
25g Sugar
3g Lemon juice
200g Whipping cream
20g Sugar
Pink whipped cream (80g whipping cream + 8g sugar + red food coloring)
70g Whipping cream + 7g Sugar
[만드는 과정]
케이크 시트
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 저으면서 약 40도 정도의 온도까지 중탕하고 냄비를 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 온도를 50~60도 정도까지 올려 주세요.
4. 달걀물을 휘핑해 조밀하고 고운 거품 상태로 만들어 주세요.(저속에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요)
5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞고 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
6. 본 반죽에 넣고 골고루 섞어 오븐 팬에 부어 주세요.
7. 175도 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌 다음 밑면을 자르고 1.5cm 3장을 잘라 주세요.
8. 15cm 무스 틀로 잘라 준비해 주세요.
복숭아 젤리, 시럽, 조림
9. 물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 정도 불리고 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹여 주세요.
10. 설탕과 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
11. 복숭아의 껍질을 제거하고 과일 커터로 반구로 잘라 내고 껍질도 모아 두세요.
12. 반구 몰드에 젤라틴 섞은 물을 조금씩 붓고 반구로 자른 복숭아를 넣어 주세요.
13. 냉장실에서 2시간 이상 굳혀 주세요.
14. 복숭아를 다져 놓고 복숭아 껍질에 설탕과 레몬즙을 넣고 끓여 체에 걸러 차갑게 식혀 주세요.
15. 다진 복숭아를 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 넣고 물기가 없어질 때까지 끓여 주세요.
16. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하고 50g을 덜어 복숭아 조림과 빨간 색소를 넣고 섞어 주세요.
17. 케이크 시트를 돌림판에 올리고 복숭아 시럽을 뿌린 다음 하얀색 생크림을 짜주세요.
18. 흰 크림 사이에 복숭아를 섞은 크림을 짜주세요.
19. 반복하여 쌓고 흰 크림을 살짝 바른 다음 냉장실에 30분 정도 넣어 두세요.
20. 핑크색 생크림으로 케이크에 전체적으로 발라 매끈하게 아이싱 합니다.
21. 약 50% 정도 휘핑한 생크림을 케이크 위에 흘리고 복숭아 젤리를 올려 주세요.
-
*시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!
*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
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복숭아 콤포트에 이것 넣으면 맛있어요.복숭아 생크림 케이크 만들기/ Peach whipped cream cake with flavorful peach compote
*자세한 설명을 보시려면 자막을 켜주세요.
안녕하세요. 조꽁드입니다.
오늘의 케이크는 바로 복숭아 생크림 케이크 입니다.
그동안 복숭아 케이크는 많이 만들었지만 생크림 케이크는 처음 이네요.
많은 분들께서 복숭아 케이크를 원하셔서 만들어 보았습니다.
한동안 마트의 복숭아가 무 보다 맛이 없더니 요즘은 비가 안와서 그런지 좀 맛이 들었어요.
이번 케이크도 역시 제가 늘 애용하는 복숭아 콤포트를 만들어서 사용했어요.
그런데 이번에는 약간 다른 재료들을 첨가했어요. 마트에서 구입할 수 있습니다.
맛없는 복숭아도 맛있어 집니다. 영상에서 확인해 보세요.
복숭아는 아삭이 (딱딱이) 복숭아를 사용했습니다.
생크림 케이크에 넣기에는 딱딱이 복숭아를 콤포트로 만들어 사용하는 방법이 좋은것 같아요. 예쁜 분홍색은 복숭아 껍질을 함께 넣어만듭니다. 오래전 저의 복숭아케이크 영상에서도 같은 방법을 쓰곤 했답니다. 시럽 색이 예쁘게 나와요.
*다른 복숭아케이크 영상 보기
러블리 복숭아 무스케이크
복숭아 치즈케이크
제누아즈는 1호 사이즈로 1.5cm 두께 시트 3장을 사용했습니다.
그동안 많은 영상에서 다룬 아주 기본정인 시트 이기때문에
이 영상에서는 만드는 과정 생략하였습니다.
하지만 혹시 필요하신 분들을 위해 레시피는 아래에 적어 두겠습니다.
복숭아는 요거트 생크림과 잘 어울리는것 같아요. ^^
생크림에 플레인 요거트와 요거트 파우더를 첨가 했습니다.
요거트 파우더 덕분에 휘핑하면 약간 묵직한 느낌의 생크림이 됩니다.
복숭아 콤포트를 만들고 난 시럽은 시트를 적시는데 사용했고요.
또 데코레이션용 복숭아 젤리를 만들었습니다. 젤리도 참 맛있답니다.
이렇게 만든 영롱한 젤리로 장식을 했더니 복숭아 느낌도 나고, 여름 분위기도 나네요.
복숭아 생크림 케이크 꼭 만들어 보자고요!
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♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking
온라인베이킹클래스:
이메일: Joconde.hur@gmail.com
인스타:
블로그:
유튜브:
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재료
♥︎복숭아 콤포트
아삭이 복숭아 2개 (개당 246g 정도)
설탕 85g
로제샴페인 200g (M Rose :
물 250g
계피 스틱 5cm 짜리 1개 (선택사항)
바질 잎 몇 장(선택사항)
♥︎ 복숭아 시럽 젤리
복숭아 콤포트 시럽 170g
설탕 10g
젤라틴 5g
♥︎ 요거트 생크림
생크림 390g (서울우유 38%)
설탕 35g
플레인 요거트 80g (요플레)
요거트 파우더 20g (투썸 요거트 파우더)
♥︎ 시럽
복숭아 콤포트 시럽 70g
♥︎ 제누아즈 (15cm)
박력분 90g
소금 1g
달걀 140g
설탕 90g
우유 35g
버터 20g
바닐라 익스트랙 4g
♥︎ 기타
데코용 마조람 허브
♥︎ 도구
돔 케이크용 카드 (10X5cm)
805번 원형 깍지
Hi, I am Joconde
Today's cake is peach whipped cream cake.
I've made a lot of peach cakes in the meantime, but this is my first time making whipped cream cakes.
Many people wanted me to make a peach cake, so I made it.
For a while, the peaches at the supermarket weren't tasted good, but it's not raining these days, so its tastes became better.
For this cake, I used my favorite peach compote.
But this time I added different ingredients. You can buy it at the market.
Even flavorless peaches become delicious. Please, check it out in the video.
For peaches, I used ripe but firm peaches.
I think it is good to make compote with firm peaches and use them in a whipped cream cake. Pretty pink is made by putting peach peel together. The syrup will have nice color. I used to use the same method in my peach cake video a long time ago.
*View other peach cake videos
Lovely Peach Mousse Cake
Peach Cheesecake
Prepared three 1.5cm thick Genoise sheets (15cm in diameter).In this video, the making process is omitted. Because it is a very basic sheet that has been covered in many videos.
But for those who need it, I'll give you the recipe below.
I think peaches go well with yogurt whipped cream.
Plain yogurt and yogurt powder added to heavy cream.
I used the syrup from peach compote to smear the sheets.
I also made peach jelly for decoration. Jelly is also very tasty.
Pink peach jelly made the cake peachy and summer feel.
Let's make peach whipped cream cake!
Ingredient
♥︎ Peach compote
2 ripe and firm peaches (about 246g each)
85g sugar
200g rose champagne
250g water
1 cinnamon stick (5cm, optional)
A few basil leaves (optional)
♥︎ Peach Syrup Jelly
170g peach compote syrup
10g sugar
5g gelatin
♥︎ Yogurt Cream
390g heavy cream (38% milkfat)
35g sugar
20g yogurt Powder
80g plain yogurt
♥︎ Syrup
Peach compote syrup 70g
♥︎ Genoise (15cm)
90g cake flour
1g salt
140g eggs
90g sugar
35g milk
20g butter
4g vanilla extract
♥︎ Others
Marjoram herb for decoration
♥︎ Tools
Dome cake scraper (10X5cm)
#805 round tip