How To make Orange Cheesecake

Orange Cheesecake recipe

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Chocolate Orange Cheesecake

Your customers will love this rich Callebaut inspired cheesecake. With the added hint of zesty orange that will truly please their pallets.

Recipe:

Ingredients:

• 150g digestive biscuits
• 75g melted butter
• 350g Callebaut - Finest Belgian Dark Chocolate - Recipe N° 811
• 225g caster sugar
• 400g full-fat cream cheese
• Finely grated orange zest
• 400ml smooth double cream

Preparation:

1. Finely crush the biscuits in a food processor or with a rolling pin
2. Add the melted butter and mix until the mixture clumps together
3. Press into the base of a 23cm (9in) round springform tin and chill until needed
4. Melt the chocolate in a microwave, heat gradually, stirring in-between 20 second blasts
5. In a separate bowl whip the cream until it just holds its shape
6. In a separate bowl beat together the cream cheese and sugar until smooth
7. Fold in the chocolate and ¾ of the orange zest, then stir until well combined
8. Finally fold the whipped cream into the cheesecake base
9. Spoon the cheesecake mixture on top of the chilled biscuit base, level and chill until set – at least 3 hours
10. To serve, remove cheesecake from tin and transfer to a serving plate or cake stand and decorate with the remaining orange zest and chocolate sauce

To serve, remove the cheesecake from the tin and transfer to a serving plate or cake stand

オレンジ・レアチーズケーキの作り方 No-Bake Orange Cheesecake＊Eggless Recipe｜HidaMari Cooking

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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
最近暑くなって来ましたね〜＾＾
今日は暑いときこそ食べたくなるさっぱりレアチーズの
レシピを紹介します＾＾

レシピではフレッシュ清見オレンジを絞って作りました＾＾
清見オレンジは味がギュッと濃厚で、さっぱりしていて
美味しいですよね♪（密かに我が家のブームです。笑）
市販のオレンジジュースでも、同じ分量で作れます。

皮ごと食べられるオレンジのシロップ煮は、
皮の食感がアクセントになって苦味もなく美味しいです＾＾
なければ入れなくても作れますよ。

▷Ingredients(15cm round mold):
■Orange jelly
200g orange juice
20g sugar
20g cold water
5g gelatin
canned orange

■Rare cheesecake
200g cream cheese
40g sugar
50g non-sugar yogurt
30g milk
5g gelatin
200ml heavy cream
orange zest
30g orange juice(1/2 orange)


▷材料（15cm丸型1台分）：
■オレンジゼリー
オレンジ　3個（２００ｍｌ）
グラニュー糖　２０ｇ
水　２０ ｇ
粉ゼラチン　５ｇ
オレンジのシロップ漬け

■レアチーズケーキ
クリームチーズ　２００ｇ
グラニュー糖　４０ｇ
無糖ヨーグルト　５０ｇ
牛乳　３０ｇ
粉ゼラチン５ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
オレンジジュース　1/2個分
オレンジの皮

▷作り方：
１．オレンジゼリーを作る。冷水20gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかす。

２．小鍋にオレンジジュース200g、グラニュー糖20gを加えて一煮立ちさせる。

３．ふやかしたゼラチン①を加えてしっかり溶かす。

４．セルクルにラップをピンと張る。

５．オレンジのシロップ漬けを半分に切り、型に沿うように形を整えて入れる。オレンジゼリー③を半分注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（30〜1時間程度）

６．レアチーズケーキを作る。クリームチーズ200g、グラニュー糖40gを柔らかくなるまで練る。

７．無糖ヨーグルト50gを入れて混ぜる。

８．冷たい状態の牛乳30gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかし、湯煎で温めて溶かす。⑦に加えて混ぜる。

９．生クリーム200mlを加えて混ぜる。

１０．オレンジの皮を塩でこすり洗って、水洗いする。水気を拭き取って皮をすりおろし⑨に加える。

※なければ入れなくても。
※ゼスターがあると便利ですが、おろし金でもすりおろせます。
プラスチックは溶けてしまうので避けてください。

１１．オレンジジュース30gを加え混ぜる。

１２．⑤の上にレアチーズを半分流し入れ、冷凍庫で30分冷やす。

１３．オレンジゼリーの残り半分を入れて冷凍庫で30分冷やす。

１４．レアチーズの残りを入れて冷蔵庫で一晩冷やす。

１５．蒸しタオルで型を20秒ほど温めてから外し、温めたナイフでカットして完成。


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道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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No bake orange cheesecake recipe | Orange glaze cheesecake recipe without oven | Melting Moments

Welcome to Melting Moments
Today's recipe is orange cheesecake recipe which is soft creamy and perfect texture. It has glaze which is good and delightful. Do try this recipe and enjoy with your family and friends and share with me @meltingmoments




Recipe
For crust
digestive biscuits 12 piece
melted butter 3 tbsp
For cheesecake filling
cream cheese 1/2 cup (125 gms)
powder sugar 1/3 cup (85 gms)
whipping cream 1/2 cup (100 ml)
orange essence 1 tsp
orange glaze as needed
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상큼함에 퐁당~ღ'ᴗ'ღ 오렌지 치즈케이크 만들기 : Orange Cheesecake Recipe | Cooking tree

상큼한 오렌지 과육이 입안에서 톡톡 터지는 오렌지 치즈케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡

상큼한 오렌지 과육이 입안에서 톡톡 터지는 오렌지 치즈케이크를 만들었어요~
오렌지 과육과 오렌지 주스를 굳혀 제일 위에 올렸는데 입체감 있게 굳은 오렌지 과육 때문에 더 먹음직스럽고 상큼해 보이는 것 같아요~
저는 색이 다른 2가지 종류의 오렌지를 사용했는데 영상에서는 두드러지지는 않지만 실제로는 살짝 다른 색감이 느껴진답니다~
오렌지는 1가지만 사용하셔도 좋아요~
보는 것 같이 맛도 정말 상큼해서 오렌지를 먹는 것 같이 싱그러웠어요~
치즈케이크에도 오렌지 주스를 넣어 오렌지 향이 은은하게 나는게 정말 좋더라구요~
시트는 반죽을 2개로 나눠 기본색과 초콜릿 색으로 구워 사용했는데 색감이 훨씬 예쁜 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶재료

따뜻한 오렌지 주스 50g
젤라틴 2g

달걀 3개
설탕 75g
꿀 8g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 40g
박력분 90g
오렌지 제스트
코코아파우더 5g + 따뜻한 우유 13g

크림치즈 150g
설탕 40g
바닐라익스트랙 2g
레몬즙 3g
오렌지 주스 30g
젤라틴 5g
50% 정도 휘핑한 생크림 90g

▶레시피
1. 따뜻한 오렌지 주스와 찬물에 10분 정도 불린 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 12cm 틀에 오렌지 과육을 올리고 주스를 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
2. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
3. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 무염버터, 우유가 담긴 (온도 50~60도) 볼에 오렌지 제스트를 넣고 섞고
반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 반죽의 반정도를 붓는다.
5. 남은 반죽에 코코아파우더와 우유 섞은 것을 넣고 다른 틀에 붓고 기포정리를 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽고 식힌다.
6. 식힌 시트의 윗면과 밑면을 잘라 준비한다.
7. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 오렌지 주스를 넣고 섞는다.
8. 녹인 젤라틴을 넣고 섞고 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
9. 시트를 15cm로 자르고 15cm 틀에 초코 시트를 먼저 깔고 치즈케이크 반죽을 붓고 기본 시트를 올리고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
10. 치즈케이크 반죽을 가운데 부분에 조금 바르고 12cm 틀에 굳힌 오렌지 젤리를 틀에서 꺼내 가운데 올린다.
11. 젤리와 같은 높이로 옆부분에 반죽을 채우고 평평히 한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

50g Warm orange juice
2g Gelatin

3 Eggs
75g Sugar
8g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter 
40g Milk
90g Cake flour
Orange zest
5g Cocoa powder + 13g Warm milk

150g Cream cheese 
40g Sugar
2g Vanilla extract
3g Lemon juice
30g Orange juice
5g Gelatin
90g Whipped cream (whipped up 50%)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^


▶Community Subtitles

If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^


#치즈케이크 #오렌지케이크

Neues unglaubliches Dessert in 15 Minuten, kein Ofen, keine Kondensmilch, kein Mehl! Käsekuchen

Neues unglaubliches Dessert in 15 Minuten, kein Ofen, keine Kondensmilch, kein Mehl! Käsekuchen ohne Backen! Bei diesem Kuchenrezept mit 5 Zutaten wird nicht gebacken. Die Zubereitung dieses zuckerarmen Desserts dauert nur 15 Minuten. Dieser Kuchen hat einen erstaunlichen Geschmack. Wenn Sie nach einem leichteren Kuchen suchen, probieren Sie diesen Kuchen aus. Perfekter, zarter, luftiger NO-BAK-Käsekuchen.

???? Schreibt in die Commentare, wenn euch das Rezept gefallen hat, es ist nicht schwer, aber ich freue mich sehr!
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NO-BAKE Käsekuchen mit Orangengelee.
Rezept:

Zutaten (pro Form d-20cm):
150 g Kekse
40 Gramm Butter
300 g Sahne (33-35%)
400 g Ricotta oder Quark ab 15 % Fett (weich oder glatt reiben)
100 Gramm Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)
15 g Gelatine für Quarkmasse
80 g Wasser
6 g Gelatine für Orangengelee
200 g Orangensaft

Kochen:
0:00 Kekse mahlen (150 g).
0:42 Geschmolzene Butter (40 g) hinzufügen und umrühren.
1:06 Eine 20-cm-Dose mit Pergamentpapier auslegen.
1:59 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2:04 Gelatine (15 g) in Wasser (80 g) einweichen und quellen lassen.
2:20 Schlagsahne (300 g) mit einem Mixer.
2:47 Puderzucker (100 g) hinzufügen.
3:04 Ricotta (400 g) oder Hüttenkäse hinzufügen.
3:11 1 TL Vanilleextrakt (optional)
3:47 Wärme die Gelatine auf.
3:58 Zur Quarkmasse geben und glatt rühren.
4:27 Layout im Formular.
4:50 Im Kühlschrank ruhen lassen, etwa 40 Minuten.
5:55 Gelatine (6 g) in Saft (30 g) einweichen und quellen lassen.
6:14 Wärme die Gelatine auf.
6:24 Zum Saft (170 g) geben, umrühren.
7:07 Im Kühlschrank lagern, bis es fest ist, etwa 40 Minuten.
7:40 Guten Appetit und Kanal ABONNIEREN.
7:50 LIKE und Glocke nicht vergessen.

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