How To make Margo's Lamb Stew
3 T Olive oil
1 lg Onion (thinly sliced)
4 Garlic cloves, minced
3 lb Lamb cut into
-stew-sized cubes and -carefully trimmed of fat 4 lb Tomatoes, cooked
-(2 large cans) 3 Bay leaves
Lemon juice 1 T Hungarian paprika
1 t Celery salt
1/2 t Cumin, ground
1/8 t Cayenne
1 ds Allspice
1 ds Cinnamon, ground
1 1/2 lb Green beans, fresh,
-washed and trimmed In a steeped, saute onion in olive oil on medium-low heat until golden brown. Add garlic in the last 2-3 minutes. Add lamb cubes and saute until brown. Add tomatoes and simmer until meat is tender. Keep an eye on the liquid; add water or red wine if it becomes dry. Add bay leaves, lemon juice and spices. Simmer on low heat for at least 2 hours. About 1/2 hour before pronouncing it done, add the green beans. Serve with plain yogurt and pita bread. NOTES: * Fragrant lamb stew -- This recipe comes from Margo Kaiser, with whom I used to work. It's a delicious stew, spiced fragrantly but not hot. It's one of my favorites. It's also very easy. The most tedious work is trimming the lamb, and you can get the butcher to take care of that. The spice mixture is my attempt to re-create Margo's "secret spice" (she didn't offer that recipe). Feel free to try your own variations. If you hit on one that you feel is particularly good, please let me know about it. Yield: serves 6 to 8. * I prefer to cook to the point of simmering, refrigerate overnight, and then finish cooking the next evening. This greatly enhances the flavor. When you take the stew from the refrigerator, skim any lamb fat that has congealed on the top before continuing. * I find that many butchers don't understand that I want good quality meat in stews. I get better quality, more carefully trimmed meat by telling them that I want lamb cubes cut for shish kebab. : Difficulty: easy. : Time: 20 minutes preparation, several hours cooking. : Precision: measure the spices. : Nancy Mintz : UNIX System Development Lab, AT&T-IS, Summit, New Jersey, USA : ihnp4!attunix!nlm : Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
How To make Margo's Lamb Stew's Videos
PAANO GUMAWA NG MEAT MARGOOG ( ARABIC FOOD )
Thank you for watching guys????
#arabic food
Salona Laham Arabic | How To Make Laham Salona Arabic Style | Salona Laham Recipe [English Subtitle]
Salona Laham Arabic | How To Make Laham Salona Arabic Style | Salona Laham Recipe [English Subtitle]
Hello my lovely viewers, In this video I will showing you How To Make Laham Salona. I Hope you are enjoyed my video.
Please don't forget to subscribe, Like and share with your families and friends.
THANKS FOR WATCHING
????Subscribe my Channel and turn on the notification bell in order to get notified whenever we upload a new video.
Join Us Our Social Media
========================================
YouTube channel
????
Facebook profile
????
Facebook page
????
Instagram page
????
======================================
Ingredients For Mutton Boil
-------------------------------------------------------
2kg Mutton
Turmeric Powder 1 tsp
Cinnamon sticks 3 pcs
Cardamom 8 pcs
Cloves 10 pcs
Salt 4 tsp
For Salona
-------------------------
Cooking oil 1/3 cup (around 80ml)
Onion chopped 1 cup (2 large)
Dry lemon 4 pcs
Cinnamon sticks 2 pcs
Cardamom 6 pcs
Cloves 6 pcs
Ginger and garlic paste 2 tbsp
Carrots 300gm
Kossa 500gm
Potatoes 400gm
Turmeric powder 1 tsp
Coriander powder 2 tsp
Arabic masala 3 tsp recipe ????
????
Salt to taste
Tomato (puree) 300gm
Tomato paste 3 tbsp
Hot water 1 litter
Add the meat boiled broth
Chopped coriander
Check out My other Popular Recipes
===========================================
Arabic (masala) spicy powder recipe
????
Homemade biryani masala spicy powder recipe
????
Arabic bukhari rice recipe
????
Arabic prawns biryani recipe
????
Arabic style chicken biryani
????
Arabic chicken Mandi Rice recipe
????
Kolkata chicken biryani
????
Kolkata chicken biryani masala powder
????
Arabian chicken Mandi
????
Biya Bari roast chicken
????
Reshmi chicken tikka
????
Bhuna chicken masala
????
Mutton kacchi biryani recipe
????
Arabic chicken majboos recipe
????
Red sauce pasta spaghetti
????
Healthy diet milk shake
????
chicken corn soup recipe link
????
Panjabi chicken gravy recipe link
????
tomato egg drop soup recipe link
????
Afghani chicken curry recipe link
????
Greek lemon chicken with potatoes recipe link
????
======================================
#chefkayumkitchen #salonalahamrecipe #arabiclahamsalona #lahamsalona #salonalaham #salonarecipe #muttonsalona #arabicsalonarecipe #howtomakesalonalaham #chefkayumkitchen
Αρνάκι στην γάστρα με πατάτες & καρότα , συνταγή | Αρνίσιο μπούτι στον φούρνο | Oven baked Lamb Leg
Αρνάκι γάστρας.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα παρακάτω :
1 μπούτι ( κατά προτίμηση ) ή και σπάλα αρνί γύρω στα 2 ½ κιλά
3 - 4 καρότα
3 - 4 πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο για τα λαχανικά μας.
Και για την μαρινάδα μας θα χρειαστούμε :
1 ματσάκι θυμάρι
1 ματσάκι δεντρολίβανο
Χυμό από ένα λεμόνι γύρος στα 25-30 γρ
20 γρ μέλι
25 γρ μουστάρδα
30 γρ ελαιόλαδο
Εγώ χρησιμοποιώ μείγμα λαχανικών και μυρωδικά που το έχω από την μόνη Παναχράντου στα Μέγαρα Αττικής, το οποίο το φτιάχνουν οι μοναχές με τα χεράκια τους.
Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
2 organic κύβους λαχανικών.
Αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση συνταγής :
Η διαδικασία για το υπέροχο φαγητό μας είναι πολύ απλή.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.
Με ένα μαχαίρι κάνουμε σχισμές στο κρέας και αφού έχουμε καθαρίσει και κόψει τις σκελίδες σκόρδου στην μέση τις τοποθετούμε μέσα στις σχισμές.
Τέλος βάζουμε όλα τα υλικά ( κρατάμε 2-3 κλωνάρια θυμάρι και δεντρολίβανο ) για την μαρινάδα μέσα στο μπλέντερ και τα κάνουμε ένα ωραίο χυλό.
Στην συνέχεια αυτό τον χυλό τον ρίχνουμε στο κρέας το οποίο το έχουμε βάλει σε ένα ταψί και αρχίζουμε και 2-3 λεπτά και κάνουμε ένα ελαφρό μασάζ.
Με αυτόν τον τρόπο η γεύση από την μαρινάδα θα παντού και να γίνει ένα πεντανόστιμο και λαχταριστο φαγακι.
Το τοποθετούμε γάστρα και από πάνω βάζουμε τα 2-3 κλωνάρια θυμάρι και δεντρολίβανο που έχουμε κρατήσει.
Στην συνέχεια στο ταψί που μαριναραμε το αρνί μας βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και προσθέτουμε λίγο νερό, ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Τα προσθέτουμε και αυτά στην γάστρα με όλο τον ζωμό που έχει μείνει στο ταψί μας και είμαστε έτοιμοι.
Το μυστικό για αυτήν την συνταγή είναι να μείνει στην μαρινάδα το κρέας μας όσο πιο πολλές ώρες γίνετε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°c για 3 ½ ώρες εξαρτάται και τον φούρνο.
Στις τρεις ώρες ανοίγουμε την γάστρα για να πάρει ωραίο χρώμα το αρνάκι μας
Εύχομαι να δοκιμάσετε την συνταγή μας και να την απολαύσετε.
Καλή επιτυχία,
MargoTzo.
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Cast iron cooked lamb
We will ned the following ingredients:
1 lamb leg
3-4 carrots
3-4 potatoes
4 garlic cloves
olive oil for the veg
For the marinade we will need:
1 bunch of thyme
1 bunch of rosemary
Juice of one lemon around 25-30 gr
20 gr honey
25 gr mustard
30 gr olive oil
2 organic veg cubes
I prefer to use a mixture of dry herbs and veg from the Panahrantos Monastery in Megara region. Where the Nuns are making it themselves.
Salt and pepper
Method:
We peel and chop in big chunks our veg.
With a knife we make holes in the leg of lamb so we can put inside chunks of garlic cloves.
We put all the ingredients for the marinade except a couple of couple of stalks of thyme and rosemary which we keep on the side, in a blender and we blend until it becomes yellow sauce.
Then we pour the sauce all over the meat and we rub it for a 2-3 minutes to make sure it goes everywhere.
We place it in the slow cooker and we put the herb stalks we kept aside on top.
Then in the tray that we marinated the meat we place the veg. In the blender bowl that we made the marinade we add some water and stir it so it can all mix up. Then we pour it over the veg and we mix them all together manually for a couple of minutes.
We add the veg in the cast iron cooker with all the sauce in them.
The secret of this recipe is to leave the meat and veg marinated overnight. Or at least for a few hours.
We bake in a preheated oven in 200 degrees for 3 and half hours
in three hours time we open the cast iron and leave it like this in the oven so the lamb can get a nice colour.
I hope you enjoy it.
Bon Appetit,
MargoTzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρεύουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κόσμου που έχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικά.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγάλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και ευχόμαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#αρνι #lamb #ελληνικεςγευσεις
Laham Margoog or Margooga /Arabic foods #asmr #trending #shortvideo @licomsrecipes