How To make Le Filet De Lapin A La Moutarde
Ingredients
6
each
rabbit filets
1
cup
white wine
1/2
teaspoon
thyme
2
each
bay leaves
2
tablespoon
oil
3
tablespoon
creole mustard
1
cup
heavy cream
1
salt, to taste
1
pepper, to taste
Directions:
Marinate the rabbit filets in 1/2 cup of the wine and the thyme and bay leaves for 24 hours.
Saute the rabbit lightly in the oil, then remove the rabbit from the pan. Add the remaining wine and the creole mustard to the pan and simmer for 5 minutes. Remove from the heat and blend in the cream and salt and pepper to taste.
Slice the rabbit filets lengthwise into strips. Place the sauce over the rabbit and serve.
How To make Le Filet De Lapin A La Moutarde's Videos
Les recettes de Kevin - Râble de lapin en croûte de moutarde
Kevin Rocquet, le candidat belge de Top Chef, retravaille chaque semaine une recette de l'émission
LA VRAIE SAUCE MOUTARDE chaude à l'ancienne de Marraine Geneviève, délicieuse - Gourmandises TV
Recette originale : La sauce moutarde chaude à l'ancienne de ma Marraine est surprenante, parfaite pour accompagner une viande, des poireaux vinaigrette, une véritable andouillette, des asperges, des grillades ou des harengs frais à la saison... Sur un bon Pot-au-Feu c'est extra !. Un succès depuis plus de 70 ans !. Bon régal !. Christophe.
Original recipe: My Godmother's old-fashioned hot mustard sauce is surprising, perfect to accompany meat, leeks with vinaigrette, real andouillette, asparagus, grilled meats or fresh herring in season... On a good Pot -au-Feu is great! A success for over 70 years!. Enjoy your treat! Christopher.
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Wok de filet de lapin au curry et poires
Nos recettes de cuisine ? Faciles, saines et inattendues.
Ingrédients :
- 2 poires
- 1 Echalote
- Curry
- Huile
- 20 cl de Lait de coco
- Choux chinois pour l’accompagnement
- 8 filets de lapin
- Sel
- Poivre
Les étapes :
1) Couper les filets en 3.
2) Faire revenir dans un wok pendant 3 minutes.
3) Ajouter l’échalote ciselée et le curry.
4) Laisser dorer pendant 5 minutes.
5) Ajouter le lait de coco et les poires.
6) laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Mon poulet à la moutarde
Mon poulet à la moutarde
Ingrédients :
400 g de poulet
1 oignon
200 g de champignons
2 grosses cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillère à café de moutarde
beurre
sel
La meilleure façon de... Réussir son lapin à la moutarde - 750g
Le lapin à la moutarde est un plat traditionnel qui rappelle la cuisine de nos grands-parents. La viande de lapin est appréciée pour sa tendresse. Elle se marie à merveille avec la sauce à la moutarde. C'est une recette généreuse qui peut très bien s'accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée maison. Chef Christophe vous livre sa recette qui devrait en régaler plus d'un.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de lapin
2 c. à s. de moutarde
1 c. à s. d'huile
Sel ou sel fin
Poivre
10 cl d'eau
5 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
Préparation :
Préparation de la sauce :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la moutarde, le sel, le poivre et l’huile d'olive.
Napper les cuisses du mélange.
Mettre un filet d’huile au fond de la cocotte et ranger les cuisses.
Enfourner une dizaine de minutes environ, jusqu’à légère coloration.
Cuisson :
Déglacer avec l’eau en évitant de toucher la croûte de moutarde sur les cuisses de lapin.
Porter à ébullition brièvement, couvrir et terminer la cuisson 15 à 20 minutes à 180°C.
Finitions :
Sortir les cuisses de la cocotte.
Réduire le jus de cuisson sur feu moyen.
Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter la crème liquide, porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
Napper les cuisses de sauce.
Bon appétit !
Toutes les recettes et astuces sur 750g.com
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Recette du lapin à la moutarde
Si vous voulez préparer un plat gourmand à vos convives, nous avons la recette pour vous : celle du lapin à la moutarde.
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