How To make Crostata Di Fragole
PASTA FROLLA ALLE MANDORLE:
SWEET DOUGH W/ALMONDS:
1 1/4 c All-purpose flour
1/2 c Ground blanched almonds
1/4 c Sugar
1 pn Salt
5 tb Cold unsalted butter
1 Egg
FOR THE StrAWBERRIES:
3 pt Ripe strawberries
2 tb Sugar
1 ts Lemon juice
1/2 c Strawberry jam
Confectioners' sugar - for finishing Use a sharp knife to cut the crostata to keep the berries from toppling and lessening the elegant symmetry of the dessert. FOR THE PASTA FROLLA: Combine the dry ingredients in a bowl and mix well. Rub in the butter until it is absorbed. Make sure the mixture remains cool and powdery and does not become pasty. Beat the egg and stir in with a fork. Continue stirring until the dough holds together, then knead it smooth, briefly. Shape into a disk, wrap in plastic and refrigerate at least 1 hour, or until firm. FOR THE StrAWBERRIES: Rinse and hull berries. Choose the best ones to border the tart (draw a 9-inch circle on wax paper and arrange berries inside to see how many you need). Slice remaining berries into a bowl; add sugar and lemon juice. Toss to combine and cover with plastic wrap. Refrigerate the sliced and whole berries until ready to assemble the crostata. Preheat oven to 350F and set a rack in the middle level. To form tart base, roll three-quarters of the dough on a floured surface to a 9-inch disk. Transfer to a cookie sheet lined with parchment or buttered
wax paper. Place a 9-inch disk, like a spring- form bottom, on dough and trim to a 9-inch diameter. Pierce the dough all over with a fork at 1/2-inch intervals. Combine the scraps with the remaining dough and roll it
into a thin cylinder, about 30-inches long. Moisten the edge of the base with water and arrange the cylinder of dough on it, to form sides on the tart shell. Press the cylinder with fingertip to make it adhere and mark a series of diagonal lines on it with the back of a small knife. Bake about 25 minutes, until the dough is an even golden color and feels firm when
pressed with fingertip. Cool the tart shell on a rack on the pan. Place cooled shell on a platter. Spread bottom evenly with jam. Arrange a row of the whole strawberries inside the edge. Drain sliced berries well; pile in center. Dust with sugar.
How To make Crostata Di Fragole's Videos
Crostata di fragole fresche e crema pasticcera, ricetta classica buonissima e semplice
La crostata di fragole è una delle crostate di frutta più semplice e deliziosa che possiate preparare in primavera.
Non ha bisogno di troppe decorazioni e piace sempre a tutti. In questo video vedrete come si fa la crostata di fragole con il guscio di pasta frolla classica senza lievito. Come la maggior parte delle crostate di frutta ci metteremo la crema pasticcera e le fragole fresche o fragoline.
Se volete decorarla ancora di più, potreste aggiungere dei ciuffetti di panna oppure se la volete lucida potete spennellarla con uno sciroppo, senza usare la gelatina.
Ingredienti per una crostata di fragole da 28 cm
GUSCIO DI PASTA FROLLA:
• 270 gr farina
• 100 gr zucchero semolato
• 130 gr burro
• Un uovo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di limone
CREMA PASTICCERA:
• 40 gr di amido di mais
• 400 ml di latte
• 4 tuorli
• 80 gr di zucchero ( vanigliato)
• Baccello di vaniglia
SCIROPPO PER RENDERE LUCIDA LA CROSTATA:
80 ml di acqua
80 gr di zucchero
2 gr di amido di mais
Succo di mezzo limone
Vi serviranno 600 gr di fragole da mettere sulla crostata
Per maggiori informazioni su come si fa la crostata di fragole, scaricate la ricetta stampabile dal nostro sito:
ALTRE RICETTE CON LE FRAGOLE:
TIRAMISU ALLE FRAGOLE:
GELATO ALLA FRAGOLA:
CREMA PASTICCERA:
#crostatadifragole #ricetta #cucinageek #fragole #crostata #strawberrytart #crostatadifrutta #dolceallafrutta #yummy #cooking #baking #strawberries #italianrecipe #tart #ricettaconlefragole #recipewithstrawberries #dolceallefragole
CROSTATA ALLA CONFETTURA DI ALBICOCCHE di Iginio Massari
La crostata all’albicocca di Iginio Massari è un dolce iconico e dall’intramontabile bontà. Il Maestro pasticcere ci svela la sua ricetta della crostata perfetta: dalla preparazione della pasta frolla alla creazione delle losanghe, senza dimenticare la giusta proporzione tra frolla e confettura di albicocca per un risultato fragrante e irresistibile!
★ ENGLISH VERSION:
★ 00:17 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE PASTA FROLLA
★ 04:54 - FARCITURA CROSTATA
★ 05:22 - COME FARE LE LOSANGHE
★ 07:35 - COTTURA CROSTATA
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
???????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ►
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (Dosi per 8 persone – stampo da 21 cm di diametro)
Farina 00 250 g
Burro (morbido, ma ancora plastico) 150 g
Zucchero a velo 100 g
Tuorli (circa 5) 80 g
Miele di acacia 20 g
Scorza di limone ½
Baccello di vaniglia ½
Sale fino 1 g
PER IL RIPIENO
Confettura di albicocche 250 g
Scorza di limone ½
Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!
► LE RICETTE DI IGINIO MASSARI
► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
►DOLCI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook:
► Instagram:
► Pinterest:
► Twitter:
#giallozafferano #iginiomassari #crostataalbicocche
Crostata di fragole
#CiaoAmici
RICETTE:
MAESTRA SPISNI STORE : maestraspisni.it
Sul nostro canale tutte le ricette di Alessandra Spisni e VSB-Bologna sempre a portata di mano, iscriviti per non perderne neanche una!
On our channel all the recipes of Alessandra Spisni and VSB-Bologna always at hand, subscribe to not miss a single one!
Follow us:
FACEBOOK VSB-BOLOGNA:
FACEBOOK ALESSANDRA SPISNI:
INSTAGRAM: VSB_BOLOGNA
INSTAGRAM: ALESSANDRA SPISNI
#spisni #fattobene #fattoincasa #provadelcucoco #prestoebene #vsbbologna #scuoladisfoglia #alessandraspisni #professionesfoglina #tradizioni #territorio #borninbolo #mattarello #fattoamano #handmade #pastafresca #vecchiascuolabolognese #pastashool #pastaclass #pasta #artigianidelsapore #cheffinigaiaeulisse #iosonononona #Sfoglina #Sfoglini
Strawberry Tart Recipe | Crostata di Fragole (Collaboration with Buona Pappa Channel)
Strawberry Tart is a sweet, rich jam mixed with a thin, delicate pastry are a match made in my oven! Recreate my Strawberry Tart Recipe or create your own version using your favourite fruit jam. The perfect afternoon tea or light dessert after a hearty meal at dinner.
Share this video on FACEBOOK:
===============================================
????SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL (IT’S FREEEEEE ;-)
Join this channel to get access to perks:
????Here is the link to Buy my Merch (and the No Pineapple on Pizza T-shirt):
????Share it with your FOODIE friends on FACEBOOK
????Check out my website to get more recipes
????Join my Small Group Private Italian Tour and discover the secret gems of Italy with me. Check out the itinerary and make sure you book asap (Only 10 spots available)
????LIKE Vincenzo’s Plate ON FACEBOOK
????FOLLOW ME ON INSTAGRAM @vincenzosplate
???? To purchase my t-shirts and more follow this link:
✔LIKE, SHARE and COMMENT on my videos please. It really means a lot to me.
=========================================================
Check out these PLAYLISTS:
????COOKING WITH MY FAMILY:
????PASTA RECIPES:
????PIZZA RECIPES:
????MAIN COURSE RECIPES:
????DESSERT RECIPES:
✔LIKE, SHARE and COMMENT on my videos please. It really means a lot to me.
=======================================================
???? #VincenzosPlate is a YouTube channel with a focus on cooking, determined to teach the world, one video recipe at a time that you don’t need to be a professional chef to impress friends, family and yourself with mouth-watering #ItalianFoodRecipes right out of your very own kitchen whilst having a laugh (and a glass of vino!).
STRAWBERRY PIE / CROSTATA DI FRAGOLE
SHORTCRUST PASTRY:
200g plain flour
100g white sugar
2 egg yolks
1 egg
100g butter (room temperature, cut into cubes)
1 packet vanilla powder (or a teaspoon of vanilla essence)
FILLING:
500g strawberry jam – or any jam of your choice! Pour this into a bowl and mix it so it softens and becomes easier to spread.
1. Place flour on to a chopping board
2. Chop the butter into cubes and add them to the flour
3. Add 100g of white sugar and the vanilla powder (or vanilla essence) and start to combine the ingredients well with your hands
4. Squeeze the mixture in with the butter using your hands so it softens and eventually melts into the ingredients.
5. Continue to do this for at least 10 minutes
6. Make a medium sized heap (or a small mountain) with the ingredients, and then, by joining your fingers together at the tips, swirl them around to make a circle in the centre and eventually a well
7. Crack a whole egg into the middle
8. Separate the other two egg yolks from the egg white and add the yolks only to the mix
9. Using your fingers, mix the eggs well and if you don’t like the feeling, you can of course use a fork!
10. Sprinkle the vanilla powder or one teaspoon of vanilla essence into the egg and mix well
11. Slowly gather up the flour from around the edges using the palm of your hand and push it through to the eggs in the middle making a moist heap – be careful the egg doesn’t run everywhere by catching it and scooping it all back up
12. Continue to combine all of the mixture together so that it begins to bind and soften, picking up crumbs of flour and sticking it back in, while gently kneading it
13. You can stop working the dough once it has a smooth texture and all of the ingredients have combined well.
14. Create a sort of oval shape instead of a big, round ball, so it is easier to roll out later on!
15. Wrap the ball tightly with cling wrap.
16. Put the dough in the fridge for 1-2 hours.
Continue reading the recipe on
Crostata di fragole - Ricetta.it
La crostata di fragole è il dessert ideale che possiamo rendere ancora più gustoso e profumato aggiungendo sulla base di pasta frolla uno strato di crema Chantilly all'italiana. RICETTA COMPLETA:
ISCRIVITI AL CANALE
Crostata alla frutta - Un dolce fresco e goloso dai mille colori!
La crostata alla frutta è un dolce intramontabile dal gusto fresco e avvolgente! La pastafrolla burrosa racchiude uno scrigno di deliziosa crema pasticcera e coloratissima frutta! Ne esistono ormai tantissime varianti ma noi oggi l’abbiamo proposta nella sua versione originale!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE FROLLA
00:48 – PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA
02:00 – COME STENDERE LA FROLLA
02:26 – COTTURA FROLLA
02:34 – TAGLIO FRUTTA
03:00 – COMPOSIZIONE CROSTATA
03:30 – PRESENTAZIONE
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
???????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ►
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA ( PER UNO STAMPO DA 24 CM)
Tuorli 2
Farina 00 250 g
Baccello di vaniglia 1
Zucchero a velo 100 g
Burro freddo 150 g
PER LA CREMA PASTICCERA
Scorza di limone ½
Zucchero 120 g
Tuorli 4
Latte intero 500 g
Amido di mais (maizena) 40 g
Farina 00 20 g
PER LA RICOPERTURA
Fragole 250 g
Kiwi 2
Ananas 4 fette
Mirtilli 20 g
Lamponi 20 g
More 20 g
Menta q.b.
► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
► DOLCI E DESSERT:TUTTE LE RICETTE
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook:
► Instagram:
► TikTok:
► Pinterest:
► Twitter:
#dolci #dessert #crostata #giallozafferano