How To make Cheesecake Ioannidis
200 g Zwieback cookies
150 g Sugar
5 ml Cinnamon
100 g Butter
700 g Cream cheese
200 g Sugar
4 Egg whites
7 1/2 ml Vanilla
500 ml Sour cream
20 ml Sugar
2 1/2 ml Vanilla
40 g Slivered almonds
15 g Butter
1. Preheat oven to 190 ?C . Use the steel blade of the food processor;
drop the zwieback cookies into the processor, one at a time, and process until fine. Add the sugar and cinnamon. Melt butter and pour in. Process 2 seconds or until crumbs are moistened. Reserve 3/4 cup of crumbs. Press the rest into bottom and sides of a buttered 25 cm springform pan. Bake 10 minutes. Refrigerate 30 minutes. Wash the food processor bowl. 2. Preheat oven to 175 ?C . Cut the cheese into 30 g pieces. Process with
steel blade until smooth. In another bowl, beat the eggs until stiff. Blend sugar into the egg whites and pour into processor bowl. Process with cream cheese until smooth. Add vanilla. Process for 2 seconds. Pour mixture into crust and bake for 25 minutes. 3. Preheat oven to 250 ?C . Mix together the sour cream, sugar and
vanilla. Pour and spread over the top of cake. Sprinkle reserved crumbs to cover topping. Arrange slivered almonds over the crumbs. Bake for 7 minutes. 4. Refrigerate overnight. The next morning open the springform pan and
knock off excess crust Author's Notes: This is reputedly the 1980 A&S Cheesecake contest award winner. I have an nth generation copy of the recipe, but it "is" the best cheesecake I have tasted. Enjoy. Difficulty : moderate. Precision is required. Precision : measure carefully. Recipe By : John Ioannidis Columbia University, New York, USA -----
How To make Cheesecake Ioannidis's Videos
#kuzinamou # CheeseCake με Φρούτα του Δάσους , πανεύκολο !!!
'Ενα υπέροχο CheeseCake πανεύκολο, άγλυκο, με υπέροχα φρούτα του δάσους, τραγανό - λαχταριστό και διαφορετικό απο τα άλλα !!!!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ
1 πακέτο μπισκότα Digestive (πράσινη συσκευασία ) 250 γρ.
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 συσκευασία cream Cheese με λίγα λιπαρά 200 γρ
2 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο γάλα
Μισό χυμό λεμονιού - προεραιτικά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
1 πακέτο φρούτα του δάσους κατεψυγμένα
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
Ξηρούς καρπούς ανάλατους για διακόσμηση
Μαρμελάδα βατόμουρο ή της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη
ΚΑΙ ......ΞΕΚΙΝΑΜΕ !!!!!
Θρυμματίζω στο μπλέντερ τα μπισκότα.
Σε ένα μπώλ αναμειγνύω τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύω με το χέρι μου ώστε να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια παίρνω μια φόρμα αποσπώμενη 20 εκ η τσέρκι ή μια ταρτιέρα και στρώνω το μείγμα του μπισκότου ώστε να δημιουργήσω την βάση του cheesecake. Οπως την τοποθετώ στη φόρμα, την πατάω με την παλάμη μου ή με ένα κουτάλι και την σηκώνω λίγο στα πλάγια να δημιουργήσω ένα στεφάνι.
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 175 - 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνω την βάση για 10 λεπτά. Την βγάζω και την αφήνω να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάω με το μίξερ ελαφρά το cream cheese μαζί με το ζαχαρούχο.Εάν θέλω προσθέτω και το χυμό απο μισό λεμόνι.
Σε ένα τηγάνι έχω βάλει τα φρούτα του δάσους -απο την κατάψυξη- σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να εξατμισθούν τα περισσότερα υγρά τους. Προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη . Δεν ανακατεύω για να μην λυώσουν τα φρούτα και αφήνω 5 λεπτά να καραμελώσουν.
Τα αφήνω κι αυτά να κρυώσουν.
ΠΑΜΕ ΝΑ ΣΥΝΘΕΣΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΑΣ
Παίρνω την βάση του cheesecake , αδειάζουμε την κρέμα επάνω στο ψημένο κρύο μπισκότο και τοποθετούμε το γλυκό για 2 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει.Κατόπιν προσθέτουμε τα φρούτα του δάσους, λίγες κουταλιές μαρμελάδας στα κενά και τους ξηρούς καρπούς. Εάν θέλω το σερβίρω αμέσως ή το βάζω πάλι στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
TIPS
Μπορώ επίσης να το προετοιμάσω απο την προηγούμενη ημέρα, την βάση και την κρέμα και να συνθέσω το γλυκό μου την επόμενη. Είναι το ίδιο φρέσκο και λαχταριστό .
Η βάση με το ψήσιμο γίνεται τραγανή.
Εύχομαι καλή σας επιτυχία και περιμένω τα σχόλια σας !!!!! Αν θέλετε διευκρινίσεις μπορείτε να μου στείλετε μήνυμα και θα σας απαντήσω !!!!
Σας ευχαριστώ πολύ που με παρακολουθήσατε
#kuzinamou # CheeseCake
Τιραμισού Tiramisu Master Class By Chef Panos Ioannidis
Μαναδικές συνταγές από τον αγαπημένο μας Master Chef Πάνο Ιωαννίδη!
Γαστρονομικές δημιουργίες πάνω σε πάγκο από επιφάνεια Neolith, από τη σειρά Worktops της Stonetech!
Κις λοραίν | Flora με βούτυρο
Συνταγή για κις λοραίν | Sintagi gia quiche lorraine | Flora με βούτυρο
Subscribe @florasoftgr :
Συνταγή:
Official website:
Γίνε Master στην Κουζίνα με MOLON LAVE και τις συνταγές του Chef Νίκου Θωμά
O Chef Νίκος Θωμάς δημιουργεί μοναδικά πιάτα για όλους με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο MOLON LAVE.
Όποιες γευστικές προτιμήσεις και μαγειρικές συνήθειες κι αν έχεις, διάλεξε τη συνταγή σου και γίνε Master στην Κουζίνα με τον Chef Νίκο Θωμά.
Εάν θέλεις να δοκιμάσεις το MOLON LAVE, παράγγειλέ το online στο
Cheesecake Τιραμισού Επ. 37 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Subscribe @ Kitchen Lab:
Σας αρέσει το cheesecake; Μήπως τα λευκά γλυκά όπως το τιραμισού; Στη συγκεκριμένη συνταγή θα συνδυάσω και τα δύο γλυκά ώστε να μην μπείτε ξανά σε δίλημμα για το ποιο θα επιλέξετε! Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό και σε εμφάνιση και σε γεύση και πρέπει να το δοκιμάσετε και εσείς.
E-shop:
Συνταγή:
Ομελέτα με Σπαράγγια:
Μακαρονάδα Light με Κοτόπουλο και Μπρόκολο:
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Διεύθυνση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης – Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σοφόγλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Μαρία Ξερακιά, Θεανώ Στραβόλαιμου
Διεύθυνση Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιας
Ηχολήπτης: Στέλιος Δαρουκάκης
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη): Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής, Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε
SAMSUNG
akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή
Εκτέλεση Παραγωγής
Akis Petretzikis Ltd
Official website:
Facebook Page:
Twitter:
Instagram:
Pinterest:
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab
Πανακότα από γιαούρτι & σιρόπι από καφέ (espresso) | Συνταγή by chef Panos Ioannidis
Γειά σας, καλώς ήρθατε στο κανάλι μου. H Γεύση δεν είναι απλά μία αίσθηση, είναι ένας ολόκληρος ΚΟΣΜΟΣ. Ελάτε με την συνταγή αυτή να ονειρευτούμε και να ταξιδέψουμε μαζί στον Κόσμο της Γεύσης...
Για τη συνταγή Πανακότα,πατήστε εδώ:
Website:
Facebook Page:
Instagram:
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: MIELE
ABB
Cameras & Edit : Περικλής Παπανδρεόπουλος
Νίκος Ευσταθίου
Production & Project Manager: Άννα-Μαρία Λυρή
#panosioannidis #dimello #greekrecipes #cooking #food #gastronomy