How To make Cantaloupe Chiffon Pie
1 md Cantaloupe; ripe
Peeled and seeded 1 Unflavored gelatin
3 Eggs; separated
3/4 c Sugar
1/2 ts Salt
1/4 c Fresh lemon juice
1 c Heavy cream
Baked graham cracker -crust/9" Shred fine or puree in a blender half the cantaloupe or enough to make 1 cup pulp. Put in top part of small double boiler. Soften gelatin in the pulp. Add slightly beaten egg yolks, 1/4 cup sugar and the salt. Then cook over boiling water, stirring constantly, until thickened. Add lemon juice and cool. Cut remaining half cantaloupe in small cubes and add to cooled mixture. Beat egg whites until foamy and then gradually add remaining 1/2 cup sugar and beat until a stiff (but not dry) meringue forms. Whip cream until stiff. Fold meringue and half the cream into the cantaloupe mixture. Pour into crust, decorate top with remaining whipped cream and chill until firm, about 3 hours. This pie should be served the same day it is made. Makes 1 9-inch pie. JM -----
How To make Cantaloupe Chiffon Pie's Videos
【オーブンなし】電子レンジだけで作れるサクサク生地のバナナタルト
こんにちは????えもじょわです。
今回はレシピ本「魔法のクイックタルト」を応用し電子レンジでも作れるように改良したレシピをご紹介します。
電子レンジでタルトを作るというのは見たことも聞いたこともないと思います。
電子レンジでもサクサク生地のタルトが作れたのはびっくりです！
カスタードクリームも電子レンジで作れるレシピで、冷やして固めるだけでプルプルの固さに分量を調整してあります。通常のカスタードクリームのように冷やした後に電動ホイッパーで混ぜる必要もありません。
サクサク生地にカスタードクリーム、生クリームと間違いない組み合わせですから、電子レンジしかなくてタルト作りを諦めていた方でもお好きなフルーツを乗せて自分のタルトを楽しんでみてください????
■お知らせ
2023年10月よりフランス・イタリア料理のコミュニティを始めました。現地フランスから日本の家庭でも作れる料理を紹介しています。シンプルな工程の調理法やその理由を理解するとレシピを見なくても美味しい料理が作れるようになります。料理に興味がある方はぜひ遊びにに来てください！
SNSではYouTubeで未公開の写真や動画を投稿しています。フォローいただけたら嬉しいです。
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※動画の字幕[CC]をオンにすると作り方の説明が見れます
パイ皿21cm
➢タルト生地
無塩バター70ｇ
塩ひとつまみ
粉糖40ｇ
小麦粉90ｇ
➢カスタードクリーム
卵黄2個
砂糖60ｇ
コーンスターチまたは片栗粉10ｇ
小麦粉10ｇ
牛乳200ｇ
生クリーム35% 80ｇ
バニラエキストラクト小さじ2
またはバニラエッセンス数滴
*カスタードクリームに加える生クリームは純生をおすすめします。植物油脂のホイップクリームでも作れるかもしれませんが、植物油脂ホイップクリームは熱が加わると分離する可能性があります。
➢ホイップクリーム
生クリーム35% 120ｇ
砂糖14ｇ
バナナ2本
カカオニブ
※使用したターンテーブル式電子レンジは900ｗ（フランスでの購入品）ですが日本のフラット式電子レンジ600ｗと比べると、同等か弱いようです。
日本のフラット式電子レンジ600ｗ3分で生地が少し焦げた報告もあったので、2分以降は15秒ずつ様子を見ながら加熱してください。
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▼使用調理器具、おすすめの材料
iwaki耐熱ガラス パイ皿 このレシピのピッタリサイズ21ｃｍ
アリサン バニラエキストラクト 59ml
有機カカオニブ / 60g TOMIZ
使用しているキッチンスケール
使用しているシリコンヘラ
▼えもじょわのレシピ本
新作レシピ本「魔法のクイックタルト」2月2日発売！
全国の各書店でも求めいただけます。
『一生ものの定番スイーツレシピ』
『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』
もらって嬉しいチョコレートレシピ
『フライパンでできる本格フレンチレシピ』
『作りおきできるフランスのお惣菜』
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■15言語の字幕制作担当⇒株式会社クロボ
詳しくはこちら⇒
#魔法のクイックタルト #電子レンジタルト #簡単タルト
???? The ULTIMATE Leche Flan - VIRAL Tiktok Recipe ????
Original Recipe and Video by Abi Marquez
Ingredients:
- 1 tbsp. of sugar per llanera
- 10 large or 12 small egg yolks
- 12 oz condensed milk
- 14 oz evaporated milk
- 1/4 tsp salt
- 1/2 tbsp lemon or lime juice
- 1/2 tsp vanilla extract
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아름다운 과일 젤리 치즈케이크 / Amazing cake / Beautiful Fruit Jelly Cheesecake Recipe / Vanilla Sponge Cake
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 젤리 속에 치즈 케이크를 통째로 넣은 아름다운 과일 젤리 치즈케이크를 만들어 보겠습니다.
역시 자연이 주는 색이 참 아름다워요.
특별한 데코를 하지 않아도 과일을 붙이는 것만으로도 이렇게 아름다운 케이크가 되니 말이에요.
평소에 굽지 않는 치즈케이크에 크림이 너무 많아서 부담스러우셨던 분들이 이 케이크를 만들어 보세요.
적당한 크림과 스펀지 케이크 때문에 만족하실 거에요.
이 웅장하고 아름다운 케이크 하나만 있으면 특별한 날에 어울리는 아름다운 케이크를 만들 수 있을 거에요.
푹신한 스펀지 케이크와 부드러운 치즈 크림의 조화~!
탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~!
아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다.
판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요.
동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다.
그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.
아름다운 과일 젤리 치즈 케이크~!
맛있는 케이크~!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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감사합니다.
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● 재료/ Ingredients
( 237ml = 1컵 )
♥ 바닐라 스펀지 케이크
(몰드 사이즈 : 15cm*7cm)
달걀 3
설탕 75g ( 1/3 컵 + 1/2 Tbsp )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 3ml
꿀 20g ( 1 Tbsp+ 1 tsp )
우유 30g ( 2 Tbsp )
박력분 95g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
무염 버터 30g ( 2 Tbsp )
♥ 치즈 케이크
크림치즈 270g ( 1 컵 + 1/3컵 ) )
무가당 요거트 160g ( 3/4 컵 + 1 Tbsp )
설탕 95g ( 7 Tbsp )
레몬즙 10g ( 2 tsp )
가루 젤라틴 7g ( 1 Tbsp )
물 35g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
생크림 150g (50% 휘핑함) ( 1/2 컵 + 2 Tbsp - 휘핑하기 전 )
♥ 투명 젤리
가루 젤라틴 75g ( 1/2컵 )
물 375g ( 1 1/2 컵 + 1 Tbsp )
뜨거운 물 750g ( 3 컵 + 2 Tbsp )
설탕 250g ( 1 컵 + 4 Tbsp )
레몬즙 50g (3 Tbsp + 1 tsp )
♥ 사용한 과일
딸기, 금귤 ( 오렌지 아님), 드래곤 후르츠, 망고, 샤인머스켓,레드 체리, 키위 ( 인서트용)
#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.
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특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마
자료출처 :
Music promoted by DayDreamSound :
시청해주셔서 감사합니다.
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
Kid Got Furious And Started Hitting His Sister When She Smashed His Face In The Birthday Cake
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Serving my husband REALISTIC CAKE that looks like WINGS ???? #shorts
The BEST Lemon Meringue Pie
This zingy lemon meringue pie rests in a crisp and flakey homemade butter crust and is topped with a mound of light as air Italian meringue making for an easy to make but very special treat!
Full Recipe:
This pie is a lemon-lover’s dream come true! Tons of zing and a perfect balance of sweetness and textures in each bite. I loved this recipe with a homemade butter crust but you can make a crushed cookie or nut crust if desired.
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