BLACK PUDDING CROSTINIS - High Time Episode #6
Have you ever tried Black (or BLOOD pudding)? Get your taste holes around this here recipe and you'll be a fan forever! (Link to CHUTNEY DESC BELOW!)
What should we make next?
Don't forget to like and subscribe, hit that bell icon and let us know in the comments what you want to see us make next!
Thanks so much to everyone for watching, sharing, subscribing and liking it's really appreciated.
New episodes every Wednesday - see you next week!
CHUTNEY WIKI -
hightimerecipes@gmail.com
You can also check out Matt's podcast Pod Skwod here (it's for grown ups only) -
iTunes -
Spotify -
Web/Mobile -
Crispy Fried Boudin Balls - Cajun-Style Pork & Rice Sausage Recipe
Learn how to make a Crispy Fried Boudin Balls Recipe! Visit for the ingredients, more information, and many, many more video recipes. I hope you enjoy learning how to make crispy, fried Boudin Balls!
Making Sausage Black Pudding ???????????? #shorts
Making Sausage Black Pudding ???????????? #shorts
Subscribe Here!
Top videos!
Follow Me:
+ INSTAGRAM ►
+ FACEBOOK ►
+ TWITTER ►
+ MY BLOG! ►
Contact Me:
+BUSINESS EMAIL ► david@godandbeauty.com
#Davidsbeenhere #barbados #coconut #streetfood
About Me:
My name is David Hoffmann. For the last 13 years, I have traveled the world in search of unique destinations and cuisines. Since starting David’s Been Here in 2008, I have explored over 1,300 destinations in 91 countries, while documenting them on my YouTube channels, travel blog, and social media sites.
I focus mostly on cuisine, culture, and historical sites, but my passion is food! I love to experience and showcase the different flavors each destination has to offer, from casual street food to gourmet restaurant dining.
Where have you been?
P.S. Thank you for watching my videos and subscribing!
Boiling 600 Pounds of Pig Parts in Louisiana!! RARE Cajun American Food!!!
????BOILING 10,000 CRAWFISH IN LOUISIANA! »
????SUPPORT OUR MISSION »
????GET YOUR BEST EVER MERCH! »
Thanks to Kellie and the Louisiana Cajun Bayou team for introducing us to Beau and Bourgeois Meat Market. Louisiana Cajun Bayou offers tours, information and tons of resources to help you discover Louisiana’s Bayou. You can learn more about them here:
Special thanks to our Patron, Wah Yan, for supporting BEFRS mission. Check out the cool Patreon rewards we offer here:
#BestEverDeepSouthTour #BestEverFoodReviewShow #BEFRS
- - - - - - - - - - - - - - - - -
» Boudin Sausage
1. BOURGEOIS MEAT MARKET: Red Boudin Sausage + Boudin Burrito + Crawfish Boudin + Hogshead Cheese
ADDRESS: 543 W Main St, Thibodaux 70301-5433, LA
OPEN: MON-FRI 7:00AM-5:00PM | SAT 7:00AM-1:00PM
WEBSITE:
Check out Bourgeois Meat Market on Instagram: @bourgeoismeatmarket
????????RED BOUDIN SAUSAGE: Load the massive cooking pot with cut up pork and water. Cook overnight. Debone and grind the pork. Season the pork to taste and cook. Add rice and pigs blood to the mixture. Stuff mixture into the sausage casing and then link the sausages. Poach to cook the blood.
????????BOUDIN BURRITO: Wrap boudin filling in a flour tortilla.
????PRICE: Red Boudin Sausage - 5.89 USD | Boudin Burrito - 2.75 USD | Crawfish Boudin - market price | Hogshead Cheese - 5.39 USD
- - - - - - - - - - - - - - - - -
2. CAJUN FRESH MARKET: Alligator Sausage + Cracklins + Frog Legs & Dipping sauce
ADDRESS: 938 US-90, Raceland, LA 70394, USA
OPEN: 8:00AM - 6:30PM
WEBSITE:
Check out Cajun Fresh Market on Instagram: @cajunfreshmarket
???????? ALLIGATOR SAUSAGE: N/A
???????? CRACKLINS: Fry pork skin and fat into small pieces.
???????? FROG LEGS & DIPPING SAUCE: Remove the skin from the frog legs and clean them using water. In a large bowl, mix cornmeal, flour, onion powder, granulated garlic and Cajun seasoning. Place the frog legs in the mixture, completely covering them. In a frying pan, add a bit of olive oil. Place the frog legs into the oil and allow to cook for 5 minutes on each side. For the dipping sauce, mix mayonnaise, ketchup, onion powder, granulated garlic and worcestershire.
????PRICE: Alligator Sausage - $4.99 USD | Cracklins - $2.99 per ½ lb bag | Frog Legs & Dripping Sauce - N/A
- - - - - - - - - - - - - - - - -
????COME SAY HI:
INSTAGRAM » (@besteverfoodreviewshow)
FACEBOOK »
????SUPPORT OUR MISSION:
Patreon is a platform that allows people to support creators on a recurring basis. Your contribution is an investment in the creative freedom of my channel and enables me to keep my content authentic and uninterrupted. Your generous donation allows me the time and resources to create more videos for you. We also have some pretty sweet rewards, exclusive to Patreon Bestys. »
????ABOUT BEFRS:
Hey, I’m Sonny! I’m from the US but currently call Vietnam home. I’ve been living in Asia for 10 years and started making food and travel videos to document my experiences. People either enjoyed my undeniable charm or enjoyed watching me eat things like coconut worms, and thus Best Ever Food Review Show came to be.
I travel to different parts of the world, hunting down and documenting the most unique food each country has to offer. If you see any factual food errors in my videos, please feel free to politely let me know in the comments. I'm a huge fan of trying different, interesting foods in each country. My show is from a Western point of view, but more importantly, MY point of view. It is not meant to offend any person or culture.
Don’t forget to subscribe to Best Ever Food Review Show, so we can connect through food and travel and become Bestys!
- - - - - - - - - - - - - - - - -
????CREDITS:
DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY » Bret Hamilton
CAMERA OPERATOR » Harrison Martin
VIDEO EDITOR » Dương Quốc Huy
COLOR & MASTER » Quí Nguyễn
PRODUCER » Liz Peterson
For business inquiries, please email: team.befrs@gmail.com
✅Кров'яна ковбаса. КРОВ'ЯНКА. Кров'яна ковбаса із гречкою.
Кров'яна ковбаса з гречкою набагато смачніша. Щоб КРОВ'ЯНКА (blood sausage) вийшла ніжною і приємною на смак, потрібно обов'язково додати в кров'яну ковбасу хорошого домашнього молока. У кров'янку добре додати свіже свиняче сало, порізане на дрібні шматочки. Особливий смак КРОВ'ЯНОЇ КОЛБАСІ (Blutwurst) дає трохи підварене і дрібно порубане м'ясо з молодої свинки. Кров'янку (boudin noir) багато хто робить ще й з манкою. Менш популярний рецепт кров'яної ковбаси з рисом. У кухнях багатьох народів кров'яна ковбаса дуже популярна, і називається ЧОРНИЙ ПУДІНГ або КРОВАВИЙ ПУДІНГ. Кров'янка (blood sausage) готується з найпростіших і найдешевших продуктів, у кров'яну ковбасу також додають варену свинячу шкіру, або свинячу шкуру, прокручену на м'ясорубці. Якщо ви ще ніколи не робили ДОМАШНУ КРОВ'ЯНУ КОЛБАСУ, спробуйте зробити КРОВ'ЯНКУ (Blutwurst) за моїм рецептом.
Рецепт ДОМАШНЬОЇ КРОВ'ЯНОЇ КОЛБАСУ:
Свіжа свиняча кров – 2,5 літри
Гречана каша – 200 гр (суха крупа)
Свиняче тонке сало – 0,5 кг.
Варена свиняча шкіра, прокручена на м'ясорубку – 0,5 кг.
Коров'яче молоко жирне – 0,5 літри
Сіль
Чорний перець
Каєнський перець
Запашний перець
За бажанням додати трохи майорану.
Очистити свинячі кишки, налити рідку суміш для кров'яної ковбаси в чисті свинячі оболонки. У свинячій кишці залишити кілька сантиметрів вільного простору без повітря.
Опустити КРИВ'ЯНКУ в гарячу воду, нагріту до 70 градусів. Додати у воду лавровий лист, чорний та запашний перець. Через кілька хвилин зробити кілька проколів у свинячій кишці тонкою голкою. Вода, в якій вариться кров'яна ковбаса, не повинна нагріватися вище 85 градусів. Через 20-30 хвилин, коли КРОВ'ЯНКА стане злегка пружною, і при проколі голкою не виділятиметься кров, КРОВ'ЯНА КОЛБАСА буде готова.
Щоб ДОМАШНЯ КРОВ'ЯНА КОЛБАСА стала ніжною, набула приємного смаку і бархатистої текстури, КРИВ'ЯНКУ потрібно злегка обсмажити на сковороді або запекти в духовці. Готову КРОВ'ЯНУ КОЛБАСУ скласти в керамічне барило, залити розтопленим смальцем. У такому вигляді КРОВ'ЯНКА може зберігатись у прохолодному місці якийсь час. Кров'яна ковбаса за цим рецептом виходить СМАЧНІШЕ НІЖ БУДИНКИ!
Моє справжнє Призначення – світ кулінарії! Мій канал про смачну їжу та про те, як її приготувати. Страви на мангалі, в азіатському казані та на звичайній кухні.
Тут домашнє пиво, ароматний кальвадос, грушевий дистилят, яблучний сидр та справжня зернова горілка!
Я готую з любов'ю та для коханих!
✅Борщ из крапивы. Борщ из лесной крапивы и дикого щавля✅
Маринад для самого жесткого мяса. Как сделать жесткое мясо мягким. Супермаринад для мяса.
Домашняя колбаса.Домашняя колбаса из свинины. Украинская колбаса с салом и чесноком. Самогон.
Как приготовить косулю. Лопатка дикой козы. Запеченное мясо косули. Как приготовить дикую козу.
Как почистить рубец за одну минуту. От Елены Молоховец! 1861год.
Как правильно выбирать мясо.Выбираем мясо на шашлык.
ЛИНЬ! САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ ЛИНЬ!!!
Как правильно перетопить бараний жир для маргарина
Домашний маргарин за одну минуту (первый способ)
Как Быстро и Легко очистить УТИНЫЕ желудки пупики от пленки!
Телячьи щеки! Самая НЕОБЫЧНАЯ еда!!! Телячья голова. Говяжий язык.
КАЛЬВАДОС из ЯБЛОК. ЯБЛОЧНЫЙ БРЕНДИ.
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ! Баклажанная икра
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС. Уксус из яблок. Как сделать яблочный уксус. Домашний яблочный уксус
Абрикосовый бренди. Самогон из абрикосов/Абрикосовый дистиллят.
Грушевый самогон Бренди из груш. Грушовка.
Чача из винограда.Три ОШИБКИ новичков. Правильная ЧАЧА!
Best sauce. Соус для шаурмы. Чесночный соус..
Куриные крылышки в духовке. Сочные куриные крылышки. Простой ужин.
Гусь в духовке. Baked goose. Запеченный гусь. Рождественский гусь.
Подписывайтесь на канал ВКУСНЕЕ ЧЕМ ДОМА,
Зельц в бутылке. Сальтисон из свиной головы. Saltison. Zelts.
✅Как чистить свиной желудок. Свинячий шлунок. Требуха. Черева.
✅Кровяная колбаса. КРОВЯНКА. Кровяная колбаса с гречкой. КРОВ’ЯНКА
#Кровянаяколбаса#КРОВЯНКА#Кровянаяколбасасгречкой#КРОВ’ЯНКА#ДОМАШНЯЯКОЛБАСА
Why 'pudding' refers to sausages and desserts
Thanks to 80,000 Hours for sponsoring this episode! Start planning a career that is meaningful, fulfilling, and helps solve the world’s most pressing problems:
It's not a primary source, but FWIW, this article on Grammarphobia is the best single thing I've read on the etymology of pudding:
The transcription of John Murrell's 1615 cookbook I used:
I got a lot of good info about pudding cloths and such from Food and Cooking in Victorian England by Andrea Broomfield:
My old video about lacto-fermentation: